Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Poleti si vse gospodinje prizadevajo pripraviti čim več konzervirane hrane za zimo. Eden takšnih pripravkov so slive v sirupu, za zimo jih zvijemo v bankah. To sadje je zelo priročno za konzerviranje, saj so čvrsti, ne razpadajo, ohranjajo obliko. Slive so tudi sočne in sladke, obdelovanci iz njih so primerni za pite. Lahko pa jih preprosto jeste kot marmelado.

Značilnosti priprave sliv v sirupu za zimo

Postopek kuhanja ne traja veliko časa, vse bo trajalo največ pol ure. Vendar je nekaj funkcij, ki jih morate vedeti. Na primer, kako pravilno pripraviti sadje in posode.

Kako izbrati pravo sadje

Najprej morate izbrati slive.

Morali bi biti trdni, rahlo nezreli. Če je na njih celo majhna sled korupcije, jih je treba vreči. Za konzerviranje te niso primerne.

Slive naj bodo popolnega videza. Nato morate narediti nekaj punkcij na koži, da med obdelavo ne razpokajo.

Priprava posod

Za ta recept se uporabljajo steklene kozarce. Po zmogljivosti so lahko kateri koli - litrski ali dvolitrski.

Nekatere gospodinje menijo, da je najbolje vzeti pol litra, bolj praktične so.

Pred konzerviranjem je treba kozarce sterilizirati. To lahko storite tako, da jih za nekaj minut spustite v vrelo vodo. Enako storite s pokrovi. Nato odstranite, posušite.

Kako narediti slive v sirupu

Obstaja več receptov za pripravo sliv:

  • tradicionalni
  • s kostmi;
  • brez sterilizacije;
  • v lastnem soku;
  • brez sladkorja;
  • v sladkornem sirupu.

Vredno je razmisliti o vsakem od njih.

Tradicionalni recept

To je najpogostejši način za konzerviranje sliv. Pogosto se uporablja zaradi svoje preprostosti.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • kilogramski odtok;
  • 350 g sladkorja;
  • pol čajne žličke citronske kisline;
  • liter vode.

Kako kuhati:

  1. Slive operemo, napolnimo s posodami.
  2. Zalijemo jih z vrelo vodo, pokrijemo dvajset minut.
  3. Pripravite sirup (sladkor združite z vodo, premešajte, kuhajte pet minut, dodajte citronsko kislino).
  4. Odcedite vodo, tam nalijte sirup.
  5. Pokrijte, sterilizirajte približno petnajst minut.
  6. Vzemite pločevinke, postavite na glavo.
  7. Odstavite v temno mesto, pokrijte z odejo.

Pokrove je bolje vzeti z navojem, lahko pa uporabite tudi navadne, tako da jih tesno zvijete s strojem. Sadje lahko po želji vzamete s semeni ali brez njih.

Brez sterilizacije

Potrebovali boste:

  • deset kilogramov sliv;
  • en kilogram in pol sladkorja;
  • voda.

Kako kuhati:

  1. Operite in slive v posodah.
  2. Zalijemo z vročo vodo, pokrijemo in pustimo petnajst minut.
  3. V ponev nalijte vodo, nalijte sladkor in kuhajte nekaj minut.
  4. Sadje vlijemo v vroč sirup.
  5. Sterilizirajte, prelistajte, za en dan postavite v temno mesto.

Konzervirane slive, pripravljene na ta način, je treba hraniti na hladnem.

Pitted

Izdelek je pripravljen na enak način kot na tradicionalen način, vendar s to razliko, da kosti niso odstranjene. Plodovi so dani celi. Pred konzerviranjem lahko na dno postavite vejico nageljnovih žbic.

V lastnem soku

Na ta način je izdelava konzerviranih sliv za zimo zelo enostavna. Plodovi morajo biti izbrani celi, trdni, nezreli, brez pik.

Kaj je potrebno:

  • slive
  • voda
  • meta.

Kako kuhati:

  1. Sadje operemo, damo v zalodek.
  2. Za nekaj minut jih dajte v vrelo vodo in odstranite, nato pa jih potopite v hladno vodo.
  3. Na dno posode dajte meto.
  4. Sadje razporedite v posodo, nalijte vrelo vodo.
  5. Sterilizirajte kozarce in pokrovčke, zategnite.
  6. Prevrnite, postavite na hladno.

Od zgoraj jih je potrebno pokriti z odejo.

Brez sladkorja v kozarcih

V nasprotnem primeru se temu receptu reče "pet minut."

Potrebovali boste:

  • en kilogram in pol sadja;
  • voda - 200 g.

Kako kuhati:

  1. Slive operemo, odstranimo semena.
  2. Zalijemo z vodo, damo vreti.
  3. Vremo pol ure.
  4. Obrišite skozi sito.
  5. Kašo kuhajte pet minut.
  6. Dajte v posode, zategnite.

Pire iz krompirja morate položiti v topli obliki, nato pa pokriti z odejo.

Za brisanje je bolje uporabiti colander, ker so odprtine sita zamašene s lupino.

