Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Kosmulje so dobro znano jagodičje. Obstaja veliko sort in okusov in je zelo primeren za marmelado. Še več, pri kuhanju lahko eksperimentirate s sestavinami - kosmulje se odlično ujemajo z malinami, ribezom, pomarančo, limono. Obstaja pa še en zanimiv recept - marmelada iz kosmulje z dodatkom mete. Okus te sladice je rafiniran in izviren. Ta marmelada bo presenetila vaše ljubljene s pripravo pločevink za zimo.
Značilnosti recepta
Pogosto imajo jagodičje kosmulje debelo kožo, ki preprečuje, da bi sladkor vstopil. Zato je priporočljivo, da vsako jagodičje prebodemo ali odrežemo konjske nože z nožem ali škarjami, rahlo prerežemo kožo in izpostavimo kašo.
Če želite dodati kislost, uporabite tudi pol limone. Dobro se ujema z meto, marmelada pa bo še bolj izvirna. Poleg tega je limona konzervans. Zato bo njegova uporaba zagotovila dolg rok trajanja obdelovancev.
Bistvene sestavine
Če želite narediti marmelado iz kosmulje, boste potrebovali naslednje sestavine:
- 1 kilogram kosmulje;
- 1 kilogram sladkorja;
- 2 kozarca vode;
- 8 vejic mete.
Za boljše shranjevanje kozarcev marmelade je priporočljivo dodati ščepec citronske kisline.
Pravila za izbiro izdelkov
Za to sladico je primerna katera koli sorta kosmulje. Toda bolje je izbrati samo zrele jagode - nezrelih ne morete pravilno vreti v pire krompirju. Prav tako se morate znebiti razvajenih jagod, saj lahko pokvarijo okus sladice.
Dovoljeno je zamenjati meto z meliso - potem se bo okus končne jedi izkazal drugačen, z nežno limonino aromo. Tudi ta zelišča se odlično kombinirajo, jih je mogoče kombinirati.
Priprava posod
Za praznine za zimo je bolje vzeti majhne steklene kozarce. Primerneje je uporabljati vijačne pokrovčke. Prvič, oblačijo se brez posebnih naprav. Drugič, po odprtju so takšne banke bolj priročne za uporabo. Tretjič, če skrbno odvijete pokrove, jih lahko uporabite večkrat.
Da se marmelada ne začne kvariti, preden doseže zimo, je potrebno posodo pripraviti vnaprej. Steklene kozarce je treba temeljito oprati in sterilizirati. To lahko storite na naslednji način:
- jih napolnite z vodo za tretjino in postavite v mikrovalovno pečico;
- damo v lonec z vodo in kuhamo;
- napolnite z vodo in postavite v pečico;
- zadržite pare kotlička ali lonca.
Nato morate banke takoj uporabiti, da se ne bi imeli časa umazati. Kozarcev ni treba pustiti, da se ohladijo: marmelado lahko takoj prestavite.
Kako narediti kosmulje marmelado z meto za zimo
Če želite pripraviti priprave na zimo iz kosmulje in mete, morate:
- Jagode operemo in rešimo.
- Obrežite konjske repke.
- Spet sperite in odložite v zalodek.
- Jagode dajte v ponev in tam vrzite vejice mete.
- V drugi ponvi naj bo sladkorni sirup: pesek zmešamo z vodo, kuhamo 10 sekund in dobro premešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
- Jagode je treba zdaj preliti s sirupom in pustiti, da se ohladijo pod pokrovom.
- Po 5 urah morate jagodičevje zavreti in nato ohladiti.
- Ponovite to še enkrat, po tem pa izvlecite vejice mete in marmelado vlijte v sterilne kozarce.
Kako shraniti praznine
Optimalna temperatura shranjevanja za kozarce marmelade: od +5 do +20 stopinj. Zato se odlično ohranijo na balkonu, v kleti ali hladilniku.
Zaradi uporabe velike količine sladkorja med kuhanjem, pa tudi citronske kisline ali limone lahko takšne zasede stojijo dlje časa.
Vendar je bolje, da ne tvegate in jih ne hranite dlje kot dve leti.