Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Okusen recept za češnjevo marmelado z jamami so preizkusile različne gospodinje. Delovalo je za vse, zato ga lahko vzamete v službo. Lahko ga kuhate iz katere koli češnje. Junija Španka, dojenček. Julija Turgenjevka in Velikodušna, avgusta Rusinka in Žuravka.

Posebnosti priprave češnjeve marmelade s kamnom za zimo

Jam, kuhan z jamami, ima posebno aromo in okus. Pri pripravi sladice so značilnosti. Kuhati jo je potrebno v več stopnjah, ne da bi dolgo kuhali. Pri izkušenih hostezah vse jagode ostanejo nedotaknjene in niso nagubane, saj se držijo naslednje tehnologije:

  • sirup zavremo;
  • odstranite ponev z ognja;
  • pustite, da se popolnoma ohladi;
  • postopek ponovite tolikokrat, kot je potrebno.

S tem pristopom se ohranijo vse koristne snovi.

Funkcije izbire izdelka

Vrtne jagode je najbolje nabirati s peclji. Odstranite jih pred kuhanjem. Češnja nato manj pokvari, ne izgubi soka. Sladica je okusnejša, če sorta ni kisla, barva kože zrelih jagod je temna.

Sadje s plesnijo in zmečkano za obiranje ni primerno. Uničil bo okus marmelade, zaradi njih bo med skladiščenjem fermentiral.

Priprava posod

Na stenah pločevinke so lahko mikrobi, ki pokvarijo obdelovanec. Če jih želite ubiti, posodo najprej sperite s sodo, sperite pod pipo, nato pa sterilizirajte. Toplotna obdelava se izvaja na koncu kuhanja. Jam vroče vlijemo v vroče kozarce in ga takoj razvaljamo.

Kako narediti češnjevo marmelado z jamami doma

Videz marmelade je odvisen od pravilne priprave surovin za kuhanje. Češnja s semeni ni blanširana, koža ni obrezana . Celotno jagodičje se pri kuhanju ne namrži. Džem je lep.

Najlažji recept

Dišeča češnjeva marmelada in kuhamo, in tam je užitek. Med kuhanjem čas neopazno mine. Jagode najprej poberemo iz listov in vejic, nato jih operemo. Voda odteče, češnje vržejo v colander.

Sestavine

  • sladkor - 1, 5 kg;
  • voda - 250 ml;
  • norma jagodičja s semeni je 1 kg.

Sirup kuhamo v ponvi z debelim dnom. Najprej prelijemo vso vodo, nato pa vlijemo 1 kg sladkorja. Mešamo, kuhamo na šibkem ognju, dokler se popolnoma ne raztopi. V končni sirup vlijemo vse jagode. Da se marmelada zgosti, jih je treba namočiti v sirup, zato jih pustimo 6 ur.

Začnite kuhati marmelado:

  • v ponev dodamo ostanke sladkorja (0, 5 kg);
  • premešamo;
  • dajte na nizko toploto;
  • segreti;
  • kuhajte 5 minut, nenehno odstranjujte peno;
  • odstranite ponev s toplote;
  • pustimo, da češnjeva marmelada stoji 6 ur;
  • ponovno postavimo na nizko toploto;
  • segreti;
  • kuhajte 10 minut;
  • prelijemo v sterilizirane pločevinke.

Banke se zvijejo, čakajo, da se ohladijo, in spustijo v klet ali hladilnik.

Možnost "pet minut"

Vsi sladki zobje obožujejo klasično "petminutno". Kozarec marmelade se izprazni v petih minutah - tako je okusen. Če ga želite pripraviti, potrebujete samo dve sestavini:

  • sladkor - 600 g;
  • Češnja - 1000 g.

Najprej razvrstite po jagodičevju. Očistite jih iz vejic in drugih naplavin. Nato jih za nekaj minut prelijte s hladno vodo in dobro operite pred prahom, umazanijo. Pustite, da voda odteče. Če želite to narediti, češnjo vrzite na sito ali posujte na papirnate brisače.

Vzemite lonec s prostornino 2-2, 5 litra z debelim dnom. Vanj vlijemo jagode. Izmerite 1 kg sladkorja, ga nalijte na češnjo. Ponev pokrijemo s pokrovom, odložimo za 8 ur. V tem času jagode spusti sok. V njem bodo kuhali.

Postopek kuhanja:

  • lonec postavite na šibko vročino;
  • z žlico zmešajte jagode, tako da sladkor ne gori;
  • redno odstranite peno;
  • ob vrenju soka upoštevajte čas;
  • pustite vreti 5 minut, odstranite ponev z vročine.