S cimetom

Potrebovali boste:

  • 10 kg sadja;
  • en kilogram in pol sladkorja;
  • cimet.

Kako kuhati:

  1. Sadje operemo, odstranimo semena ali pustimo (po želji).
  2. Slive nalijte v sterilne posode.
  3. Petnajst minut nalijte vrelo vodo.
  4. Izlijte vodo.
  5. Zavremo ga tako, da dodamo sladkor in cimet (pol čajne žličke na vsake tri litre).
  6. Vremo nekaj minut in sirup vlijemo v pločevinke.
  7. Zaprite pokrov.

Postavite na hladno mesto, pokrijte z odejo.

Z gorčico

Zanimiv recept. Kombinacija sliv in gorčice je zelo nenavadna. Izkazalo se je zelo okusno.

Kateri izdelki so na voljo:

  • en in pol litra vode;
  • tri kg sadja;
  • dve žlički soli;
  • šest žličk sladkorja;
  • začimbe
  • Lavrushka
  • žlica gorčice v prahu;
  • pol žlice ocetne kisline.

Kako kuhati:

  1. Prano sadje razporedite v posodo.
  2. Sirup skuhajte z dodajanjem soli in začimb.
  3. Kuhajte pet minut.
  4. V ohlajen sirup vlijemo gorčico in vlijemo kis.
  5. Sirup vlijemo v sadje, zapremo pokrove.

Banke dajo na hladno temno mesto. To predjed je treba postreči z mesom ali ribami.

Z vanilijo in rožmarinom

Ta metoda ima posebno aromo in nenavaden okus.

Potrebovali boste:

  • deset kilogramov sadja;
  • en kilogram in pol granuliranega sladkorja;
  • rožmarin;
  • vanilija

Kako pripraviti:

  1. Vzemite močno sadje, operite, dajte v posodo.
  2. 15 minut prelijte z vrelo vodo.
  3. V posodo nalijemo vodo, vanjo dodamo sladkor, rožmarin in vanilijo, 5 gramov na 3-litrski kozarec.
  4. Sirup zavremo, vremo nekaj minut.
  5. Sirup vlijemo v kozarce, zapremo pokrove, zategnemo.

Očistite na hladnem.

Z medom in pomarančno lupinico

Ta recept ni samo sladek, ampak tudi koristen. V pomaranči je veliko vitamina C, med pa ima protivnetno lastnost.

Kaj je potrebno:

  • slive - 10 kilogramov;
  • lupina petih pomaranč;
  • med (v kozarcu na 3-litrski kozarec).

Kako pripraviti:

  1. V posodo dajte lupino in sadje.
  2. Plodove skuhamo z vrelo vodo.
  3. Po 20 minutah odcedimo, damo med in damo na ogenj.
  4. Sirup vlijemo v posodo, zapremo pokrove.

Postavite v temen prostor.

S konjakom

Jed po tem receptu je pripravljena na enak način kot vse prejšnje, razlika pa je v tem, da se v vsak kozarec doda 100 gramov konjaka na tri litre. To je treba storiti tik pred zaprtjem.

Polovične slive v sladkornem sirupu

Ta metoda se razlikuje po tem, da plodov ne dajemo celih, ampak jih narežemo na rezine. Izbrati jih je treba težje, tako da se ohranijo kot celota.

Da se polovice v postopku konzerviranja ne bi razpadle, jih je treba nekaj minut spustiti v hladno vodo s sodo .

Kaj je potrebno:

  • 10 kilogramov sadja;
  • en kilogram in pol granuliranega sladkorja.

Ta recept je enak tradicionalnemu, z edino razliko: slive je treba prerezati na polovico in semena vzeti.

Slive v debelem sirupu kot marmelada

Ta metoda ima razlike. Je pa bolj izviren in okusnejši.

Sestavine

  • sadje - 10 kilogramov;
  • granuliran sladkor.

Kako kuhati:

  1. Sadje operemo, narežemo in odstranimo semena.
  2. Damo jih v posodo, pri čemer vsako potresemo z žličko sladkorja.
  3. Pustimo, da se kuha šest ur.
  4. Posodo postavite na ogenj, kuhajte pet minut.
  5. Pustite čez noč.
  6. Nato ponovno zavremo.
  7. Dajte v posode in zaprite s pokrovi.

Pločevinke ohladimo in damo v hladen temen prostor za shranjevanje.

Z rumeno slivo

Iz imena je razvidno, da je jed pripravljena iz rumenega sadja. Toda pripravljen je na enak način kot v klasičnem receptu. Razlika je le v barvi.

Pogoji in pravila shranjevanja

Takšne zaloge so shranjene v hladnem temnem prostoru. Najprimernejša je omara ali klet. Prenizka temperatura morda ni koristna, ker se bregovi lomijo.

Shranjujejo jih največ tri leta. Če bodo daljši, se bodo v njih razvile škodljive bakterije in takšno ohranjanje se lahko celo zastrupi. Zaloge je priporočljivo uporabljati tri leta.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti