Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Divje severno jagodičje ima ogromno vitaminov, ki jih je treba ohraniti po spravilu. Po obliki plodovi spominjajo na rumene maline, vendar sta vonj in okus povsem drugačna. Kako shraniti oblačke, da ne izgubi svojih zdravilnih lastnosti in dolgo časa zadrži vsa razpoložljiva hranila in elemente v sledeh? To vprašanje navdušuje številne poznavalce okusnih vitaminov.
Kako in koliko jih lahko shranimo sveže
Rok uporabnosti malin doma je neposredno odvisen od izbranega načina obiranja. Zamrznjen izdelek ohrani svoje lastnosti že več let, vendar ga ni več mogoče ponovno zamrzniti. Jam, narejen iz svežih jagod, bo ob ustreznih pogojih stal približno 2 leti. Sveže sadje, poslano za shranjevanje v hladilnik, bo tam shranjeno največ 7 dni, če so pravilno pobrane. Prezrelo jagodičje bo ležalo ne več kot nekaj ur.
Klasične metode nabiranja jagod
V hladni sezoni so vitamini za telo še posebej potrebni, zato poskušajo na kakršen koli način pripraviti oblačke na zimo.
Zamrzovanje
Pri zamrzovanju oblačkov se v njem ohranijo vse uporabne lastnosti in izviren okus. Pred pošiljanjem jagodičja v zamrzovalnik jih očistimo pecljev in lovorjev. Lahko jih pobirate cele z dodatkom sladkorja ali mletite v kašasto stanje.
Sušenje
Če ni časa ali želje po ohranitvi plodov moke, jih lahko preprosto posušimo. Jagode predhodno preverijo, da gnijejo, nato pa jih v enem sloju položijo na list pergamenta ali papirja in postavijo v suho sobo, zaščiteno pred direktno sončno svetlobo. Sadje lahko postavite v pečico, vendar boste morali poskrbeti, da temperatura tam ne bo presegla +50 ° C, sicer bo izstopal sok in v njem bodo pekli moke.
Ohranjanje
Cloudberry je zelo primeren za pripravo različnih vrst konzerviranja, ki vključujejo:
- sadne pijače;
- kompoti;
- marmelada;
- praznine v lastnem soku.
Kulinarični poskusi še vedno potekajo, zato so recepti za konzerviranje nenehno raznoliki in izboljšani.
Cloudberry
Klasična različica priprave namočenih jagodičjih jagod zahteva naslednje sestavine:
- čista voda - 1 liter;
- granulirani sladkor - 0, 2 kg;
- jagodičje jagode - 1, 5-2 kg.
Način kuhanja:
- Sadje vlijemo v sterilizirano posodo, skuhamo sirup iz sladkorja in vode in dobro ohladimo.
- Z nabranim sirupom prelijte maline in jih najprej pokrijte s kosom krpe in nato s pokrovom. Slepo lahko porabite v 3 mesecih.
V lastnem soku
Značilnost nabiranja malin v lastnem soku je, da se jagodičjem ne dodaja sladkor. Plodove zmeljemo v homogeno kašasto maso s pomočjo cedilke ali predelovalca hrane. Pred tem jih dobro operemo in blanširamo. Pripravljen pire krompir se položi v sterilizirano posodo in zapre s pokrovi. Sladki zob lahko doda malo medu obdelovancu.
Kandirano sadje
Če želite nabirati maline brez kuhanja v skladu s to tehniko, boste potrebovali:
- plodovi moke - 1000 g;
- granulirani sladkor - 500 g.
Način kuhanja:
- Blanširane oprane jagode 3 minute, nato pa skozi sito, dodajte sladkor in dobro premešajte.
- Mešanico pokrijemo s pokrovom in pustimo kuhati 6 ur, nato pa jo damo v kozarce, pokrijemo s pokrovi.
Jagodni sok in kompoti
Sokovi in kompoti iz vitaminskega sadja so še posebej priljubljeni. Za pripravo zdrave pijače boste potrebovali:
- jagodičje jagode - 1000 g;
- granulirani sladkor - 150 g.
Način kuhanja:
- Sadje blanširajte, ohladite in precedite skozi sokovnik.
- Če želite dobiti popolnoma prozoren sok, potem ga dodatno filtriramo skozi gazo.
- Tekočino nalijemo v globok lonec in postavimo na počasen ogenj.
- Kuhajte, ne da bi rahlo vreli, nato vlijte sladkor in pustite na štedilniku še 5 minut, nato pa vlijte v sterilizirane kozarce in zaprite.
Če želite nekaj nenavadnega
Ljubitelji eksotike pogosto radi navdušujejo s svojimi kulinaričnimi sposobnostmi in iz zdravih izdelkov skuhajo nekaj nenavadnega. Tudi oblački niso izjema pri njih.
Jam
Okusna in zdrava marmelada je pripravljena iz naslednjih komponent:
- granulirani sladkor - 1000 g;
- jagodičje jagode - 1000 g;
- čista voda - 1 žlica.
Način kuhanja:
- Plodove je treba sortirati in oprati, sladkor vliti v vodo in dati na ogenj.
- Takoj, ko začne sirup vreti, vanj vrzite pripravljene moke in kuhajte pol ure, občasno mešajte.
- Da se semena znebite, marmelado precedite skozi sito, nato pa jo spet postavite na štedilnik in kuhajte še 10 minut.
- Nalijemo marmelado v banke in zapremo.
Ohranja
Za pripravo slastnega džema boste potrebovali:
- jagode - 0, 7 kg;
- granulirani sladkor - 0, 7 kg;
- čista voda - 1 žlica.
Način kuhanja:
- Razvrstite oblačke in sperite, skuhajte sirup iz vode in sladkorja.
- Tam vrzite oblačke in kuhajte 15 minut.
- Razporedite po pripravljenih posodah in zaprite.
Pet minutno jamranje
Okusna in zdrava sladica je pripravljena iz naslednjih komponent:
- jagode - 1000 g;
- granulirani sladkor - 1000 g;
- čista voda - 1, 5 tbsp.
Način kuhanja:
- V vodo vlijemo sladkor, damo na ogenj in počakamo, da se popolnoma raztopi.
- Jagode vrzite v vreli sirup in kuhajte 5 minut.
- Marmelado ohladimo in ponovno vremo 5 minut.
- Priboljšek precedite skozi sito in ponovno kuhajte 5 minut.
- Vlijemo v kuhane posode in zapremo.
Žemlje moke
Žele lahko naredite iz naslednjih sestavin:
- moka - 1500 g;
- granulirani sladkor - 1000 g.
Način kuhanja:
- Plodove razvrstite in sperite, nato pa jih skozi sito, da odstranite semena in lupine.
- Vlijemo sladkor, vse prelijemo v ponev in na nizkem ognju dušimo 45 minut, nenehno mešamo.
- Vlijemo v pripravljene kozarce in zapremo.
Cloudberry v lastnem soku z medom
Ta prazen ni poceni, vendar v celoti upraviči vse stroške. Izperite jagode, eno plast jih vlijte v kuhano posodo in nalijte 3 žlice. l srček. Naslednji sloj postavite na vrh in ponavljajte vse, dokler plodov ni konec. Končna naj bo plast medu. Tesno zapremo in pošljemo v hladno sobo.
Koncentrat sirupa iz moke
Tak sirup pripravimo predvsem iz prezrelega sadja. Peljemo jih skozi sito in dobimo gost sok čudovite jantarne barve. Za 1 liter soka boste potrebovali 500 g granuliranega sladkorja. Vse temeljito premešamo, prelijemo čez posodo in tesno zapremo.
Candy bombon
Iz naslednjih komponent je pripravljena ekskluzivna jed:
- pire iz jagodičja - 1 kg;
- granulirani sladkor - 0, 5 kg.
Način kuhanja:
- Pire krompir vlijemo v ponev in zmešamo s sladkorjem, damo na ogenj in kuhamo, nenehno mešamo, 15 minut.
- Nastalo marmelado dajte na pekač, obložen s pergamentom.
- Posodo posušite v pečici pri temperaturi +75 ° C z odprtimi vrati.
- Za te namene lahko uporabite električni sušilnik.
- Pastilje zvijte v zvitek in shranite v pergament.
Sladka tekočina iz sadja
Lahko pripravite edinstveno pijačo z naslednjimi komponentami:
- plodovi moke - 0, 6 kg;
- vodka - 1 liter;
- granulirani sladkor - 0, 5 kg;
- čista voda - 0, 5 l.
Način kuhanja:
- Operite in razvrstite plodove, nato pa sesekljajte z mešalnikom.
- Nastali pire nalijte v tri litrsko kozarec, dodajte vodko in pustite, da kuha 10 dni.
- Po tem skuhajte sladkorni sirup, pustite, da se ohladi in dodajte nastali tinkturi.
- Pustite vztrajati še dva tedna, občasno vsebino pretresite.
Po določenem času odcedite alkoholno pijačo, steklenico in pošljite v klet.