Ovseni kosmiči, ovseni kosmiči, ovseni kosmiči - ob omembi tega izdelka si mnogi predstavljajo kosmiče, ki se zlahka raztopijo (zmehčajo) pod vplivom vode ali mleka. Toda za nekatere potrošnike je zanimivo vprašanje, ali je oves in herkul - ali so ovsena kaša ali obstajajo temeljne razlike med tema konceptoma? To lahko razumete le, če veste, kako se pridobivajo surovine za pripravo priljubljene jedi med poznavalci zdrave hrane.

Ovseni so ovseni kosmiči ali ne?

Ovseni so polnozrnate žitarice, ki se uporabljajo pri kuhanju ali kot priljubljeni žitni derivat. Ovsena kaša v običajnem pomenu je že pripravljena kaša, ime te jedi pa velja za "ljudsko" . V kulinariki se imenuje ovsena kaša.

Zato imata oves in ovsena kaša temeljne razlike v pomenu. Vendar pomenijo eno vrsto kulture.

Sestava ovsa in žit na njegovi osnovi

Polen ovseni kosmiči so skladišče vitaminov. Njegova kompozicija je velikodušno obogatena:

  • tiamin;
  • retinol;
  • betakaroten;
  • vanadij;
  • bor;
  • chrome;
  • holin;
  • riboflavin;
  • vitamin B5 (pantotenska kislina);
  • piridoksin;
  • folna kislina;
  • tokoferol;
  • biotin;
  • vitamin PP;
  • jod;
  • železo;
  • kob alt;
  • mangan;
  • baker;
  • selen;
  • fluor;
  • cink.

Sestava herkula, kot derivata, pridobljenega s predelavo ovsa, se praktično ne razlikuje od celih zrn. V procesu predelave v kosmiče izdelek izgubi le nekaj hranilnih snovi, med drugim:

  • betakaroten;
  • retinol;
  • holin;
  • vanadij;
  • bor;
  • selen;
  • chrome.

Tudi kalorična vrednost izdelkov je različna. Torej, polnozrnati oves ima energijsko vrednost 342 kcal / 100 gramov, oves - 352 kcal / 100 gramov.

Kakšna je razlika med ovsom, ovseno kašo in valjanim ovsom?

Obstaja razlika med ovsom, ovsenimi kosmiči in ovsenimi kosmiči. Da bi to razumeli, morate poznati podrobnosti proizvodnje in glavne značilnosti vsake vrste izdelka.

oves

Ovsen je polnovredna surovina, ki se uporablja za izdelavo žit. Sama se ne uporablja za kuhanje, ker vsebuje veliko nečistoč tretjih oseb, plev, smeti. Poleg tega so zrna pregosta, trda. To pomeni, da se sam kmetijski pridelek imenuje oves, gojijo ga kmetje in se uporablja za izdelavo žit ali kosmičev.

Hercules

Hercules je znano komercialno ime za navadne ovsene kosmiče, narejene s predelavo ovsenih kosmičev, ne žit (kot zmotno menijo nekateri kupci). Preden dobimo končni izdelek, gredo surovine skozi več faz:

  • sortiranje, priprava žitaric;
  • kuhanje na pari pri visokih temperaturah 2-3 minute;
  • mletje;
  • biti v pogojih visoke vlažnosti 25-30 minut;
  • sploščitev zrn;
  • presejanje;
  • hlajenje;
  • sušenje.

Zadnji korak je pakiranje po paketih.

Upoštevati je treba, da vseh ovsenih kosmičev ne moremo imenovati "herkul" , ampak le tiste, ki so najvišjega razreda. Zahtevajo daljše vrenje, ki traja 10 minut.

Izdelek, ki spada v drugi razred, se običajno imenuje petal flakes. Kuhati jih je treba pol manj - le 5 minut. Nazadnje, izdelek najnižjega razreda, ki ima predpono "ekstra" , sploh ne zahteva kuhanja.Dovolj je, da ga prelijete z vrelo vodo ali mlekom in nato pustite nekaj minut vztrajati pod pokrovom.

ovsena kaša

Potrošniki s tem izrazom označujejo že pripravljeno jed. In sploh ni pomembno, iz katere surovine je narejen - iz žit ali kosmičev.

Vendar se tega mnenja ne strinjajo poklicni kmetje. Razlika med ovsenimi kosmiči in ovsenimi kosmiči je v tem, da so slednji vrsta ovsenih kosmičev. In ne preprosto, ampak pripravljeno po posebnem algoritmu.

Kuhanje je sestavljeno iz naslednjih korakov:

  • čiščenje;
  • kuhajte na pari 1 minuto;
  • razvrščanje;
  • sušenje;
  • embalaža in embalaža.

Strokovno mnenje

S pomočjo zgornjih postopkov dobimo precej trdo žito, ki po barvi in obliki spominja na cela zrna. Takšne surovine so primerne za kuhanje, vendar toplotna obdelava te vrste izdelkov zahteva precej dolgo časa. Vendar pa je ta sorta ovsene kaše najbolj uporabna, saj ohranja največ dragocenih vitaminov, mineralov in antioksidantov.

Stopnja porabe

Ovsene kosmiče ali kosmiče lahko jeste vsak dan. Nutricionisti priporočajo začetek jutra s tem izdelkom, saj je kaša najboljša za zajtrk. Poleg tega se mlete žitarice dodajajo beljakovinskim napitkom in smutijem, ki so prav tako dobri za telo.

Lahko pa jih uporabljate le, če ni kontraindikacij:

  • celiakija (intoleranca na gluten);
  • alergije na žitarice ali žitne sestavine;
  • hipertiroidizem;
  • presežek joda v telesu;
  • osteoporoza;
  • hiperparatiroidizem.

Strokovno mnenje

Stopnja porabe ovsenih izdelkov je 50-100 g na dan (to velja za suhe surovine, ne pripravljene jedi). To je povsem dovolj za oskrbo telesa s potrebno energijo, hranili in vitaminsko-mineralnim kompleksom.

Kategorija:

Žita