- Posebnosti priprave kompota iz maline in jabolk za zimo
- Seznam sestavin
- Pravila za izbiro izdelkov
- Kako pripraviti posodo
- Kako kuhati ocvrte maline in jabolka
- Kako shraniti priboljšek
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Jedne maline in jabolka so okusen in zdrav napitek, ki ga lahko uživamo tako sveže, kot tudi spravljen na zimo. V vsakem letnem času se lahko uporablja kot dragocen vir vitaminov. Kombinacija jabolk in malin daje pijači nenavaden okus, jagode pa jo obarvajo v čudovito malinovo barvo. Hkrati je izdelava kompota zelo preprosta - za njegovo izdelavo bodo potrebna le jabolka, maline in sladkor.
Posebnosti priprave kompota iz maline in jabolk za zimo
Način izdelave kompota je odvisen od tega, kdaj in v kakšni obliki ga nameravate uporabiti: sveže kuhan ali v pločevinkah. Za pripravo pijače za zimo je potrebna posebej pripravljena posoda, postopek kuhanja pa bo bolj zamuden.
Seznam sestavin
Za pripravo tri litrske kozarca pijače boste potrebovali naslednje sestavine:
- jabolka - 3-4 kos .;
- maline - 150-200 g;
- sladkor - 200 g;
- voda - 2 l.
Pravila za izbiro izdelkov
Jabolka in maline za kompot naj bodo sveža. Med jagodičevjem in sadjem gnilobe in škodljivci niso dovoljeni. Razvajene maline je treba odstraniti, gnilobo delno pokvarjenih jabolk pa je treba rezati.
Kako pripraviti posodo
Za valjanje kompota za zimo boste potrebovali steklene kozarce s tesno prilegajočimi se pokrovi. Posode je treba temeljito oprati z milom in sodo pod vročo tekočo vodo. Nato jih speremo skupaj s pokrovi z vratu navzdol, nameščenim na žičnati prtljažnik, pod katerim je lonec z vrelo vodo.
Na ta način posodo steriliziramo 5-7 minut, po tem ugasnemo ogenj in posodo pustimo, da se brez čiščenja ohladi, na rešetki nad paro.
Ohlajene pločevinke odstranimo z rešetke in jih na čisto krpo položimo na glavo. Ovitki so položeni tudi na tkanino z notranjo stranjo navzdol.
Kako kuhati ocvrte maline in jabolka
Jabolka je treba oprati, prerezati na pol in strditi. Nato sadje narežemo na rezine.
Maline sortiramo in po potrebi speremo pod tekočo vodo v colanderju. Jagode stresemo, da odstranimo odvečno vodo.
Če nameravate kompot piti takoj po kuhanju, ga pripravite na naslednji način:
- Sadje in jagode damo v ponev, zalijemo z vodo in dodamo sladkor.
- Zmes segrevamo na srednji vročini, dokler ne zavre. Po vrenju pijačo kuhamo 3 minute na nizki vročini, ponev zapremo s pokrovom, tako da ostane reža.
- Po izklopu ognja ponev tesno zapremo s pokrovom in kompot vztrajamo 20 minut.
Za pripravo zimske letine se maline in jabolka postavijo na dno kozarca, sladkor pa se raztopi v vodi in kuha v ponvi. Nastali sirup se vlije v kozarec in pokrije s pokrovom. Posodo damo v ponev z vodo in na nizkem ognju steriliziramo 7 minut. Nato ga razvaljamo in odložimo za shranjevanje.
Da bo pijača bolj nasičena, lahko nekoliko spremenite tehnologijo njene priprave. Jabolka in maline dajte v kozarec, obložen s sladkorjem in nalijte vrelo vodo do vratu. Raztopino je treba pustiti 10 minut, da vztraja, nato pa vlijemo v ponev in segrevamo. Vrelo vodo je treba prenesti nazaj v kozarec. Po tem je treba posodo zapreti s pokrovom, jo obrniti na glavo, zaviti z odejo za počasno hlajenje in pustiti čez noč pri sobni temperaturi. Po hlajenju lahko posodo obrnemo.
Kako shraniti priboljšek
Kompot v razvaljanih kozarcih lahko hranite pri sobni temperaturi. Priporočljivo je, da ga postavite v temen hladen prostor. Dlje je pijača, bolj nasičena in zgoščena postane.