Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Blackberry velja za vir različnih vitaminov in mineralov. Dobite jih lahko tako, da jagodičje pojeste ne le poleti, v dozorevalni sezoni, temveč tudi v hladnem obdobju. Sadje dobro prenaša nizke temperature in ne izgubi okusa in sestave. Vendar pa je treba vedeti, kako zamrzniti robidovo zimo. O tem bomo govorili v nadaljevanju.

Ali je mogoče zimo zamrzniti robide na zimo?

Zamrzovanje svežih robidnic je podobno obiranju malin. To je treba storiti previdno, ob upoštevanju nekaterih pravil. Bolje je uporabiti metodo hitre zamrznitve. Ta funkcija je v katerem koli sodobnem hladilniku.

Nasveti za zamrzovanje:

  1. Sadja ne izpirajte. Voda, zmrznjena, bo razbila kašo in obdelovanec spremenila v grudico.
  2. Izberite zrele jagode brez znakov škode.
  3. Za polnjenje uporabite plastične posode za živila.
  4. Posodo tesno zaprite.

V pakete ni priporočljivo postavljati vrtnih sadežev - lahko zmeljete mehko jagodičje. Na pladnju je dovoljeno rahlo zmrzovanje in nato nalijte v vrečko. Zrak iz polietilena mora biti iztisnjen, tesno vezan.

Kako pripraviti izdelek za zamrzovanje?

Bolje je uporabiti za zamrzovanje robide, zbrane na lastnem vrtu. Če se sadje kupi v trgovini, jih bo treba oprati. Sadje ni priporočljivo obdelati z vodo, saj jih je potem težko sušiti.

Jagodičje za žetev se vzame veliko, gosto, temno modro.

Priprava na zamrzovanje:

  1. Odredite pridelek, odstranite vejice, liste, mehko in gnilo sadje.
  2. Po potrebi sperite pod tankim tokom vode, dajte na papirnate brisače, da se posušijo.
  3. Izberite posodo za shranjevanje, sperite z vodo, posušite.

Pri izbiri posod za shranjevanje morate upoštevati, da izdelka ne morete ponovno zamrzniti. Zato je bolje uporabiti majhne posode.

Kako zamrzniti robidnico doma?

Potrebno bo veliko časa, da zamrznete robide, pozimi pa ne morete samo okrasiti peciva, ampak tudi uživati v okusu dišečega jagodičja. Nabiramo ga lahko na različne načine.

Polne jagode

Celotno jagodičje nabiramo, če naj bi ga uporabljali kot okras za jedi. Običajno uporabite metodo suhega zamrzovanja:

  1. Pridelek je sortiran, lojnice, stebla se odstranijo.
  2. Operite s tesnilcem.
  3. Sadje razporedite na suho krpo ali papirnato brisačo, pustite, da se posuši 10-15 minut.
  4. Pladenj ali velika posoda je zavita v embalažno vrečko ali folijo.
  5. Robide so razporejene v vrstah, tako da se jagode ne dotikajo drug drugega.
  6. Poslano v zamrzovalnik.
  7. Po popolni zamrznitvi sadje damo v posodo ali plastično vrečko.

S sladkorjem

Gospodinje pogosto nabavijo robide in sladkor za uporabo v čisti obliki kot sladico. Iz nje lahko naredite tudi nadev za pite.

Kako poteka postopek:

  1. Žetev se očisti in opere iz prahu.
  2. Eno ali dve plasti jagodičevja damo v plastično posodo in obložimo z granuliranim sladkorjem.
  3. Nadaljujte z izmeničnimi sloji sladkorja in robid, dokler se posoda ne napolni.
  4. Posodo tesno zaprite in nežno pretresite.
  5. Poslano zamrzniti.

Na 1 kilogram pridelka porabimo 150-200 g sladkorja.

Pire iz jagodičja s sladkorjem

Sveže jagode zmeljemo s sladkorjem, če so plodovi prezreli in mehki. Kako to storiti:

  1. Razvrščeno in očiščeno sadje s smeti zdrobimo z mešalnikom do homogene mase.
  2. Pire zmešajte s 4-5 žlicami sladkorja.
  3. Zmes se položi v skodelice za enkratno uporabo ali majhne posode, zamrznjene.

Pire z rezinami robide lahko dobite tako, da jagode rahlo zdrobite z vilicami ali uporabite krompirjevo stiskalnico.

Masa brez semen bo pridobljena, če bo jagodičevje prešlo skozi sito.

Okusna poslastica pozimi bo robidnica, pomešana s sadjem ali medom. Smoothie so položeni v skodelice. Pred uporabo nekoliko odtajajte.

Rok uporabnosti robide v zamrzovalniku

Jagodičje, zamrznjeno v skladu z vsemi pravili, lahko shranite v zamrzovalniku 9 mesecev. Recimo daljše obdobje zamrzovanja, vendar bo sadež izgubil okus in uporabne lastnosti. Temperatura kamere ne sme presegati -18 stopinj. Dovoljeno je kratkotrajno zvišanje temperature hladilne enote na -12 stopinj in več, vendar je treba takšno jagodičje zaužiti v enem tednu.

Pravila odmrzovanja

Odmrznite robide, kot številne jagode, morate počasi. Potrebna količina dobrot je postavljena na ravno ploščo in postavljena na spodnjo polico hladilnika. Pustite odtajati pol ure. Postopek zaključite pri sobni temperaturi. Če želite odstraniti odvečno tekočino, lahko odmrznjeno sadje razporedite na papirnato brisačo.

Da bi pripravili pijačo, se robide ne odmrznejo. Jagodičje se mora počasi odtajati, če ga uporabljamo v sladicah. Za pripravo nadeva v peki, zamrznjeno sadje popečemo v škrobu.

Večkratna zamrznitev ni dovoljena.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti