Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Vsaka gospodinja ob koncu poletne sezone ima idejo, kako ohraniti letino. Na pomoč prihajajo različni recepti za konzerviranje. Ponujamo vam recept za pripravo jabolčno-slivove marmelade. Marsikdo ima to jed radi zaradi zanimivega sladko-kislega okusa, ki nastane ob mešanju dveh različnih sadežev.

Posebnosti izdelave marmelade iz sliv in jabolk za zimo

Jabolčno-slivova marmelada ima, tako kot vsako marmelado, nekaj funkcij:

  1. Sadje za takšno marmelado lahko vzamete rahlo zdrobljeno, poškodovano med prevozom. Seveda se takšna mesta odstranijo pred kuhanjem.
  2. Za sekanje sadja je dovoljeno uporabiti mešalnik, kombajn ali celo sito.
  3. Po želji v marmelado dodajte limono, ingver in druge sestavine. Tako bo poslastici dal bolj zanimiv okus in vonj.

Sestavine za recept

Če želite narediti marmelado po klasičnem receptu, boste potrebovali jabolka, slive in granuliran sladkor. Znesek je odvisen od tega, kaj točno hostija želi. Glede na količino sestavin lahko dobite sladko ali kislo jed.

Značilnosti izbora sadja

Da bi naredili okusno marmelado, je bolje vzeti nezrelo ali zorjeno sadje. Plodovi, zbrani pozno, vsebujejo manj pektina, marmelada se lahko izkaže za tekočo.

Bolje je jemati jabolka kislih sort. Sadje takšnih sort, kot so Granny Smith, White Bulk, Antonovka, so zelo primerne. Slive, nasprotno, bi morale izbrati velike, zrele in sladke sorte. Idealno za madžarske marmelade. So velike, z odličnim okusom, kost se zlahka loči od kaše .

Seveda mora biti sladkor čist, brez nečistoč in naplavin.

Priprava posode

Kuhanje marmelade je najbolje v emajlirani posodi. Če v hiši ni nobenega, potem lahko uporabite bakrene pripomočke.

Končana poslastica je položena na sterilizirane kozarce. Posode temeljito operemo s čistilnimi sredstvi. Nato se sterilizacija izvaja na najbolj priročen način - na pari ali v pečici.

Korak kuhanja

Iz jabolk in sliv je enostavno narediti marmelado. Za klasičen recept boste potrebovali:

  • jabolka - 1 kg;
  • sliva - 1 kg;
  • sladkor - 1 kg.

Recept:

  1. Sadje dobro operemo, odstranimo razvajena mesta, če obstajajo. Jabolka olupite, narežite na majhne rezine, odstranite sredico. Slive razdelite na pol in odstranite semena.
  2. Vse sadje dajte v ponev in dodajte sladkor, dobro premešajte.
  3. Posodo postavite na šibko vročino, maso segrejte, kuhajte na nizkem ognju 50 minut. Mešanico ne pozabite nenehno mešati, da se ne zažge. Če želite dodati dodatne sestavine, potem to naredite bolje 10 minut pred koncem kuhanja.
  4. Med kuhanjem odstranite nastalo peno.
  5. Po kuhanju morate iz nastalega izdelka narediti pire krompir. V ta namen uporabite mešalnik. Če aparata ni, je jabolka in slive pred kuhanjem dovoljeno sesekljati v mlinčku za meso ali kombinirati kombajn, nato pa jih skuhati.
  6. Vročo marmelado razporedite v pripravljene kozarce in plute s pokrovi.

Kozarce s končnim izdelkom zavijte na pokrov in pustite, da se ohladijo, pokrijete s toplimi oblačili.

Kako shraniti končni izdelek?

Jam se pripravlja poleti, uživa pa ga v zimskih dneh, zato je pomembno, da izdelek ohranja v dobrem stanju. Končano poslastico je najbolje pustiti v temnem, hladnem prostoru. Lahko je hladilnik ali klet.

Če je na izdelku opazna plesen, jo odstranimo, posodo pa je treba zavreti s sladkorjem in jo poskušati hitreje uporabiti.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija: