Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Te jagode so zelo koristne sveže, saj vsebujejo veliko število vitaminov in dragocenih elementov. Na prvem mestu je vitamin C, ki pomaga krepiti imuniteto. Za obiranje pasjih dreves pozimi obstaja veliko receptov. Lahko ga posušimo, posušimo, poberemo v obliki marmelade, enolončnice, želeja in celo vroče omake. Večina dragocenih snovi se v postopku nabave ne izgubi, zaradi česar so uporabne in potrebne, zlasti pozimi.
Odlikuje nabiranje lesa za zimo
Pri nabiranju je priporočljivo uporabiti nekaj nasvetov:
- Podporniki dobre prehrane lahko sladkor nadomestijo z javorjevim sirupom ali jeruzalemskim artičokovim sirupom;
- da bi med nabiranjem ohranili več vitaminov, je priporočljivo upoštevati določen čas toplotne obdelave.
Kako nabirati pasji les?
Trgatev poteka avgusta-septembra, odvisno od sorte. Treba je nabirati, ko so jagode pridobile naravno rdečo barvo. Ne čakajte, da postanejo mehki ali potemnejo. Nabrana v suhem vremenu, mokre jagode so slabo shranjene.
Nabiranje je zapleteno, ker jagode ne zorijo enakomerno, zato je potrebnih več pristopov. Nabrane jagode zorijo na suhem mestu teden dni. Plodovi potemnijo, pridobijo sladkobo, njihova aroma se okrepi.
Kuhinjski pripomočki
Zbirajo se v lesenih škatlah ali košarah, tudi tukaj se hranijo, dokler popolnoma ne dozorijo.
Kaj lahko naredimo iz pasjih lesa doma: recepti
Jedi z pasjim lesom navdušujejo s svojo raznolikostjo. Poleg zamrzovanja, sušenja lahko kuhate okusne sladice.
Zmrzovanje pasjega lesa
Jagode lahko nabirate v zamrzovalniku. Če želite to narediti, jih je treba oprati, posušiti, sicer bo na njih nastala zmrzal. Zložite v plastične vrečke ali plastične posode.
Posušeni pasji les
Največjo količino dragocenih elementov lahko shranite s sušenjem. Toda to je treba storiti pravilno.
V pečici
Oprano sadje razporedite po pekaču. Sušimo pri temperaturi 40-50 približno 5-6 ur.
Na prostem
Pod vplivom neposredne sončne svetlobe se dragoceni elementi izgubijo. Priporočljivo je, da oprane jagode položite na pekač ali pladenj in postavite na dobro prezračeno mesto.
V električnem sušilniku
Operite dno lesa postavite v sušilnik, nastavite na 60 ° za 5 ur, nato posušite na 50 °.
Cornel marmelada
Ta poslastica ni samo okusna, ampak tudi zdrava. Naredijo ga z različnimi količinami sladkorja, vse je odvisno od želja družine.
Potrebno je:
- pasji les - 1 kilogram;
- sladkor - 650-85 gramov;
- voda - 90 mililitrov.
Zaporedje dejanj:
- Združite vodo s sladkorjem, skuhajte sirup. Nalijte oprane jagode, zavremo in pustimo, da se infuzira.
- Zavremo marmelado četrt ure, damo v sterilizirano posodo, tesno zapremo.
Jam
Jam pripravimo iz blanširanih in naribanih jagod.
Potrebno je:
- pasji les - 1 kilogram;
- sladkor - 550 gramov;
- voda - 150 mililitrov.
Kuhanje zaporedje:
- Jagode nalijte z vodo, kuhajte 5 minut, obrišite skozi sito.
- V jagodni pire vlijemo sladkor, kuhamo četrt ure in razporedimo po pripravljeni posodi.
Pastille
Pastila se pripravi brez pasterizacije, med toplotno obdelavo možni mikroorganizmi umrejo.
Kuhanje poteka po zgoraj navedenem receptu. Poveča se le trajanje toplotne obdelave. Maso je treba vreti, dokler se ne zmanjša za 2-2, 5-krat. Nato namaz namažite s sončničnim oljem, porazdelite jagodno maso in postavite, da se posuši.
Marmelada
Za pripravo marmelade uporabimo kašo, ki ostane od priprave marmelade. Odstranite semena, meso mletite, dodajte 250 gramov sladkorja. Kuhajte 10 minut. Zložite v obrazce, razrezane po ohlajanju.
Če se priprava opravi za zimo, marmelado zakopljite v sterilizirano posodo.
Jelly
Pasji žele ni težko ohraniti, rezultat ni samo okusen, ampak tudi zdrav. Plodovi vsebujejo veliko pektina, gelacija se pojavlja naravno. Če pa obstaja bojazen, da se ne bo strdila, lahko dodate želatino.
Potrebno je:
- pasji les - 1 kilogram;
- sladkor - 450 gramov;
- želatina - 15 gramov.
Zaporedje dejanj:
- Želatino namočite v 40 mililitrov tekočine.
- Pripravite pire krompir, kot v marmeladi iz recepta.
- Želatino stopite, vlijte v vročo jagodno maso in prelijte v posode.
Slani pasji les
Sadje lahko konzervirate kot slani prigrizek za meso. Lepo krasijo solate.
Potreben na litrski kozarec:
- pasji les;
- sol - 10 gramov;
- lovorov list;
- kis - 15 mililitrov;
- sladkor - 20 gramov.
Zaporedje dejanj:
- Na dno posode dajte lovorjev list, pokrijte jagode. Nalijte kis, nalijte sol s sladkorjem, prelijte vrelo tekočino.
- Dajte v lonec s toplo vodo, sterilizirajte 10 minut.
- Tesno zapremo, obrnemo, pokrijemo, dokler se popolnoma ne ohladi.
Vloženi narezki
Konzerva kornela vam bo omogočila, da za zimo pripravite okusen prigrizek, ki ga lahko postrežete z mesom, dodate v solate.
Potreben na litrski kozarec:
- pasji les;
- voda
- nageljnov - 2 socvetja;
- alspice - 1 grah;
- sladkor - 20 gramov;
- lovorov list;
- sol - 10 gramov;
- kis - 25 mililitrov
Zaporedje dejanj:
- Oprano sadje zložite v pripravljeno, sterilizirano posodo. Nalijte vrelo tekočino. Počakajte četrt ure.
- Tekočino odcedimo, dodamo sladkor, sol, začimbe, lovorjev list. Zavremo.
- V kozarec nalijemo kis, prelijemo z marinado in hermetično zapremo.
- Posodo obrnite, zavite, dokler se ne ohladi.
Pasje vino
Za pripravo pijače potrebujete:
- jagode - 2 kilograma;
- vodka - 2, 5 litra;
- sladkor - 600 gramov;
- rozine - 50 gramov.
Zaporedje dejanj:
- 5 dni pred delom z jagodami pripravite kislo testo. Rozine nalijemo v steklenico, napolnimo s sladkorjem, nalijemo 50 mililitrov vode. Steklenico pokrijte, ne pa plutovine. Postavite v temen, topel prostor. V tem času naj bi rozge fermentirale.
- Jagode operemo, zdrobimo.
- Zmešajte 250 gramov sladkorja in 1, 5 litra vode, pripravite sirup. Vanj položite jagode. Po uri nalijemo še en liter vode. Počakajte, da se popolnoma ohladi.
- Vlijemo kvas, premešamo. Vzdrževati v sobnih razmerah, v temi.
- 3 dni po aktivnem postopku fermentacije maso odcedite, stisnite jagode in zavrzite.
- V sok vlijemo 150 gramov sladkorja, prelijemo v posodo, v kateri bo potekal proces fermentacije. Na vrat posode namestite vodno tesnilo. Postavite na toplo mesto.
- Po 5 dneh dodajte 100 gramov sladkorja. Če želite to narediti, nalijte malo tekočine, v njej raztopite sladkor in ga vrnite nazaj.
- Po 4 dneh dodajte še 100 gramov sladkorja.
- Fermentacija traja do 60 dni. Trajanje postopka je odvisno od temperature.
- Odcedite vino, da ne vpliva na usedlino. Za staranje vino hranimo šest mesecev pri temperaturi, ki ne presega 16 °.
Sušenje pasjega lesa
Okusna, zdrava poslastica, ki otrokom lahko nadomesti sladkarije.
Potrebno je:
- pasji les - 1 kilogram;
- sladkor - 450 gramov.
Za kuhanje potrebujete:
- Jagode operemo, odstranimo semena. Nalijte sladkor, pustite čez noč.
- Dobljeni sok odcedimo, zavremo in prelijemo jagode.
- Po ohlajanju odložite jagode v colander.
- Jagode položite na pekač, sušite dvakrat na dan 20 minut pri temperaturi 60-70 približno .
Sirup
Sirup lahko pozimi zvijete s tekočino, pridobljeno iz prejšnjega recepta. Ta recept je edinstven: dobimo na soncu posušene jagode in sirup.
Posebnost pripravka: po ekstrakciji rožiča 5 minut vrejte na visoki vročini in prelijte v sterilizirane posode.
Kompot na trilitrski kozarec
Tako zdrava pijača bo všeč ne le otrokom, ampak tudi odraslim, služila bo kot prijeten opomnik na poletje.
Potrebno je:
- jagode - 350 gramov;
- sladkor - 210 gramov.
Zaporedje dejanj:
- Oprane jagode prelijte v kozarec. Nalijte sladkor, nalijte vrelo tekočino.
- Dajte v ponev, da se sterilizira. Po vrenju po 10 minutah hermetično zapremo, obrnemo in ovijemo, dokler se ne ohladi.
Kisla omaka
Potrebno je:
- pasji les - 2 kilograma;
- sladkor - 135 gramov;
- sol - 45 gramov;
- voda - 180 mililitrov.
Zaporedje dejanj:
- Jagode nalijte z vodo, kuhajte 5 minut. Postavite sito, obrišite.
- Masi pireja po želji dodajte sol in sladkor najljubših začimb. Kuhajte četrtino ure. Razporedite v pripravljene posode.
Vroča omaka iz pasjega lesa za zimo
Ta omaka je pripravljena po načelu, določenem v prejšnjem receptu. Značilnost kuhanja: za določeno število jagodičja uporabite 1 / 2-1 / 3 stroka pekoče paprike. Količina je odvisna od osebnih želja. Treba ga je zdrobiti in dodati v pire .