Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Polnočne modre jagode tega grmička iz družine Vereskov so enako okusne in prehranske lastnosti. Uživajo jih sveže, obdelujejo pa jih tudi na različne načine, vključno s shranjevanjem borovnic z medom za zimo brez kuhanja. Z vso raznolikostjo ohranjanja sladkega se zdi ta metoda z znanstvenega vidika najbolj pravilna.

Za kaj je borovnica dobra?

100 g jagodičevja vsebuje le 57 kcal, prav tako tanine, vitamine C in PP, naravne sladkorje, železo, kalij. Toda glavna stvar so antocianini, ki obarvajo pigmente z antioksidativnimi lastnostmi. Redno uživanje borovnic pomaga krepiti imuniteto, normalizira presnovo in ščiti vid.

Prednosti gredic brez borovnic

Odsotnost toplotne obdelave ohranja do 80% biološko aktivnih snovi v gozdnih jagodah, vključno z askorbinsko kislino in retinolom, saponini in številnimi organskimi kislinami .

Pripravimo vse potrebne sestavine

Za predelavo v marmelado je treba sveže jagode razvrstiti iz stelje, da odstranimo pokvarjeno sadje. Nato sperite neposredno pred kuhanjem in posušite, tako da ga razmažete na pladenj ali kuhinjsko brisačo. To je pomembna stopnja - navsezadnje kapljice vode vsebujejo mikrofloro, ki lahko povzroči fermentacijo izdelka.

Bolje je vzeti medeni travnik, tajgo, iz vilic, tekoč in ni nagnjen k sladkorju.

Korak za korakom postopek izdelave surove borovničeve marmelade z medom

Potrebne bodo jagode in med v razmerjih 1: 1 - 1 kg izdelka. Jagode naribajte, preprosto jih zdrobite, sprostite njihov sok, ne da bi mletli v pire krompir. Nanje položite med in znova naoljite borovnice z mešalnikom.

Zmes prenesite v kozarce, zaprite pokrove in marmelado shranite v skladišče.

Recept za med in oreščke

Ta recept praktično kopira prejšnji, dodati pa morate tudi 500 g orehov. Njihova jedrca rahlo prepražimo v suhi ponvi in na drobno nasekljamo. Oreške zmešajte z medom in kombinirajte s pirejem. Napolnite jih s pločevinko.

Kako shraniti in koliko naravnega izdelka?

Čeprav borovnice, pire z medom, ne potrebujejo toplotne obdelave, jo je treba hraniti v predhodno sterilizirani stekleni posodi, hermetično zaprti, proč od neposredne sončne svetlobe. To je ponavadi spodnja polica hladilnika. Povprečni rok uporabe izdelka je 6-8 mesecev.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija: