Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Zelo dolgo so v Evropi odkrili začinjeno zelišče z zdravilnimi lastnostmi - pehtragon, ki mu pravijo tudi pehtran ali zmajev pelin. Od takrat so botaniki opredelili veliko vrst pehtrana, ki se uporabljajo v kuhanju in medicini. Trava je bogata z eteričnimi olji, ki imajo protivnetne, antibakterijske, pomirjujoče, anthelmintične učinke. Tarragon lahko razdelimo na dve glavni sorti - vonjne in neprijetne.
Opis rastline
Tarragon spada v družino Asteraceae, vrste pelina. Zlahka ga prepoznamo po visokih steblih, na katerih rastejo ozki zeleni listi. Rastlina cveti v zadnjem mesecu poletja, njena panična socvetja pa so bela ali bledo rumena. Tarragon dobro prenaša zimo, saj zračni del njega odmre, koreninski sistem pa je v tleh in lahko prenese močne zmrzali.
Tarragon je grmovna trajnica, ki raste na skoraj vseh tleh. Najdemo ga tako v Severni Ameriki kot v Evropi, Aziji. Rastlina je nezahtevna, ne potrebuje posebnega gnojenja tal. Zbiranje zelenih listov za začimbe se pojavlja od začetka poletja do jeseni. Tarragon se posuši v senci sonca, tako da ne dobiva vetra.
Vrste in sorte pehtrana
Obstaja veliko sort grmičastega vonja pehtrana, ki ga vzrejajo domači in tuji rejci. Ker je ta rastlina precej izbirčna, obstajajo semena, ki lahko rastejo na katerem koli območju. Listi zelene pehtragove imajo specifično aromo in vsebujejo precej vitamina C, aktivno se uporabljajo v medicini, kisle kise, kuhanju omak za ribje in mesne jedi. Vse sorte so primerne tako za kuhanje kot za medicinsko uporabo.
Uporaba pehtrana ni priporočljiva pri boleznih prebavil, med nosečnostjo, dojenjem in tudi pri posameznikovi nestrpnosti.
Goodwin
Najbolj dišeča sorta pehtragona, zraste do višine 1 metra in ima močan pikanten okus s pridihom grenkobe. Zelenje iz nje lahko nabirate že v drugem letu vegetacije in ga uporabljate za kuhanje, dodajanje kumaricam in zdravilu. Goodwin iz grma pehtrana nabere do 0, 5-0, 6 kilograma začinjenega zelenja. Raste tako v zemlji kot v loncu na okenskem oknu.
Monarh
Sorta, odporna proti zmrzali, s steblom višine do 1, 5 metra. Ozki smaragdni listi imajo prijeten osvežujoč okus in začinjen vonj, ki se ohrani tudi v posušeni obliki. Zato se ta sorta pehtragona pogosto dodaja solatam, kumaricam, pijačam, uporablja pa se tudi za izboljšanje delovanja želodca. Prvi pridelek se pobere 25-30. Dan po začetku aktivnega poganjka, v drugem letu rasti.
Gribovskega
Najbolj priljubljena sorta pehtragona, saj je odporna proti zmrzali, različnim boleznim in lahko raste na enem mestu, ki je zanj primeren, do 15 let. Trava s temno zelenimi ostrimi listi zraste do višine 1 metra. Uporablja se v kuhanju in medicini. Liste lahko režete mesec dni po nastanku sadik, v drugem letu po sajenju.
Francosko
Trava s temno zelenimi listi, v kombinaciji z majhnimi belimi cvetovi, visokimi približno 0, 5 metra, se dobro prilega krajinski zasnovi.
Zelenice se uporabljajo kot dodatki k sirom, mesu, kumaricam. Tarragon te sorte je odporen proti mrazu in boleznim. Daje dobro letino - do 0, 6 kilograma zelenja iz grma.
Mehiški aztec
Mehiški Aztek ali preprosto Aztec je grmovna rastlina, visoka približno 1, 5 metra. Njegova trava ima močno začinjeno aromo s subtilnimi notami janeža. Na enem stalnem mestu lahko zraste do 7 let, prvi pridelek pa porežemo mesec kasneje po kalitvi v 2. letu rasti. Uporablja se kot začimba za jedi in dodatki pijačam.
Kralj zelišč
Največ vonja je janež. Preživi kratko sušo in mraz. Ta sorta se uporablja tako v prehrambeni industriji kot v medicini. Uporablja se v svežih in suhih pogojih. Prvi pridelek se reže po 30 dneh, naslednji - po 90.
Drobno začinjene začimbe iz pehtrana ni težko dobiti, če semena rastline posadite na spletno mesto ali doma na okensko polico zgodaj spomladi. V samo letu dni lahko uživate v prvi letini iz grmovja.
Po želji lahko posadite rastlinsko sorto, ki bo več let gojila na enem območju in ne potrebuje presaditve. Toda nekatere sorte dajo sveže okusne liste le 3 leta, nato pa se postarajo in pridobijo grenak okus.
