- Značilnosti priprave ribezove marmelade s pomarančo za zimo
- Kako narediti ribezovo marmelado s pomarančami doma?
- Kako shraniti marmelado?
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Narediti okusno marmelado iz rdečega ribeza z dodatkom pomaranče je enostavno. Izkaže se obdelovanec z izvirnim okusom in prijetno aromo. Poleg tega ima zadostno količino vitaminov in mineralov. Sladico lahko uporabimo za preprečevanje gripe in prehlada. In svetla barva posode bo navdušila oko pozimi, ko je vse naokoli belo in belo.
Značilnosti priprave ribezove marmelade s pomarančo za zimo
Gospodinje so se že naučile majhnih trikov, ki bodo pomagale pripraviti okusno sadno in jagodno poslastico. Poleg tega bo čez čas obdelovanec primeren za porabo. Nekaj nasvetov:
- Sladica se kuha v emajliranih jedeh z debelimi stenami.
- Medtem ko je izdelek na ognju, ga nenehno mešamo, da ne gori.
- Pena, ki se pojavi na vrhu, je popolnoma odstranjena.
- Pripravljeno marmelado vlijemo v pripravljene posode in pokrijemo s pokrovi, ki jih prelijemo z vrelo vodo. Če jih ne sterilizirate, se bo rok uporabe zmanjšal.
- Zaprte posode obrnemo na glavo, zavijemo v gosto krpo ali odejo in pustimo, da se izdelek popolnoma ohladi.
Šele po vseh zgornjih manipulacijah lahko sladico pošljete v skladišče.
Posebnosti izbire jagodičja in citrusov
Za pripravo sladice se uporabljajo zrele jagode in sadje. Morali bi biti brez vdolbinic ali znakov propadanja.
Vse sestavine temeljito operemo, posušimo na čisti brisači in po potrebi odstranimo olupke in kosti.
Kako pripraviti posode?
Pripravi posod je namenjena posebna pozornost. Za praznine vzemite litrske in pol litrske steklene kozarce. V pečici jih operemo in pasteriziramo.
Kako narediti ribezovo marmelado s pomarančami doma?
Sestavine zahtevajo tudi pripravo. Rdeči ribez se nahaja na vejah. Jagode odstranimo iz njih, liste odstranimo. Plodove izperemo s hladno tekočo vodo in položimo v colander, da kozarec postane tekoč. Nato jih zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom. Maso položimo v sito, skozi njo pritisnemo z žlico ali drobtino. Kože in semena ostanejo v sito. Nagajive gospodinje iz njih kuhajo žele ali kompot.
Za pripravo marmelade s pomočjo žele podobne mase brez trdnih delcev.
Pomaranče olupite, odstranite lupino, semena. Kaša se prenese skozi mlinček za meso.
Klasičen recept
Za pripravo klasične sladice v trgovini:
- rdeči ribez - 1 kg;
- črni ribez - 1 kg;
- pomaranče - kilogram;
- granulirani sladkor - 3 kg.
Jagode in citrusi se zdrobijo, pomešajo v ponvi z protilepkasto prevleko, doda se sladkor, kuhajo 40-50 minut.
Z banano
Pravi gurmani bodo uživali v okusni pečeni marmeladi z banano. Njena konsistenca bo kot marmelada. Banane je treba pobrati zrele, rumene. Primeri, ki so postali rjavi, ne bodo delovali.
Za pripravo poslastice boste potrebovali sestavine, ki jih ima katera koli ženska v hladilniku:
- sveže banane - 400 g;
- rdeči ribez - 1 kg;
- pomaranče - 500 g;
- beli sladkor - 2, 5 kg.
Jagode in agrumi so pokriti s sladkorjem in kuhani pol ure. Dodamo narezano sadje, kuhanje traja 20 minut. Gredico pustimo en teden v hladilniku, da vztrajamo na krožniku. Nato ga postrežemo na mizi.
Z malinami
Kombinacija sladkih malin, kisle pomaranče in ribeza daje neverjeten učinek. Ljubica potrebuje:
- rdeči ribez - 1 kg;
- maline - 500 g;
- beli sladkor - 1, 5 kg;
- pomaranče - 3 kosi.
Vzemite kilogram sladkorja in jih napolnite z malinami 10-12 ur. Nato maso zavremo, dodamo ribez in agrume. Čas toplotne obdelave - pol ure.
Z limono
V marmelado včasih postavimo nekaj citrusov. Vzemite:
- rdeči ribez - 1 kg;
- limone - 500 g;
- pomaranče - 500 g;
- granulirani sladkor - 2 kg.
Zmečkani agrumi so pokriti s sladkorjem in pustiti stati dve uri. Maso damo na ogenj, dodamo ribez, kuhamo ga 45 minut.
Surova marmelada
Vsi vitamini so brez kuhanja ohranjeni v svežih zdravih izdelkih. Toda obdelovanec ima pomembno pomanjkljivost - ne traja dlje kot 2 meseca. Za sladico potrebujete:
- rdeči ribez - 1 kg;
- granulirani sladkor - 2 kg;
- pomaranče - 1 kg.
Zdrobljene jagode in sadje damo v visoko emajlirano skledo brez čipsa, vnesemo sladkor. Vse temeljito premešamo, pustimo stati 3-4 ure. Po raztapljanju kristalov sladkorja se masa razloži v kozarce.
Bel ribez
Iz belega ribeza dobite enako okusno poslastico. Za pripravo boste potrebovali:
- jagode - 1 kg;
- pomaranče - 500 g;
- granulirani sladkor - 2 kg.
Bel ribez je pripravljen na enak način kot rdeči ribez. Maso zmešamo s sladkorjem in sadjem, kuhamo 40 minut.
Rdeči ribez
Tu je originalni recept debele marmelade. Zahteva:
- rdeči ribez - 1 kg;
- pomaranče - 1 kg;
- rozine brez semen - 500 g;
- granulirani sladkor - 2, 5 kg.
Jagode in sadje sesekljamo na primeren način, jih združimo v ponvi z debelim dnom. Dodamo sladkor, zavremo. Ogenj ugasnemo, izdelek pustimo stati 2-3 ure. Ta postopek se izvede 3-4 krat.
Kako shraniti marmelado?
Za shranjevanje obdelovanca so primerni klet, posebej opremljen skedenj ali hladilnik (vendar ne zamrzovalnik). Tam lahko marmelado pustite 1, 5-2 leta.
Glavna stvar je preprečiti prekomerno hlajenje izdelka.
Prepričajte se tudi, da bregovi niso izpostavljeni neposredni sončni svetlobi. Priboljšek je na mizi postrežen kot ločena jed za čaj, palačinke ali palačinke. Uporabljamo ga kot nadev v pite in siračke, dodamo drugim sladicam.