- Skrivnosti izdelave jabolčne marmelade z limono za zimo
- Kako kuhati jabolčno marmelado z limono doma?
- Shranjevanje dobrot
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Jabolčno marmelado je eden najbolj priljubljenih izbor z limono. Med toplotno obdelavo jabolko praktično ne izgubi svojih koristnih lastnosti, v kombinaciji z limono pa ima zelo nenavaden okus. Poleg tega je jantarjevo jabolčno marmelado zelo enostavno pripraviti, sestavine zanj pa lahko najdete v hladilniku katere koli gospodinje. Predstavljamo vam nekaj receptov za dobrote.
Skrivnosti izdelave jabolčne marmelade z limono za zimo
Da sadna masa ne izgubi svojih koristnih lastnosti in da se dolgo časa hrani, je treba upoštevati naslednje dejavnike:
- Jabolčne mase ni mogoče kuhati v emajlirani posodi, saj se v njej zaledi in peče.
- Med kuhanjem odstranimo peno, saj bo v nasprotnem primeru sladica fermentirala.
- Da se rezine ne poškodujejo, maso mešamo z leseno žlico. Druga možnost je, da ne uporabite žlice, ampak ponev potresite s krožnimi gibi.
Kako izbrati in pripraviti surovine?
Za pripravo sadnih zvitkov izberemo samo zrela jabolka. Za marmelado je treba pustiti zrelo ali nezrelo sadje.
Najprej operemo vse sadje. Kosti odstranimo iz limone, da marmelada ni grenka. Naprej - narežemo na rezine. Poškodovana mesta odstranimo iz jabolk in jih razrežemo na 2 dela, po katerih odstranimo jedro in prav tako narežemo na rezine.
Priprava jedi za začetek postopka
Za ohranjanje jabolčne mase so primerne banke, stare največ 5 let. Leto izdaje je na dnu pločevinke. Po tem je treba vse posode, pa tudi pokrove sterilizirati. Obstajajo različne možnosti, vendar so najbolj priljubljene naslednje:
- V mikrovalovni pečici.
Za to možnost se posode in pokrovi s sodo operejo in nato napolnijo z vodo na ravni do 2 cm od dna. Nato 5 minut vklopite mikrovalovno pečico z največjo močjo.
- V pečici.
Banke in pokrovi se operejo s sodo in temeljito obrišejo. Vse posode postavite vratom v pečico za 15-25 minut.
Kako kuhati jabolčno marmelado z limono doma?
Priprava okusne jabolčne marmelade je zelo preprosta, saj ne potrebuje velikega števila sestavin in ne vzame veliko časa.
Klasičen recept
Za pripravo slastne sladice boste potrebovali:
- limona - 2 kos .;
- granulirani sladkor - 1 kg;
- jabolka - 2 kg.
V ponev vlijemo sladkor in ga zalijemo s toplo vodo, mešamo, da se popolnoma raztopi. Po tem jabolka damo v ponev in kuhamo, dokler plodovi ne postanejo prozorni. Nato v jabolčno maso damo rezine limone in jih vremo 5 minut.
Po kuhanju sladico takoj položimo v kozarce.
Hiter recept v multikokerju
Za pripravo marmelade v počasnem kuhalniku boste potrebovali:
- jabolka - 1 kg;
- limona - 1 kos .;
- sladkor - 1 kg.
Po pripravi sadja sadje damo v počasen kuhalnik, tako da zavzemajo približno tretjino celotne prostornine. Nato dodajte 2 žlici vode in sladkor. Po tem damo limono v multikukalno ploščo in jo za 25 minut postavimo v način "Vrezovanje".
Z pomarančo in cimetom
Za kuhanje boste potrebovali:
- jabolka - 1 kg;
- ½ limone;
- ½ pomaranče;
- sladkor - 500 g;
- cimet - 2 čajni žlički.
Po pripravi plodov jih je treba kombinirati in dodati sladkor. Jam naj se kuha na nizki vročini 45 minut. 5 minut pred kuhanjem dodajte cimet.
Bolgarska marmelada
Bolgarska marmelada ima strukturo marmelade in za njeno pripravo vzemite:
- jabolka - 1 kg;
- voda - 500 ml;
- pesek - 1 kg;
- citronska kislina - 1 čajna žlička;
- vaniljev sladkor - 10 g.
Sladkor vlijemo v ponev, napolnjeno z vodo in kuhamo na srednjem ognju 10 minut. Po tem vse rezine sadja damo v vreli sirup, občasno mešamo. Jabolčno maso kuhamo 45 minut, nakar dodamo citronsko kislino in vaniljev sladkor.
Z ingverjem
Sestavine
- jabolka - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1 kg;
- ingverjeva korenina - 6 cm;
- limona - 2 kos .;
- voda.
Sladkor dodamo vodi in kuhamo, dokler se ne raztopi. Po dodajanju jabolk z limoninim sokom in kuhajte približno 5 minut. Nato v marmelado vlijemo nariban ingver in preostalo limono. Maso občasno mešamo, pena odstranimo in kuhamo 30 minut.
Prozorna jabolčna marmelada z rezinami
Po pripravi vse sadje damo v ponev, kjer se bo kuhala marmelada, jih prekrijemo s sladkorjem in pustimo 1 noč. Zjutraj jantarjevo marmelado damo na ogenj in mešamo do vretja, nato pa kuhamo 8 minut.
Shranjevanje dobrot
Jabolčno marmelado je treba hraniti pri temperaturi od 10 do 15 stopinj z znakom plus. Prav tako neposredna sončna svetloba ne sme vstopati v prostor s sončnimi zahodi. Najboljše mesto za shranjevanje je lahko klet, ki v nobenem primeru ni poplavljena z vodo.
Kozarci z jabolčno maso ne bi smeli biti izpostavljeni temperaturnim skrajnostim in jih tudi ne smete shranjevati na hladnem. Izdelek bo v skladu s pogoji primeren 3 leta, vendar upoštevajte, da se okus tesnil vsako leto spremeni. Zaradi tega ga je priporočljivo hraniti le 1 leto.