Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Poletni prebivalci, ki gojijo pridelke na svojih rastiščih, se zavedajo prednosti te zelenjave. In tisti, ki jih bodo šele posadili na vrt, a o elementih, ki sestavljajo jajčevce, so slišali malo, so izgubljeni v dvomih. Podroben opis vam bo pomagal, da se boste odločili za rast.

Prehranska vrednost

Tiste, ki jih to vprašanje zanima, bo zanimalo, ali 100 g jajčevcev vsebuje:

  • 24 kcal;
  • 91 g vode;
  • 4, 2 g ogljikovih hidratov;
  • 2, 5 g prehranskih vlaknin;
  • 1, 2 g beljakovin;
  • 0, 1 g maščobe;
  • 0, 5 g pepela;
  • 0, 9 g škroba;
  • 0, 2 g organskih kislin;
  • 0, 2 g monosaharidov.

Prisotnost majhne količine maščob naredi izdelek nepogrešljiv pri prehranski prehrani. In vsebnost ogljikovih hidratov je enaka mesu in ribam. Se pravi, izkaže se, da z uporabo jajčevcev za hrano človek polni zalogo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, vendar se ne zredi. Ker so te snovi rastlinskega izvora.

Kemična sestava jajčevcev

Nič manj bogatega s tem ni plod kulture. Veliko ljudi ve o njegovih koristnih lastnostih. Vendar ni vsakdo všeč te posebne zelenjave. Njegova kemična sestava vključuje niz elementov v sledovih, vitaminov, makrocelic in drugih snovi.

100 g jajčevcev vsebuje naslednjo vitaminsko sestavo:

  • 18, 5 mcg folne kisline ali vitamina B 9 ;
  • 3 mcg tiamina, vitamin B 1 ;
  • 5 mg vitamina C;
  • 0, 1 mg vitamina E;
  • 0, 2 mg piridoksina, vitamin B 6 ;
  • 0, 8 mg ekvivalenta niacina ali vitamina PP;
  • 0, 02 mg beta karotena;
  • 0, 005 mg riboflavina, vitamin B 2 .

Poleg teh snovi zelenjava vsebuje mikro in makro elemente:

  • 135 mcg bakra;
  • 14 μg aluminija, fluora, kobalta, bora in molibdena;
  • 0, 2 mcg joda;
  • 0, 21 μg mangana;
  • 0, 29 mg cinka;
  • 0, 4 mg železa;
  • 238 mg kalija;
  • 47 mg klora;
  • 34 mg fosforja;
  • 15 mg kalcija;
  • 15 mg žvepla;
  • 6 mg natrija.

V delih ploda vsebuje različno količino hranilnih snovi, če ga uporabimo vsi skupaj, bo oseba prejela celoten kompleks vitaminov.

Koža jajčevcev vsebuje:

  1. baker
  2. cink;
  3. žveplo;
  4. serin;
  5. molibden;
  6. lizin;
  7. saharoza;
  8. tiamin;
  9. riboflavin;
  10. cistein;
  11. niacin;
  12. prehranske vlaknine;
  13. aspartinska kislina in druge snovi.

Lupine ni treba uporabljati ločeno, skupaj s kašo in semeni bo prinesel še več koristi.

Koristne lastnosti jajčevcev

Na Vzhodu so plodovi te kulture veljali za "zelenjavo dolgoživosti". Zdaj so znanstveniki dokazali pozitiven učinek uživanja jajčevcev.

Katere lastnosti ima izdelek:

  • izboljšanje srčno-žilne aktivnosti;
  • normalizacija ravnotežja soli;
  • blagodejno vpliva na delo jeter, ledvic, prebavil;
  • lajšanje zaprtja;
  • nasunin preprečuje poškodbe membranskih celic, normalizira raven železa v krvi;
  • preprečevanje raka;
  • zniževanje holesterola v krvi;
  • odstranitev odvečne tekočine iz telesa;
  • normalizacija tlaka;
  • kratka sapa;
  • izboljšan metabolizem;
  • pomagajte tistim, ki prenehajo kaditi.

Primerno za uporabo z:

  • ateroskleroza;
  • debelost;
  • protin
  • presnovne motnje in druge bolezni.

Prednosti uživanja jajčevcev je težko preceniti. Niso prepovedani za uporabo pri sladkorni bolezni. Koristni učinki na človeško telo so neprecenljivi. Ne pozabite pa, da ga ne morejo uporabljati vsi.

Kaj je pomembno vedeti o kuhanju jajčevcev

Obstaja veliko načinov za kuhanje te zelenjave. Uporabite kulturo v naslednjih različicah:

  • pari;
  • ocvrti;
  • enolončnica;
  • v pločevinkah;
  • naredite svež sok.

S previdnostjo morate uporabljati sok iz te zelenjave. Lahko škoduje telesu, zlasti prebavil. Zato je njegova uporaba možna strogo pod nadzorom zdravnika.

Posebnost kulture je, da so jajčevci po okusnih lastnostih zelo podobni gobam. Pogosto jih gospodinje kuhajo skupaj.

Obstajajo sorte, pri katerih so plodovi grenki. To je sestavni del okusnih lastnosti. Obstajajo načini, kako se znebiti te funkcije. Dovolj za to:

  • Kožo pred pripravo jedi ali pripravka odstranite vnaprej.
  • Kuhano sadje na kratko potopimo v hladno vodo. Po tem, da dobro iztisnete tekočino.
  • Če med kuhanje v jed dodate korenje ali krompir, bodo prevzeli grenkobo iz jajčevcev.
  • Svežo zelenjavo narežite, posujte s soljo in pustite nekaj časa stati, nato iztisnite nastalo tekočino in obdelovanec sperite z vodo.
  • V vodi namočite 2-4 ure.
  • 1-2 minut blanširajte v rezinah.

Za kateri koli način priprave izberemo rahlo nezrelo sadje, imajo manj grenčine, so okusnejše in niso nevarne za zdravje.

Da zelenjavo zamrznejo, jih naključno razrežejo, s pomočjo papirnate brisače naberejo odvečno tekočino in jo dajo v zamrzovalnik. V tej obliki je plodove mogoče hraniti 5-6 mesecev brez izgube okusnih lastnosti in uporabnih lastnosti.

Pred uporabo ne odtajajte. To bo pomagalo ohraniti hranila.

Jajčevce sušimo v dobro prezračenem prostoru, vendar ne na neposredni sončni svetlobi. Obstaja še ena možnost, kako sušiti zelenjavo, za to jo postavimo v pečico ali v poseben sušilnik za sadje.

Za prehrano priporočamo piling. Pri cvrtju zelenjava močno absorbira maščobo. Zato bo parjenje ali pečenje bolj koristno.

Plodovi kulture so kombinirani s skoraj vso zelenjavo, pa tudi z gobami, mesom in oreščki.

Kontraindikacije za jajčevce

Uživanje tega izdelka v hrani je koristno in škodljivo. Posebnost plodov kulture je, da se v njih nabira velika količina govejega govejega mesa, ki lahko človeka zastrupi. Njegova vsebnost je še posebej velika v prezrelem sadju, ki ga kategorično ne moremo uporabiti kot hrano.

Ljudje s posamezno intoleranco za izdelek lahko trpijo zaradi alergijske reakcije.

Jajčevci so kontraindicirani:

  • Otroci, mlajši od 3 let.
  • Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni želodca in črevesja.
  • Ljudje trpijo zaradi pomanjkanja železa. Zelenjava aktivno odstranjuje železo iz telesa.
  • Ljudje, ki imajo bolezni ledvic. Ker oksalna kislina kristalizira v ledvicah.

Uporabite to zelenjavo previdno, če opazite vsaj eno od teh točk.

Sestava jajčevcev je raznolika, njegove koristi pa so nesporne. Jedo sadje vsak dan, ljudje se znebijo številnih tegob.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Zelenjava