- Značilnosti kuhanja hruškove marmelade z limono za zimo
- Bistvene sestavine
- Kako pripraviti izdelke?
- Pravila za pripravo jedi
- Kako kuhati "kraljevsko" hruškovo marmelado z limono?
- Kako shraniti priboljšek?
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Kombinacija medene sladkosti hruške in aromatične kislosti limone daje edinstven okus, ki nikogar ne pusti ravnodušnega. Zato zimska trgatev na osnovi teh plodov zavzema posebno mesto za vsako gospodinjo. Postopek priprave dobrot je precej zapleten, vendar, strogo upoštevajte odmerke in priporočila, navedena v receptu, lahko hruškovo marmelado zimo limono za zimo kuhamo brez težav.
Značilnosti kuhanja hruškove marmelade z limono za zimo
Celotna težava postopka priprave tega džema je v tem, da je treba doseči jantarni odtenek končnega izdelka. V tem primeru bo poslastica okusna in lepa. Za to bo treba plodove odložiti v štirih ciklih toplotne obdelave, ne da bi se marmelada strdila.
Bistvene sestavine
Vse sestavine, ki so potrebne med postopkom kuhanja, so preproste in cenovno dostopne.
Potrebovali boste:
- hruške - 2 kg;
- srednje velika limona - 2 kos .;
- prečiščena voda - 250 ml;
- sladkor - 2 kg.
Izhod marmelade iz tega niza izdelkov je 2 litra.
Kako pripraviti izdelke?
Za zimsko obiranje so primerne hruške katere koli vrste, velikosti in okusa, glavna stvar je, da je njihovo meso dovolj čvrsto, da ne prezre, sicer bo poslastica spominjala na marmelado. Hruške je treba temeljito oprati in olupiti s hišnimi gospodinjami. Nato razrežite vsako sadje na 4 dele in odrežite jedro. Končna faza priprave je rezanje rezin po celotni dolžini z debelino največ 1, 5 cm.
Limone predhodno sperite z vrelo vodo in nato temeljito sperite, da se znebite parafinske lupine na površini lupine.
Nato z gospodinjskim nožem odrežite lupino, ne da bi to vplivalo na naknadno belo plast. Vsebuje večji del eteričnih olj, ki lahko džemu dajo grenkobo. Ta vlakna je treba skrbno očistiti z rokami, tako da ostane samo meso. Na koncu priprave limono narežemo na rezine debele najmanj 0, 5 cm.
Pomembno je tudi, da s plodov odstranite vsa semena, saj med toplotno obdelavo oddajajo značilno grenkobo, kar negativno vpliva na okus končnega izdelka.
Pravila za pripravo jedi
Če želite narediti marmelado, morate uporabiti bakreno ali emajlirano posodo z debelim dnom. Tako boste odpravili verjetnost, da bi med kuhanjem opekli.
Priporočljivo je pakiranje končnega izdelka v steklene kozarce brez poškodb s prostornino 0, 5-1 l. Vnaprej jih je treba oprati z detergentom, nato pa dvakrat sprati v topli in hladni vodi. Kot rezultat, posode očistite v vodni kopeli 15 minut.
Kako kuhati "kraljevsko" hruškovo marmelado z limono?
Če želite kuhati okusno marmelado s čudovitim jantarnim odtenkom, morate jasno upoštevati glavne faze priprave.
Algoritem dejanj:
- Olupljene rezine hruške damo v ločeno posodo in pokrijemo s sladkorjem (1, 5 kg), pokrijemo in pustimo, da se infuzira.
- Narezano limono damo v ponev, dodamo preostali sladkor, pustimo stati 2-3 ure, da citrusi pustijo, da sok teče.
- Po času nalijte vodo (250 ml) v limone, posodo postavite na majhen ogenj, segrejte in nato vrejte 10 minut.
- Vročo limonino maso nalijte v posodo s hruškami in s pomočjo lopatice potopite plodove, tako da jih sirup popolnoma pokrije, pustite 5 ur, pokriti s pokrovom.
- Na koncu čakalnega časa posodo postavite na ogenj, segrejte in vrejte 10 minut. Hkrati poslastica ne bi smela vreti, ampak le zamujati, in tako da enakomerno vre, morate nenehno mešati od roba posode do središča. Pustite infundirati 5-6 ur.
- Ponovite postopek odstranjevanja še 3 krat s frekvenco 5-6 ur.
- Na koncu razporedite nastalo maso v banke, zavijte pokrove.
- Steklene posode obrnite na glavo, pokrijte s toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Trajanje zadnje faze kuhanja je odvisno od zahtevane konsistence končnega izdelka. Dlje kot se marmelada odlepi, debelejša bo.
Kako shraniti priboljšek?
Pripravljene kozarce marmelade lahko damo v shrambo. Nežna večstopenjska toplotna obdelava sadja pomaga ohraniti večino hranilnih snovi in omogoča shranjevanje pri sobni temperaturi. Rok uporabnosti marmelade je 2 leti, če upoštevate vse faze priprave in priprave.