Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Obdobje nabiranja ribeza je kratko. Poleg tega, da naredite marmelado, jo zaprete na hladen način, preprosto mešajte s sladkorjem v enakih razmerjih. Toda pomanjkljivost te metode je velika količina sladke komponente. Veliko bolj koristno je zamrzovanje rdečega ribeza, saj sladkor zahteva minimalno količino. Če je jagodičje pobrano celo, ne morete uporabiti sladkorja. Takšni pripravki so idealni za sladice, sladoled, smoothieje, žitarice, granolo.

Je mogoče zamrzniti ribez za zimo?

Nabiranje jagod v zamrzovalniku je primeren način za vzdrževanje največ vitaminov in dragocenih elementov.

Postopek nabiranja vključuje predhodno zamrzovanje. Plodovi so položeni na ravno površino, zamrznjeni, nato zloženi v posodo za shranjevanje. Če je ribez suh, svež, s nepoškodovano kožo, ga lahko takoj zložite v vrečko iz polietilena ali drugo posodo.

Pomembno! Hrane ni mogoče zamrzniti drugič.

Nabava mora biti opravljena enkratno. Priporočljivo je, da uporabite majhne plastične vrečke, plastične posode. Poleg tega taki deli hitreje gredo skozi postopek zamrzovanja.

Kako izbrati in pripraviti jagode?

Poleg zamrzovanja rdečega ribeza lahko pripravite tudi bele, črne in druge jagode. Dobiš okusno jagodno mešanico. Pomembna točka ostaja upoštevanje pravil za pripravo sadja in sam postopek zamrzovanja.

Katere jagode so primerne:

  • popolnoma dozorelo;
  • pobrane ali odkupljene pridelke je treba razvrstiti, odstraniti lističe, drugo smeti, razvajene jagode;
  • potrebno je zbrati in umiti z vejicami;
  • operemo pod tekočo vodo in jih položimo v colander;
  • nato posušite, razprostrite na bombažni krpi in nato oropajte, sicer je izguba soka neizogibna.

Kako zamrzniti ribez doma

Recepti za zamrzovanje so raznoliki: pripravljen je cel, nariban s sladkorjem ali v obliki soka. Priporočljivo je, da pripravite ne samo eno rdečo, temveč naredite večkomponentno letino: popestrite s črno, belim ribezom, kosmulje, maline, robide, borovnice. Ta jagodni koktajl se uporablja za kuhanje kompotov, želeja, dodan granoli.

Z vejicami

Vrečke s sadjem so dobro shranjene v zamrzovalniku. Za naročilo je potrebno:

  1. Sadje razvrstite, operite, na razmike razdelite suho.
  2. Zložite v plastične posode ali vrečke. Dajte v komoro za zamrzovanje.

Iz takšnih pripravkov pozimi lahko naredite smoothije, sok, skuhate kompot, dodate muesli in druga žita.

S sladkorjem

Zamrzovanje vključuje dve metodi: cele jagode ali sekanje z mešalnikom, mlin za meso. Če so plodovi popolnoma zamrznjeni, jih je treba dati v posodo ali vrečko, plasti preliti s sladkorjem.

Shema priprave:

  1. Operite oprano sadje.
  2. Dodamo granuliran sladkor. Klasično razmerje jagod in sladke sestavine je 5 proti 1. Toda vsaka gospodinja spremeni stopnjo sladkorja, odvisno od okusnih želja družinskih članov.
  3. Jagodno maso razporedite po majhnih posodah in postavite v zamrzovalnik.

V obliki pire krompirja

Če plodovi ležijo v hladilniku, vzemite, postopek ločevanja soka pa se je že začel, jih priporočamo, da jih zamrznete v obliki pire krompirja. Jagodičje kocke so idealne za sladice, žitarice, sladoled.

Akcijska shema:

  1. S pomočjo mešalnika spravite sadje v pire. Po želji lahko maso obrišemo skozi sito, nato se kože in semena ločijo, bo homogena.
  2. Nalijte granuliran sladkor, katerega količina se porabi ob upoštevanju vrste, zrelosti jagodičja in okusnih želja družinskih članov.
  3. Maso dajte v posodo z ledom, jo pošljite v zamrznitev.
  4. Kaljene kocke prenesite v posodo za shranjevanje, pošljite v zamrzovalnik.

Po želji lahko pireju dodamo cele jagode. Po odmrzovanju na sladicah, sladoledu in granoli so videti čudovito in privlačno.

Smoothie iz črnega ribeza z mlekom

Za izdelavo smoothieja lahko predhodno zamrznete kocke ribeza. Takšne pripravke pomešamo z mlekom, jogurtom in okusna, zdrava pijača je pripravljena.

Za izdelavo kock:

  1. Sadje zmeljemo z mešalnikom.
  2. Maso pireja razporedite v posodo z ledom.
  3. Ko se jagodne kocke strdijo, jih dajte v vrečko ali posodo za shranjevanje.

Priprava na kompote, sadne pijače, žele

Za pripravo ocvrtega sadja in želeja pozimi pripravijo jagodne mešanice, katerih sestava je po lastni presoji hostesa. V takšne namene so primerne, ležeče, ležijo nekaj časa jagode. Pakirani morajo biti v plastične vrečke.

Njihova velikost mora vključevati enkratno uporabo.

Za sadne pijače je priporočljivo pripraviti sok iz jagodičevja, zamrzniti v obliki kock in pozimi uporabiti v procesu kuhanja.

Sok ribeza

Sok lahko dodamo v pripravo smoothijev, želejev, žele sladic. Zamrznjeno je po shemi:

  1. Pripravljeno sadje prelijte skozi sokovnik.
  2. Sok nalijemo v plastične posode, damo v zamrzovalnik.

Ne mečite polja sokov. Iz njega lahko kuhate kompot ali jagodno maso, lahko ga zamrznete, da naredite kompote, žele.

Nekatere ljubice ribezove torte posušijo in jih skuhajo s čajem.

Črni ribez je zelo priljubljen. Izkazalo se je, da je obogatena, aromatična, zdrava pijača, saj je v lupini jagodičja shranjeno veliko število vitaminov in mineralov.

Kako in koliko lahko shranite?

Strokovnjaki za hladilno opremo trdijo: optimalna temperatura za shranjevanje jagodnih pripravkov se prikaže kot temperatura od 18 do 23 o. Zelenjava, sadje in jagode zamrznejo hitreje, skladiščijo do 12 mesecev. Če je temperatura 10 ° C ali višja, je rok uporabe do štiri mesece.

Kako pravilno odmrzniti?

Jagodičje konzerve potrebujejo nežno odmrzovanje. Če želite to narediti, posodo ali vrečko prenesite iz zamrzovalnika v hladilnik, uporabite po popolnem odmrzovanju. Pri odmrzovanju v mikrovalovni pečici se večina temperatur izgubi zaradi temperaturne razlike. Odtajevanje pri sobni temperaturi je hitrejše, vendar jagode izgubijo privlačen videz.

Pri pripravi kompotov, sadnih napitkov, želeja se obdelovanec takoj napolni z vodo. Ko dodate pecivu, skuto, lahko v procesu kuhanja takoj dodate zamrznjeno sadje.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti