Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Rdeči ribez je vrsta jagodičja. Iz njega je bolje narediti žele, saj plodovi vsebujejo veliko količino pektina - naravnega zgoščevalca. In če naredite marmelado, dobite izdelek, napolnjen s semeni in koži prijazno kožo. Rdeči ribez žele, imenovan 5-minutni, je prav tako ustvarjen hitro in postane dišeč in okusen.

Značilnosti takojšnjega kuhanja želeja iz rdečega ribeza za zimo

Izkušeni kulinariki poznajo več posebnosti kuhanja, pri uporabi katerih lahko dobite kakovostno jed:

  1. Želatino namočimo v ustaljeni vodi po navodilih.
  2. Kuhanje poteka na najmanjšem ognju.
  3. Med kuhanjem je treba jagodno maso mešati in odstraniti pojavno peno.
  4. Končni izdelek se vroče vlije v posode.
  5. Pokrove prelijemo z vrelo vodo in uporabimo po navodilih.
  6. Po ohladitvi sladico damo na hladno.

Po enem tednu se priboljšek poje surovo brez dodatne toplotne obdelave.

Izbor in priprava jagodičja

Rdeči ribez sprva temeljito operemo, odstranimo liste. Nato posušimo na čisti brisači. Zdaj ga je treba razvrstiti in ravnati po receptu.

Priprava rezervoarja

Za shranjevanje obdelovanca s pomočjo pol litrskih steklenih kozarcev. Oni in pokrovi se najprej operejo z milom, nato sperejo pod tekočo vodo in posušijo. Nato posodo pasteriziramo.

Neupoštevanje teh preprostih pravil bo vodilo do hitrega kvarjenja posode.

Kako hitro kuhati ribezov žele doma?

Da bi porabili čim manj časa za ustvarjanje želeja, jagode ne odstranjujemo z vej. Prenesite jih skozi sokovnik.

Klasična pet minutka

Klasičen recept je ustvarjen iz naslednjih sestavin:

  • rdeči ribez - 1 kg;
  • jedilna želatina - 10 g;
  • beli sladkor - 2 kg.

Jed se pripravi po tem algoritmu:

  1. Jagode damo v globok lonec, jih z drobtino zdrobimo in obložimo z granuliranim sladkorjem.
  2. Izdelek pustimo 3-4 ure, da nastane sok.
  3. Maso je treba kuhati 5 minut.
  4. Nalijte ga v sito.
  5. Ko tekočina odteče, zgostite gel in vbrizgajte želatino.
  6. Masa vre še 5 minut.
  7. Obdelovanec je položen na bregove.

Kot rezultat preprostih manipulacij se pojavi sladka sladica, ki jo lahko jeste kot samostojno jed ali ji dodamo sladoled ali koktajl.

Recept brez kuhanja - navodila po korakih

Nekatere gospodinje raje ustvarjajo žele na hladen način. Tako zadrži več hranilnih snovi. Domačinka mora na zalogi:

  • rdeči ribez - 2 kg;
  • granulirani sladkor - 2, 5 kg.

In jed kuhajo takole:

1 korak. Jagode drgnemo skozi najmanjše sito.

2 korak. Kaša se filtrira skozi gazo.

3 korak. Vstavimo sladkor, ga pustimo 3-4 ure.

4 korak. Maso premešamo, položimo v banke.

Tudi brez dodatnih zgoščevalcev bo jagodni pire postal želejev.

Kako in koliko lahko shranite?

Najboljše mesto za shranjevanje jagodnih dobrot je hladilnik. Tu 9-11 mesecev ne bo izgubil okusa. Jelly nikoli ne shranjujemo v zamrzovalniku. Tam bo spremenil svojo doslednost.

V odrezano posodo se poslastica hrani v hladilniku največ 3-4 dni.

In če je pri sobni temperaturi, se bo začela topiti. Zato sladico postrežemo hladno in jo hitro pojemo.

Žele iz rdečega ribeza je preprost za pripravo in enostaven za shranjevanje. Poleg tega je tudi po več mesecih v njem ostalo veliko vitaminov, saj je toplotna obdelava posode minimalna. Zaradi vsega tega je poslastica eden najljubših receptov med gospodinjami.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti