Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Na številnih primestnih območjih rastejo drevesa s plodovi v obliki Ranetoka. Drugo ime za Ranetok so rajska jabolka. Jam iz teh sadežev ima odličen okus, konsistenco želeja. Obstaja veliko število receptov za prozorno marmelado iz rajskih jabolk s poniji. Razlikujejo se tako po uporabljenih izdelkih kot po količini nekaterih sestavin. Džem lahko naredite na različne načine: v pečici, počasnem kuhalniku, v sladkornem sirupu in celo z začimbami.

Subtilnosti izdelave marmelade iz rajskih jabolk za zimo

Če se odločite za izdelavo marmelade iz majhnih jabolk, na primer iz Kitayka, morate upoštevati določene nianse. Torej, morate razumeti, kako izbrati in pripraviti sestavine, pripraviti posode. Samo v tem primeru boste lahko kuhali izdelek, ki se ne razlikuje od marmelade, ki jo je kuhala vaša babica.

Značilnosti izbora in priprave izdelkov

Vsa rajska jabolka se razlikujejo po okusu, barvi, vonju, gostoti. Dolgo jih ni mogoče hraniti, zato je priporočljivo, da plodove takoj konzerviramo.

Če želite pripraviti prozorno marmelado iz Ranetoka, morate izbrati rumeno sadje z jantarjevim odtenkom. Imajo rahlo trden okus, odlikuje pa jih celuloza visoke gostote.

Plodove je treba oprati pod tekočo vodo. Poškodovane, prezrele ali znake kvarjenja je treba zavreči. Odcedite in pustite, da se jabolka posušijo.

Vsi Ranetki morajo odstraniti lojnice. To lahko storite s prsti. Del stebla je treba odstraniti s škarjami. Pustite le dolžino repa 20-30 milimetrov.

Vsako sadež potisnite na vsaj 3 mesta z zobotrebcem. Namesto da bi jih prebodli, jih lahko 3 minute blanširate v kuhani vroči vodi.

Kako pripraviti posodo?

Posoda, v kateri bo sadež zaspal, mora biti emajlirana. Treba ga je očistiti, odstraniti maščobne sledi. Prav tako na bazenu ne sme biti čipiranih površin, sicer bo marmelada oksidirala in se potemnila.

Steklene kozarce, na katere bo razporejen končni izdelek, morajo biti tudi čiste. Pred uporabo je priporočljivo, da jih sperete z vrelo vodo.

Ne pozabite posušiti kozarcev po obdelavi z vrelo vodo.

Kako kuhati marmelado iz rajskih jabolk doma?

Obstaja veliko receptov za pripravo take marmelade. Nadalje se lahko seznanite z najboljšimi od njih.

Klasičen recept s hruškami (prozorna)

Potrebovali boste:

  • kilogram jabolk (celih, skupaj z repi);
  • en in pol kozarca vode;
  • 3 kilograme sladkorja.

Algoritem je naslednji:

  1. Ko odstranite dele peclja in pustite le repo, plodove operete pod tekočo vodo, prebodite z zobotrebcem.
  2. V emajlirani posodi zmešajte sladkor z vodo. Mešanico kuhajte 3 minute.
  3. V zamrznjen sirup damo sadje in pustimo 4 ure. Občasno stresite posodo, da jabolka bolje namočijo.
  4. Vsebino bazena kuhajte 5 minut, ponovno pustite 4 ure.
  5. Ponovite postopek vrenja in vztrajanja.
  6. Ohlajeni izdelek porazdelite v pločevinke.

Način hitrega kuhanja

Če želite marmelado narediti na hiter in enostaven način, boste poleg zgoraj navedenih sestavin potrebovali še pol čajne žličke citronske kisline in 1 cimetovo palico. Vrstni red priprave:

  1. Na nizkem ognju dajte sladkor in vodo.
  2. Ranetki nalijte v sirup.
  3. Povečajte toploto do maksimuma za hitro vrenje.
  4. Odstranite peno, po minuti ugasnite ogenj.
  5. Pustite, da se mešanica ohladi.
  6. Spet postavite marmelado na štedilnik, vanjo postavite citronsko kislino in cimet. Zavre, ogenj naj bo čim manjši. Segrejte še 30 minut, vendar ne smete vreti.

Z limono

Kitajskim jabolkom lahko dodate 3-4 rezine limone. Limono morate dodati na koncu kuhanja, ko marmelado končno odstranite s štedilnika in ohladite.

Z oreščki

V tem receptu skupaj z jabolki v ponev vlijemo orehe. Če želite narediti marmelado z oreščki, jih potrebujete 1, 5 skodelice.

V pečici

V pečici lahko skuhate tudi sladko poslastico. Če želite to narediti, sadje prelijte s sirupom in postavite v pečico. Začnite zvišati temperaturo na 170 stopinj, nato pa ostro znižajte na 90 stopinj. Džem pustite v pečici 4 ure.

S cimetom

Zelo okusna poslastica je pridobljena z dodajanjem oreščkov in cimeta, zdrobljenih v mešalniku, v sirup.

S konjakom v počasnem kuhalniku

Tu se namesto vode uporablja konjak. Konjak vlijemo v posodo z več kuhanja, damo sladkor. Po vrenju sirupa damo jabolka. Če želite narediti marmelado, morate v multikukalniku aktivirati način "enolončnic". Pokrov mora biti odprt. Po 10 minutah se multikukalnik izklopi in pustite pokrov odprt, da se izdelek ohladi. Po tem se kuhanje spet začne. Število ciklov kuhanja in hlajenja je 3.

Rajska marmelada z rezinami

Razlika od klasičnega recepta je, da sadje narežemo na rezine. V tem primeru se repi odstranijo. Pri kuhanju mešanica sirupa ni potrebna.

Kako in koliko jih lahko shranimo?

Zaloge morate shraniti v sterilne steklene kozarce, tesno zavite s kovinskimi pokrovi. Obdobje hranjenja izdelka je 24 mesecev. Običajno po tem obdobju marmelada začne izgubljati svoj okus.

Zelo pomembna je tudi temperatura, pri kateri se izdelek shranjuje. Najbolje je, da marmelado shranjujete pri temperaturi od +5 do +20 stopinj. Ne hranite obdelovanca v ekstremnem mrazu, ker se bo v nasprotnem primeru zasladil in izgubil odličen okus. Kozarce postavite v temen in suh prostor.

Če je izdelek posladkan, ga lahko zavrete z malo vode. Kozarce lahko preprosto segrejete v vreli vodi - sladkor se bo še vedno raztopil. Če najdete plesni, kozarec takoj vrzite .

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti