Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Cloudberry spada med sadne pridelke, njegovi najbližji sorodniki so maline in robide. Plodove odlikuje nežnost, sočnost, bogata s hranili. S pomočjo jagodičja prebivalci severa pozdravijo skorbut (bolezen, ki se razvije zaradi katastrofalnega pomanjkanja vitamina C). Rastlina zori zgodaj, raste na močvirnih območjih. Pridelek lahko shranite s sušenjem, zamrzovanjem, pripravo oblačkov s sladkorjem za zimo.

Značilnosti priprave jagod, zmlete s sladkorjem za zimo

Pred začetkom dela je treba jagode sortirati. Ni jih mogoče oprati - plodovi so krhki, lahko jih uniči mehanski stres. Če je treba jagode še oprati, je priporočljivo, da jih operete v sito, nadomestite pod pipo. Nalijte oblačke v ponev in nalijte vodo strogo ne priporočamo.

Najboljši način za ohranjanje izdelkov brez kuhanja je zamrzovanje - tako lahko shranite vse dragocene lastnosti. Po odmrzovanju so plodovi primerni za pripravo marmelade, konfuta, marmelade, kompota, vina in likerja.

Položite oblačke v suhe posode, jih damo v zamrzovalnik. To je primerno, če se uporablja kot polizdelek za pripravo kompota, soka, marmelade.

Kadar sadje uporabljate kot okras pri sladici ali peki, ga položimo na pekač, ga hranimo 2-3 ure v hladilniku, zamrznjene jagode pa v plasteh položimo. V tej obliki je obdelovanec shranjen 1-3 let brez škode za videz in okus.

Bistvene sestavine recepta

Nabor sestavin za pripravo preprostega - 1, 5 kg moke in 2 kg sladkorja. Po želji lahko dodate različne dodatke in komponente, kot so maline, češnje, meta, jagode, češnje. Proporcije sladkorja in jagodičja so različne, odvisno od tega, kako so shranjene. Če so izdelki konzervirani, se količina granuliranega sladkorja zmanjša. Če je sadje zmlete s sladkorjem - ga damo več.

Pravila za izbiro jagodičja

Jagode morajo biti nedotaknjene, brez znakov gnilobe in poškodb. Gnili in poškodovani vzorci se zavržejo. Zrelo sadje prepoznamo po oranžno-rumeni, rdeči, svetlo zeleni, odprti lončki. Cloudberry ima pikantno-kisel okus, prijetno občutljivo aromo, uživajo ga svežega, namočenega, vloženega, v paru.

Na severu se moke jemljejo kot proti luskam, konzervirani izdelki se uporabljajo v obliki protivnetnih, hemostatičnih, diuretičnih. Zaradi bogate sestave so vključeni v zdravstveno in prehransko prehrano.

Rok uporabnosti sveže zrelih jagod je do 4 dni, nezreli vzorci pa so shranjeni do 14 dni. Sveže, zamrznjene maline se uporabljajo za izdelavo želejev, kompotov, konzerv, želejev, srdele, marmelade, vina in pekovskih nadevov.

Kuhinjska posoda

Posoda je izbrana cela, brez čipov in razpok, zlasti na vratu steklenice. Rezervoarji se sperejo z milnico z uporabo gobice, odstranijo umazanijo. Po večkratnem izpiranju posode se v naravnih pogojih prevrne, da se posuši, nato pa se skupaj s pokrovi sterilizira.

Korak kuhanja

Kuhanje oblačkov s sladkorjem poteka v fazah:

  • jagode sortiramo, okvarjene primerke odstranimo, operemo, blanširamo v vreli vodi 4-5 minut, obrišemo s sito;
  • 1 kg dobljene mase je treba napolniti z 0, 5 kg granuliranega sladkorja, premešati;
  • pokrijemo ponev, pustimo, da se sok sprosti nekaj ur.

Končni izdelki se dajo v sterilizirane kozarce, zvijejo, dajo na stalno mesto za shranjevanje. Postopek kuhanja lahko poenostavite s pomočjo mešalnika. Zdrobljeno maso zmešamo s sladkorjem, pustimo 6 ur, da se sladkor raztopi in izpusti sok. Po določenem času vsebino ponve temeljito premešamo, prenesemo v sterilizirane steklenice, razvaljamo.

Pogoji in pravila shranjevanja

Temen, hladen prostor kot klet, klet, shramba je primeren za shranjevanje sukanc. Oblački s sladkorjem se 1-1, 5 leta ne poslabšajo.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti