Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Sorrel je polnovredna vrtna rastlina z listi svojevrstne oblike in stabilnega kislega okusa. Uporablja se za kuhanje zelenega borschta, dodaja ga pite in solate. Obstaja veliko različnih vrst kislice: posebne sorte za Sibirijo, srednji pas, zgodnje - vse to bo obravnavano v gradivu.
Sorte kislice za odprto tla
Vse sorte kislice, ki jih gojijo vrtnarji, lahko razdelimo po več glavnih značilnostih: za odprto tla, odporno proti zmrzali, okrasne, radikularne, po obliki in barvi lista, pa tudi na hibrid (špinača in drugi).
Pomembno je. Poleg tega je kislica uvrščena med užitne, užitne in neužitne. V Evropi je subalpska vrsta, posebej zasnovana za vzrejo na kamnih, precej priljubljena - njen namen je izključno dekorativni.
Za sajenje v rastlinjaku, odprtem tleh je namenjena večina vrst sodobne kislice, tako v zgodnji kot srednji sezoni.
Vrtnarji dobro poznajo sorte:
- Belleville. Nanaša se na srednjo zgodnjo, z debelimi, srednje dolžine, koreninami. Okus listov je zmerno kisel, pri tej sorti so veliki, okroglo podolgovati. Odporna proti zmrzali;
- Velikolistni. Ena najzgodnejših in hkrati visoko donosnih vrst, ki se ne boji hladnega vremena, listi so lahki, pokončni;
- Malahit Glede na zorenje velja za povprečnega, običajno od pojava poganjkov do prve letine ne mine več kot 50 dni. List v obliki spominja na sulico, robovi so rahlo valoviti, okus je prijeten, z rahlo izraženo kislostjo;
- Odessa 17 spada med zgodnje vrste, poleg tega je odporen na sušo. Listi so zaobljeni, podolgovati, široki do 7 centimetrov;
- Širokolistno sorto odlikuje nežen, srednje kisel okus, pa tudi jajčaste oblike listov;
- Sorto špinače odlikujejo veliki pokončni listi nasičene temne barve, s šibko kislostjo in visoko vsebnostjo vitamina C.
Opis sort kislice
Vsaka vrsta ima svoje značilne lastnosti, včasih jih ime označuje (širokolistni, špinačni ali rdeči), vendar so pogosteje potrebni majhni nasveti - z njimi bo veliko lažje.
Rdeča kislica
Ta vrsta kislice, imenovana Rdeča in včasih Krvava, ima liste značilne zaobljene oblike temno zelene barve, s svetlimi žilami globokega grimastega odtenka. Rastlina pripada trajnicam, lahko zraste do višine 80 in celo 120 centimetrov. Obožuje sonce (dovoljeno je rahlo senčenje), ne prenaša suše. Potaknjenci so rdeči, na enem mestu lahko zrastejo do 5 let.
Listna kislica
Sorta z velikim listjem ima številne prednosti: vrtnarji jo cenijo zaradi zgodnje zorenja (ne več kot 35 dni), odpornosti proti zmrzali (ne potrebuje zavetja za prezimovanje), dobrega pridelka (do 6 kilogramov na kvadratni meter za 2 letina). Listi, kot pove že ime, so veliki, svetlo zelene barve, podolgovate.
Bogat z vitamini A, B, B2, C, PP, elementi v železu, kalijem. Uporablja se v prvih tečajih (juhe, zelna juha, borš), ko konzervira, ima izrazit kisel okus. Brez presaditve zraste do 6 let (ob ustrezni negi).
Široka kislica
Vrsta ima sočne svetle smaragdne poganjke z zmerno kiselim okusom. Razlikuje se po povprečni količini kalitve glede na čas, po 50 dneh lahko pobirate prvi pridelek zelenice (skupno iz širokolistne kislice dobite do 5 rezin na sezono). Opis te sorte najpogosteje najdemo na spletnih straneh in katalogih. Je zelo priljubljen med vrtnarji, velja za idealno za juhe in prve tečaje.
Špinačna kislica
Sorta špinače spada v hibrid, ima v listih zelo visoko vsebnost beljakovin - skoraj tako kot v soji. Poleg tega je popolnoma brez značilnega kislega okusa druge vrste (ne vsebuje oksalne kisline), bogat je z elementi v sledovih, kalijem, fosforjem, žveplom in železom.
Temu ostaja dodati še eno nedvomno prednost - zgodnje zorenje listov 1. zbirke, kar je še posebej pomembno za rastline, posejane v odprto zemljo. Uteush (drugo ime te vrste) je uporaben za solate, zelenjavne pireje, kot začimbo za meso.
Victoria - Sorrel
Victoria spada med pozno zrele sorte s temno zelenimi, rahlo mehurčasti, zaobljeni listi. Šteje se, da je odporen proti streljanju, s srednje velikim odtokom (do 20 centimetrov).
Najboljše sorte za moskovsko regijo
Trenutno rejci vzrejajo različne sorte kislice, usmerjene v gojenje v določenih regijah Rusije, z določenimi podnebnimi razmerami: toplotno ljubečo, ki zahteva dodatno nego ali, nasprotno, odporno proti zmrzali, nezahtevne.
Za moskovsko regijo, kot za izrazit srednji pas, so optimalno primerne naslednje vrste:
- Belleville. Ena najstarejših vrst po kazalnikih kakovosti ni slabša od najnovejšega razvoja. Listi vsebujejo visoko vsebnost karotena, askorbinske kisline, elementov v sledovih. Je odporna proti zmrzali, mesnati listi z debelimi peclji, primerni za konzerviranje, jedo jih tako v sveži (solatah, prigrizkih) kot kuhani (juhe, priloge). V sezoni daje vsaj 7 kilogramov svežega zelenja na kvadratni meter zemlje.
- Smaragdni sneg. S povprečno kalitvijo (vegetacijsko obdobje - do 52 dni), vendar nenavadno plodno. Omogoča setvo semen vse leto - spomladi, pozno jeseni (pozimi) in poleti. Lahko ga je prepoznati po široki razprostirani obliki listnate rozete. Liste same odlikuje svojevrstna lepota - okrogla, jajčaste oblike; z enega kvadratnega metra dobijo do 7, 5 kilograma pridelka. Okus je nežen, odličen za zelenjavne rezine in prve jedi, pa tudi za kumarice ali zamrzovanje.
- Malahit Odporen na nizke temperature, presenetljivo hitro preraste s svetlo zelenimi listi. Obdobje od valjenja poganjkov do nabiranja je največ 45 dni - rekordni rezultat. Listi srednje dolžine (do 15 centimetrov) tvorijo rahlo raztreseno rozeto. Površina lista je pogosto gladka, najdemo pa tudi rahlo pikaste oblike.
- Odesa širokolistna. Vrsta je zgodaj zrela, vegetacijsko obdobje je do 45 dni. Listi so rahlo podolgovati, do 16 dolgi in do 7 centimetrov široki, nasičene zelene barve. Visok (do 8 kilogramov) donos je neposredno odvisen od gnojila tal in prehrane rastlin. Ta vrsta je odlična za solate in predjedi, juhe in pripravke. Listi vsebujejo veliko vitaminov, kalija in železa.
- Široki list. V zadnjem času je postala zelo priljubljena, prinaša pridelke v 40-45 dneh (do 8 kilogramov na kvadratni meter). Listi so podolgovati, ne preveč kisli, primerni za solate. Suša, ki je občutljiva za vlago tal, v suši začne obilno streljati. Povprečna rastna doba na enem mestu je do 5 let, sorta je odporna na nizke temperature.
- Za Maykopsky 10 in špinačo je značilna nizka vsebnost oksalne kisline, zgodnje zorenje, dobra toleranca na nizke temperature
- Velikolistni. Ena najboljših in najzgodnejših vrst, s sprejemljivo odpornostjo proti zmrzali, mehak (ne preveč kisel) okus, prijetna svetlo zelena barva listov.
- Altai izstopa v obliki sulice na dolgih in tankih steblih, ko dozorijo, pridobijo svetlo rdečkast odtenek. Zelenice prijetnega okusa, srednje kislosti. Je odporna proti zmrzali.
- Lyonsky. Nežna, z nenavadno okusnimi listi, sorta, ki težko prenaša rusko zimo. Listi rastejo hitro in gosto, zato jih med sezono večkrat porežemo.
Vse opisane sorte kislice dobro koreninijo v pogojih Rusije, jih vzrejajo semena s sajenjem v odprto tla. S pravilno nego prinesejo do 6 pridelkov zdravih, s prijetno kislostjo, zelenice na mizo za solate, začimbe in prve jedi.