Sterilizirajte kozarce v pečici ali mikrovalovni pečici. Med vročo vlijemo marmelado takoj. Banke razvaljamo, obrnemo, pokrijemo z odejo za en dan. Pod "krznenim plaščem" bo sladka gredica dosegla želeno stanje.

Debela z želatino

Ekonomičen recept z manj sladkorja. Zvariti je enostavno, potrebovali boste izdelke:

  • češnja - 1 kg;
  • želatina - 50 g;
  • sladkor - 500 g;
  • voda - 1 žlica.

Sirup ne kuhamo. Jagode so pokrite s sladkorjem. Da se raztopi, ponev segrevamo na nizki vročini. Želatino nalijemo z vodo. Mora nabrekniti. Takoj, ko marmelada zavre, ji dodamo sirup ob mešanju. Zmanjšajte ogenj na minimum. Ko se želatina raztopi, marmelado vlijemo v kozarce.

Z meto

Okusne, ki spominjajo na metine sladkarije, marmelado. Kuhanje ni nič težje kot običajno, potrebovali boste:

  • sladkor - 0, 5 kg;
  • češnja z jamami - 2 kg;
  • sveža meta - 2 veji.

Jagode prelijemo s sladkorjem. Po pol ure segrejemo, mešamo do vrenja, dodamo meto, kuhamo 10 minut. Vztrajajte 3 ure. Segrejemo do vretja, kuhamo 10 minut. Vlijte v banke.

Z kosmuljami in češnjevimi listi

Gospodarice uporabljajo ta recept zaradi pomanjkanja časa. Ovsena marmelada se kuha v 3 sklopih. Za kuhanje vzemite:

  • jagode - 2 kg;
  • voda - 300 ml;
  • sladkor - 2 kg;
  • citronska kislina - 0, 5 tsp;
  • češnjevi listi - 10 kosov.

Pripravljene jagode nabrizgamo z vilicami, 4 ure potopimo v hladno vodo. Sirup zavremo. Sladkorji imajo ¾ teže. Dodamo jagode in citronsko kislino. Kuhajte do mehčanja. Za ohranjanje barve je potrebna kislina.

S čokolado

Češnjeva marmelada s čokolado je odličen nadomestek sladkarij. Vsebuje konjak, če pa ga pravilno kuhamo, bo izhlapel. Sestava:

  • jagode - 1 kg;
  • naribana čokolada (temna) - 1 bar, ki tehta 80-90 g;
  • sladkor - 500 g;
  • limonin sok - 2 žlici. l .;
  • konjak - 2 tbsp. l .;
  • zgoščevalec (želatina, pektin, agar-agar) - 40 g.

Želatino prelijemo z vodo, da nabrekne. Jagode dajte v ponev, segrevajte, dokler se ne pojavi sok. Mešamo. Nalijte želatino, segrejte do vretja. Vlijemo sladkor, kuhamo 4 minute. Dodajte preostale sestavine, segrejte do vretja, prelijte v kozarce.

Recept za multikoker

Ta recept bo všeč ljudem s sladkorno boleznijo. Kuhati ga morate brez sladkorja. Večkrilnik mora odstraniti parni ventil, da vroča masa ne pobegne. V posodo nalijte ¼ jagodičja. Izberite način "enolončnice" ("juha"). Čas kuhanja - 1 ura. Sladica se bo izkazala tekoča.

Divja češnja

Gozdna jagoda ima veliko koristnih snovi. Naredi odlično aromatično marmelado. Za pripravo boste potrebovali:

  • divja češnja - 1 kg;
  • voda - 2 tbsp .;
  • sladkor - 1500 g.

Iz vode in 800 g sladkorja skuhamo sirup, vanj vlijemo češnjo. Po 4 urah vstavite obdelovanec do vretja. Odstranite s toplote. Odcedite sirup. Kuhajte jo 5 minut. Dodajte mu preostali sladkor in češnjo, premešajte, kuhajte do kuhanja.

Rok uporabnosti in pravila shranjevanja marmelade

Obdelovanca lahko hranite največ 1 leto. Bolje je, da sladico jeste 6 mesecev. Kosti skrajšajo rok trajanja. Šest mesecev kasneje se v njih začne sinteza cianovodikove kisline. Proizvaja se iz snovi, ki jo vsebujejo jedra. Ko je shranjena več kot eno leto, kislina, škodljiva za zdravje ljudi, prodre v lupino, zastruplja marmelado.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti