- Značilnosti izdelave jagodne marmelade s celimi jagodami za zimo
- Kako kuhati jagodno marmelado, da jagode ostanejo nedotaknjene?
- Nadaljnje shranjevanje dobrot
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Jagodna marmelada s sirupom in celimi jagodami je priboljšek, ki ga nihče ne bo zavrnil. Tudi če gostje ali člani gospodinjstva jedo isto sadje, ne bi smeli biti razburjeni. Torte lahko namočite s preostalo sladko tekočino in dobili boste okusno torto ali pa vlivali domače vaflje, palačinke, palačinke, cheesecake. Obstaja toliko receptov za sladico, da bo vsaka gospodinja lahko izbrala tistega, ki ji je najbolj všeč.
Značilnosti izdelave jagodne marmelade s celimi jagodami za zimo
Pripravo slaščic je enostavno, vendar morate upoštevati ta pravila:
- Posodo pripravite v visoki emajlirani posodi brez čipsa. Če vzamete majhno posodo, lahko vroča marmelada pušča na štedilnik, ker se med kuhanjem poveča v velikosti.
- Voda se jemlje samo iz steklenic.
- Izdelek nežno premešajte z leseno lopatico, da ne poškodujete sadja.
- Peno je treba odstraniti s površine.
- Končni izdelek takoj vlijemo v pločevinke in zamašimo s pokrovi, namočenimi z vrelo vodo.
Posodo postavimo na vodoravno površino navzgor, jo zapremo z odejo in pustimo, da se popolnoma ohladi.
Izbira in priprava izdelka
Za sladke dobrote izberite zrele jagode. Če ga vzamete preveč mehko, se bo med kuhanjem razpadlo, če je nezrelo - obdelovanec se bo izkazal brez okusa.
Jagode sortiramo, lojnice odstranimo. Nato speremo v večji količini čiste vode in razprostremo na brisačo.
Kako pripraviti jedi?
Za shranjevanje sladice se uporabljajo majhne steklene kozarce. V pečici jih operemo in pasteriziramo.
Kako kuhati jagodno marmelado, da jagode ostanejo nedotaknjene?
Da bi imele v končnem izdelku cele jagode, je treba med kuhanjem skrbno ravnati z njimi, nežno premešati. Poskusite jih ne poškodovati, ko končano posodo zlivate v posode.
Najlažji recept brez vode
Pripravo si lahko skuhate brez vode. Zahteva:
- jagode - 2 kg;
- granulirani sladkor - 2 kg.
V visoko ponev položite plasti jagod, sladkor in pustite čez noč. V tem času bo dodeljena zadostna količina soka. Zjutraj maso zavremo in ponovno pustimo stati 6-7 ur. Ta postopek se izvaja 2-3 krat.
Zelo debela in prozorna marmelada
Iz naslednjih sestavin lahko pripravite prozorno in gosto sladko poslastico:
- jagode - 2 kg;
- beli sladkor - 2, 5 kg;
- agar-agar - 1 paket;
- limona - 1 kos.
Jagode so pokrite s sladkorjem, pustijo, da se vroči 4 ure. Nato maso dajte na ogenj. Iz citrusov iztisnite sok, vanj dodajte agar-agar in raztopino vlijte v sadje. Jed kuhamo 40 minut.
V ponvi
Ženske, ki ne želijo čakati nekaj ur, da sadje vzame sok, uporabljajo ta recept. Vzemite:
- jagode - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1, 5 kg;
- limona - 1 kos.
Jagode ocvrte v majhnih porcijah v ponvi, dokler ne spustijo soka. Dajo se v globoko ponev, pri čemer vsako plast prelijejo s sladkorjem. Od zgoraj maso poškropimo z limoninim sokom in kuhamo pol ure.
Brez sladkorja
Iz teh izdelkov je pripravljena poslastica brez sladkorja:
- sladke jagode - 2 kg;
- citronska kislina - 1 tsp .;
- voda - 2 kozarca.
Jagode so položene v ponev z protilepkasto prevleko, poškropljeno z vodo z raztopljeno citronsko kislino. Maso zavremo, ogenj ugasnemo in pustimo stati eno uro. Ta dejanja se ponovijo 4-5 krat.
Brez kuhanja
Nekatere gospodinje raje ustvarijo dobroto, ne da bi kuhale sestavine:
- majhne jagode - 1 kg;
- granulirani sladkor - 1, 5 kg;
- voda - 3 kozarci.
V emajlirano posodo se vlije voda, v njej se raztopi sladkor. Po 20 minutah jagode zaspijo, ogenj ugasnejo. Po čakanju 5 minut izdelek prelijemo v pločevinke.
"Pet minut"
Jagode, prekrite v plasteh, stojijo 2-3 ure, dajo na ogenj in po vrenju vremo 5 minut. Jed je pripravljena!
Z meto in limono
Če kuhate sadje z meto in limono, potem je sladica dišeča, z rahlo kislostjo. V trgovini zanj:
- jagode - 2 kg;
- granulirani sladkor - 2 kg;
- limona - 2 kos .;
- poprova meta - 1 šopek.
Jagode potresemo s sladkorjem, pustimo nekaj ur, damo na ogenj. Dodajte meto, kuhajte 5 minut. Limono prenesemo skozi mlin za meso, ki jo vnesemo v sadje. Toplotna obdelava se nadaljuje 25 minut. Meta se vzame, izdelek se vlije v pločevinke.
Z želatino
Iz izdelkov lahko kuhate celo sadje v želeju:
- jagode - 2 kg;
- granulirani sladkor - 2 kg;
- želatina - 1 paket;
- voda - 2 kozarca.
Želatino razredčimo v vodi in pustimo, da nabrekne po navodilih. Jagode, sladkor vlijemo v ponev, vse rahlo premešamo in damo na ogenj. Želatino vlijemo, toplotno obdelujemo 15 minut.
V počasnem štedilniku
V počasnem kuhalniku se sladka poslastica pripravi tudi brez mešanja in se nikoli ne zažge. V skledi položite jagode in enako količino sladkorja. Izberite program "Gašenje". Pokrov pustimo odprt, da se marmelada ne prelije. Po pisku je električni aparat zaprt. Po ohladitvi sladico razrežemo v kozarce.
V sirupu
Če plodov ne podvržemo toplotni obdelavi, ostanejo bolj uporabne komponente. Jed je pripravljena iz:
- jagode - 1, 5 kg;
- granulirani sladkor - 1, 5 kg;
- voda - 2 kozarca;
- citronska kislina - 0, 5 čajne žličke.
Sirup najprej zavremo. V stewpan vlijemo vodo, vlijemo sladkor, zavremo. Zmogljivost odstranimo z ognja, jagode razporedimo v tekočini, vzdržimo 25 minut. Nato plodove nežno izvlečemo z režo in jih damo v kozarce, glavna stvar je, da jih ne zdrobimo. Sirup spet postavimo na štedilnik, kuhamo ga 15 minut in nanj nalijemo jagode.
Edina pomanjkljivost tega džema je ta, da se ne hrani dlje kot 3-4 mesece.
Nadaljnje shranjevanje dobrot
Jagodna poslastica je shranjena v kleti, kleti, hladilniku. Če sledimo tehnologiji kuhanja, bo sladica ohranila svoj okus 1, 5-2 leta.
Glavna stvar je preprečiti njegovo zmrzovanje.
Ustvarjanje jagodne sladice ženski ne bo vzelo veliko časa. Samo nekaj ur - in jed je pripravljena.