Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Ta zimska predjed iz jajčevcev je resnično kraljevska. Navdušila bo tudi najbolj izpopolnjene gurmane zahvaljujoč okusni kombinaciji uporabljenih komponent. Ta zelenjava je uporabna, večina dragocenih snovi se ohrani med toplotno obdelavo. Omeniti je treba nizko kalorično vsebnost izdelka, zato je vključena v prehrani. Tako se bo izkazalo ne le okusna, ampak tudi zdrava jed.

Skrivnosti kuhanja predjedi kraljevskih jajčevcev

Pri tej zelenjavi, ki ji pravimo tudi „modra“, obstaja veliko receptov: kuhana, ocvrta, pečena, kuhana na pari. Dobro se ujema s sladko in pekočo papriko, paradižnikom, česnom, čebulo, bučkami in korenčkom.

V procesu kuhanja je priporočljivo upoštevati ne zapletene, a pomembne nasvete:

  • da odstranite grenkobo s kože, je treba zelenjavo pol ure namočiti v slani vodi;
  • da se olje med cvrtjem ne sprime, je priporočljivo, da jajčevce, sol in pol ure iztisnete dodeljeni sok.

Izbor in priprava zelenjave

Zelenjava mora biti gosta, brez znakov korupcije in ne počasna. Letargija kaže na ustaljeno. Ogorčeni bodo. Pred kuhanjem jih je treba oprati in peclje odstraniti.

Kako pripraviti posodo?

Končano posodo je treba položiti v sterilizirano posodo. Za sterilizacijo posod in pokrov lahko izberete katerega koli od priročnih metod:

  • kuhajte 2-3 minute;
  • ocvrti v pečici;
  • toplo v mikrovalovni pečici;
  • držite paro 3-4 minute.

Najboljši načini kuhanja

Sčasoma so se razvili različni recepti za pripravo prigrizkov za zimo. Najboljši med njimi so postali mojstrovine kuhanja.

"Kraljevsko predjed" za zimo z jajčevci

To je priljubljena vrsta prigrizka. Ime je skladno s jedjo zaradi bogastva arome, okusa in raznolikosti komponent.

Potrebno je:

  • jajčevci - 1, 3 kilograma;
  • sladkor - 65 gramov;
  • česen - 6-8 strokov;
  • sončnično olje - 170 mililitrov;
  • sol - 45 gramov;
  • paradižnikov sok - ½ skodelice;
  • kis - 110 mililitrov.

Zaporedje dejanj:

  1. Oprane modre narežemo na obroče. Fry v ponvi, dajte v ponev.
  2. Dodamo sesekljane strok česna, prelijemo s sokom, dodamo sladkor in sol. Dodate lahko kapi ali jalapenos, svoje najljubše začimbe. Odložite pol ure.
  3. Vlijemo kis, dušimo 5 minut, damo v pripravljene posode.

Ocvrti jajčevci

Potrebne komponente:

  • jajčevci, beli poper, paradižnik - 1 kilogram vsak;
  • peteršilj - šopek;
  • sol - 30 gramov;
  • sončnično olje - 160 mililitrov;
  • kis - 65 mililitrov;
  • črni poper - 1/3 čajne žličke.

Zaporedje dejanj:

  1. Modre narežemo na obroče, solimo, stojimo pol ure. Stisnite sok, prepražite v dveh smereh.
  2. Čebulo narežemo na obroče, poper na velike rezine. Frite v olju do mehčanja.
  3. Paradižnik in zelenico zmeljemo z mešalnikom. Dodamo sol, sladkor in začimbe, kuhamo 5 minut.
  4. Položite vso zelenjavo po plasteh, prilijte paradižnikovo omako.
  5. Pokrijte s pokrovi, sterilizirajte 10 minut, tesno zaprite.

Možnost v paradižniku

Za pripravo prigrizkov po tem receptu morate:

  • jajčevci - 1 kilogram;
  • paradižnik - 1 kilogram;
  • sladkor - 75 gramov;
  • sol - 25 gramov;
  • jalapeno - ½ pod;
  • česen - glava;
  • sončnično olje - 45 mililitrov;
  • kis - 15 mililitrov.

Zaporedje dejanj:

  1. Paradižnik blanširajte, olupite, sesekljajte z mešalnikom. Zavremo četrtino ure.
  2. Oprani jajčevci narežemo v obliki obročev, debeline 0, 5-0, 7 centimetra.
  3. V vroč paradižnik vlijemo sol s sladkorjem, prilijemo olje. Po želji lahko dodate svoje najljubše začimbe. Kuhajte približno četrtino ure.
  4. V zelenjavo dodajte nasekljane stroke česna, jalapenos, nalijte kis. Pražite 5 minut.
  5. Razporedite v sterilizirane posode, tesno zaprite. Obrnite in pokrijte, dokler se popolnoma ne ohladi.

Recept za fižol

Stročnice se odlično ujemajo s to okusno zelenjavo.

Potrebno je:

  • korenje - 800 gramov;
  • jajčevci - 1, 8-2 kilograma;
  • čebula - 800 gramov;
  • fižol - 450 gramov;
  • paradižnik - 1, 5 kilograma;
  • česen - 5-7 strokov;
  • črni poper - 15 gramov;
  • sončnično olje - 240 mililitrov;
  • kis - 150 mililitrov;
  • sol - 45 gramov;
  • sladkor - 30 gramov.

Zaporedje dejanj:

  1. Fižol je priporočljivo ponoči napolniti z vodo.
  2. Kuhajte do kuhanja, vendar tako, da ohranite celovitost.
  3. Korenje olupite in naribajte na grobi graterji.
  4. Jajčevce narežemo na kocke, dodamo sol, premešamo, stojimo eno uro. Iztisnite izpuščeni sok.
  5. Poper, narezan na kocke.
  6. Paradižnik blanširajte, olupite, nasekljajte, dodajte sesekljan česen, kuhajte 3 minute.
  7. Nalijte poper, sladkor, potrebno količino soli, nalijte olje in položite korenje, kocke popra in jajčevca. Pogasite četrtino ure.
  8. Dodamo fižol, dušimo še 10 minut.
  9. Razporedite po pripravljenih kozarcih, tesno zaprite.

Pikantna predjed z zeljem

Količino akutne komponente vzamemo po želji.

Potrebno je:

  • jajčevci - 1 kilogram;
  • zelje - 1, 2 kilograma;
  • korenje - 340 gramov;
  • sol - 30 gramov;
  • česen - 2-4 stroka;
  • jalapenos - 1 / 2-1 kos;
  • sladkor - 25 gramov;
  • kis - 130 mililitrov.

Zaporedje dejanj:

  1. Sesekljano zelje.
  2. Naribajte korenje, dodajte zelju skupaj s sesekljanimi stroki česna in jalapenosom.
  3. Modre kuhajte 5 minut, narežite na kocke, dodajte zelenjavi. Nalijte sol, sladkor, nalijte kis, dobro premešajte.
  4. Dajte v sterilizirane posode, postavite v hladen ali klet.

Pravila skladiščenja

Priporočljivo je, da posode s pripravljenimi prigrizki shranite v hladnem prostoru. V sobnih pogojih je rok trajanja do šest mesecev.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti