Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Kosmulje naredijo okusne in zdrave obdelovance. S pravilno toplotno obdelavo se ohranijo nekatere koristne lastnosti. Svežih jagod ima veliko. Imajo potrebno železo, kalij, kalcij in vitamin C. Z uživanjem svežih kosmulje in gredic, narejenih iz nje, človek nevtralizira škodljive učinke težkih kovin in radionuklidov.
Odlikuje nabiranje kosmulje za zimo
Iz jagodičja lahko naredite sladko sladico, pito, tinkturo in začinjeno mesno omako. Mnoge gredice uporabljajo pire iz kosmulje. Najpogosteje je narejena v mešalniku, vendar nekatere gospodinje raje po starem. Jagode obarvajo, nato pa jih obrišite skozi sito. Metoda "dedek" ima prednosti. Pire krompir se izkaže idealno, brez kože in skoraj brez koščic.
Izbira in priprava izdelka
Koristne lastnosti zelene kosmulje so večje od rdeče. Za obiranje jagode nabiramo zjutraj, če ni dežja. Vse je uporabno pri sadju, tudi repi. Lahko jih pustimo pri pripravi marmelade, kompota, omake. Okus ne bo trpel, toda videz obdelovanca se bo poslabšal.
Kako pripraviti posodo
Bolje je vzeti majhne steklene kozarce. Majhen obdelovanec lahko pojeste v 1-2 dneh, zagotovo se ne bo poslabšal po odprtju. Vse posode je treba sterilizirati, tudi če se marmelada, omaka shrani na polici hladilnika .
Najprej se pločevinke operejo s sodo s katerim koli detergentom, nato pa jih podvržemo toplotni obdelavi 5-10 minut. Večja kot je prostornina, daljše segrevanje pločevink. Sterilizirajte posode na različne načine, vsaka ljubica ima svoj najljubši način:
- pečica;
- mikrovalovna pečica;
- na pari (čez čajnik, ponev).
Kako okusno kuhati kosmulje doma
Kako predelati kosmulje, ni treba sestavljati. Vredno je pogledati izbor najboljših receptov in izbrati, kaj potrebujete.
Surova marmelada
Sladico, kuhano brez kuhanja, lahko zamrznemo, hladimo. Oprano sadje zmeljemo z mešalnikom. Masi dodamo sladkor, premešamo, ko se raztopi, položimo v kozarce.
Sestavine
- kosmulja - 1 kg;
- sladkor - 1 kg.
Količina sladkorja se zmanjša, če je obdelovanec shranjen v zamrzovalniku.
Kompot iz kosmulje
Primerno je narediti kompot v litrskih kozarcih. Jagode sortiramo, operemo, blanširamo, prenesemo v sterilno posodo, prelijemo z vrelim sirupom, pripravimo na naslednji način:
- 750 ml vode vlijemo v ponev;
- nalijemo 250 g sladkorja;
- segrevamo.
Tisti, ki so na dieti in bolniki z diabetesom mellitusom kuhajo kompot skoraj brez sladkorja, v sirup vložijo le 2 žlici. l Pločevinke zvijemo, zavijemo, pokrijemo z odejo. Kompot je dobro shranjen pri sobni temperaturi.
Gosja marmelada
Ta zaloga je užitek jesti pozimi. Gosja marmelada, narejena po tem receptu, je zelo okusna. Za pripravo slastne sladice bo minilo najmanj 1, 5 ure. Za pripravo boste potrebovali:
- kosmulje - 1 kg;
- voda - 100 ml;
- sladkor - 600 g.
Tretjino jagodičja položimo, ostalo prelijemo v ponev in tam nalijemo vodo. Kosmulje kuhamo približno pol ure, dokler jagode niso mehke. Takoj jih zvijemo v mlinčku za meso.
Maso nalijte v ponev, vanjo dodajte cele jagode, kuhajte 5 minut. Začnite vbrizgavati sladkor po delih. Masa naj ves čas vre. Po 25 minutah je marmelada pripravljena. Vlijemo ga v čiste pločevinke in razvaljamo.
Jagodna omaka
Kosmulje so zabavno reciklirati. Brez izjeme imajo vse gospodinje radi preprost recept za adjika. Postrežemo ga z mesom. Pripravljeno iz minimalnega niza izdelkov:
- jagode - 1 kg;
- voda;
- sol - 1 žlica. l .;
- jabolčni kis - 100 ml;
- sladkor - 1 žlica.
Kosmulje kuhamo v vodi, zdrobimo, dodamo vse začimbe. Končana omaka ima sladko-kisel okus.
Zamrznjeni pire krompir
Če je v zamrzovalniku mesto, potem je obdelava kupljenih in nabranih kosmul v državi poenostavljena. Jagode operemo, osušimo, zdrobimo s potiskalnikom, mešalnikom in zdrobimo skozi sito.
Masi dodamo sladkor, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Pire, pripravljen brez toplotne obdelave, vlije v plastične posode ali v silikonske kalupe, zamrznjen.
Poraba izdelka:
- jagode - 1 kg;
- sladkor - 350 g.
Jelly
Iz zrelih jagod iztisnite sok, ga zavrite, mešajte in odstranite peno. Čas kuhanja 10 minut. Dodamo sladkor, zavremo. Vroč obdelovanec odcedite skozi gazo, prelijte v kozarce.
Sestavine
- sok - 1 l;
- sladkor - 1 kg.
Vložene kosmulje
Kislo sadje postrežemo z mesom. Če zmanjka časa, potem bo recept brez sterilizacije storil. Za 0, 5-litrsko gredico boste potrebovali:
- jagode - 0, 5 l;
- sveča začimba, poprova koruza (črna), klinčki - 2 kos .;
- česen (stroki) - 8 kosov;
- lovorjev list - 1 kos .;
- kis 9% - 2 tbsp. l .;
- sol - 1 žlica. l .;
- sladkor - 3 žlice. l .;
- voda - 0, 5 l.
Jagode niso čisto zrele. Začimbe damo v kozarce, nato pa nadevamo kosmulje. Zavremo marinado, nalijemo jagode. Po 10 minutah jo odcedimo in ponovno zavremo. Kosmulje vlijemo drugič. Banke takoj zvijejo, dajo na dan pod "krzneni plašč".
Adjika iz jagodičja
Kuhanje slanega prigrizka za prihodnost traja največ 30 minut. Gooseberry adjika potrebuje naslednje sestavine:
- koriander (zdrobljena semena) - 1 žlica. l .;
- jagode - 1 kg;
- stroki pekoče paprike - 10 kosov;
- česen (stroki) - 300 g;
- sol - 1 žlica. l
Vse zmeljemo (mešalnik, mlin za meso), premešamo, damo v banke, zapremo s pokrovi.
Tinktura
Iz zdravih jagod se pripravljajo okusne sladice in aromatični likerji. Za izdelavo domačih tinktur potrebujete kakovostno vodko. Poraba surovin:
- sladkor - 4 žlice;
- vodka - 4 žlice;
- kosmulja - 4 tbsp.
Vse sestavine je treba postaviti v kozarec, zapreti s pokrovom, vztrajati 6 mesecev v temnem prostoru.
Pripravljene tekočine je treba filtrirati, ustekleničiti v sterilne steklenice.
Pastille
Pire krompir najprej. Jagode so nabrane močne, cele, kuhane v vodi do mehkega, vržene v tesnilo. Kosmulje drgnemo takoj, dokler se ne ohladijo. V maso vnesemo sladkor, beljakovine, vse na hitro stepemo in položimo na pekač.
Posušimo v pečici (12 ur) z odprtimi vrati (50 ° C) ali na soncu. Marshmallow shranjujte v stekleno zaprti posodi. Plast razrežemo na koščke, potresemo s sladkorjem za ledino. Za pripravo pastile boste potrebovali:
- pire - 4 žlice;
- beljakovine 2 jajca;
- sladkor - 3 žlice.
Chutney
Pripravite posodo s kislimi sortami kosmulje. Jagode operejo, odstranijo repo. Česen, čebulo in ingver drobno nasekljamo. Vse sestavine chutneyja damo v ponev, ki jih na majhnem ognju kuhamo vsaj 2, 5 ure. Pridobite maso konsistence, ki spominja na kislo smetano.
Sestavine za Chutney:
- jagodičje - 1, 5 kg;
- čebulna repa - 500 g;
- voda - 2 tbsp .;
- svež ingver (koren) - 50 g;
- česen - 10-12 strokov srednje velikosti;
- sladkor - 500 g;
- mleta pekoča paprika (rdeča) - ¼ žlička;
- kis 3% - 1 l.
Mojito
Narediti osvežilno pijačo za zimo je enostavno. Oprane in razvrščene kosmulje prelijemo v pločevinke, damo limono, narezano na rezine in metine veje. Jagode zalijemo z vrelo vodo 20 minut, odcedimo tekočino, dodamo ji sladkor in zavremo. Kosmulje nalijte v sirup, zavijte pločevinke in ga za 2-3 dni dajte pod "krzneni plašč". Poraba:
- jagode - 350 g;
- meta (listi) - 3 veje;
- rezine limone - 2 rezini.
Mannik z kosmuljami
Sladka torta se peče iz svežih in zamrznjenih jagod. Poraba izdelkov okrogle oblike s premerom 20 cm:
- kosmulja (oprana, brez repov) - 180 g;
- zdrob - 150 g;
- premium moka - 150 g;
- kisla smetana - 200 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- jajca - 2 kos .;
- sladkor - 230 g;
- kisla smetana - 200 g;
- vaniljev sladkor - 1 tsp;
- kurkuma - ¼ tsp;
- pecilni prašek - 1, 5 tsp.
Postopek kuhanja se začne z namakanjem žitaric. Vanj dodamo kislo smetano in pustimo, da nabrekne 25-30 minut. V tem času premažite jajca s sladkorjem, dodajte jih oteklemu zdrobu. Sledijo:
- rastlinsko olje;
- moka;
- začimbe.
Vse sestavine mešamo do gladkega. Jagode ji dodajo. Testo prenesemo v obrazec. Pečico segrejemo na 190 ° C. Mannik pečemo 40-45 minut.
Pogoji in pogoji skladiščenja
Koliko shranite zakladke, da ne bi škodili zdravju. To vprašanje vedno navduši gospodinje. Lažje je ohraniti uporabne lastnosti v zamrznjenih jagodah in pire krompirju, narejenem iz njih. V zamrzovalniku so shranjeni 6 mesecev. Džem, džemi, drugi pripravki, pakirani v steklene posode, so v kleti shranjeni več let.