Sladkov pes je niz različnih vitaminov, mineralov in mineralov. Privrženci zdrave prehrane morajo ta izdelek vključiti v svojo prehrano. Ohranjanje pesnega soka za zimo je priložnost za ohranitev večine dragocenih sestavin, ki sestavljajo njegovo sestavo. Da pa je pijača uporabna in hranljiva, je pomembno poznati natančnosti tega postopka.

Potenzije izdelave soka pese za zimo

Sok iz pese obstajata na dva načina - stisnite sok skozi sokovnik ali uporabite gazo. Praviloma se koreninski pridelek najprej seseklja ali prenese skozi mlinček za meso.

Iz nastalega kosmiča pripravimo pijačo iz pese, ki jo lahko dopolnimo z drugo zelenjavo in sadjem. Na primer, lahko kuhate izjemno uporabno korenje in peso sveže.

Zahteve za izbiro zelenjave

Lupina pese vsebuje precej veliko hranilnih snovi. Zato je priporočljivo dati prednost mladim koreninskim pridelkom, saj imajo tanek olupek, ki ga ni mogoče olupiti. Bolje je, da ne jemljete prezrele zelenjave, sicer bo okus trpinčen.

Priprava steklenic

Posode za konzerviranje so nujno sterilizirane. Za to se že napolnjene steklenice postavijo v vrelo tekočino za 10-15 minut. Steklene posode lahko predhodno postavite tudi v predhodno segreto pečico in jih tam hranite 20 minut.

Recepti za sok iz pese

Če želite pripraviti zdravilno pijačo za zimo, lahko uporabite preproste recepte za izdelavo pesnega nektarja.

Ker koreninski pridelek nima izrazitega okusa, priporočamo, da zelenjavno svežo dopolnite z jagodami, sladkorjem in drugimi sestavnimi deli.

Klasičen način

Po klasičnem receptu se pijača iz pese pripravlja z majhnim dodatkom sladkorja. Ta komponenta podaljša rok trajanja končne pijače. Skupaj s sladkorjem nektar spominja na viskozen sirup. Kaj potrebujete:

  • pesa - 1, 5 kilograma;
  • sladkor - 0, 5 kilograma;

Kuhanje:

  1. Koreninsko zelenjavo olupite in narežite na majhne koščke. Precedite jih skozi mlinček za meso in kašo stisnite s sokovnikom.
  2. Nastali sok lahko kombinirate z drugimi jagodnimi svežimi sokovi ali jih pustite v „čisti“ obliki.
  3. Nato dodamo granuliran sladkor, zmes postavimo na štedilnik. Pražite 10 minut, ne da bi čakali na vrenje.
  4. V tem času je treba stekleničke za konzerviranje sterilizirati.

Ko se sladkor popolnoma raztopi, lahko pijačo vlijemo v posode.

Recept brez sokovnika

Sok lahko naredite tudi iz pese brez kuhinjske enote. Če želite to narediti, obrišite pravo količino zelenjave skozi sito ali mlinček za meso. Nato s pomočjo gaznega tkiva iz nastale kaše iztisnemo svež sok. Po želji se pijača razredči z vodo.

S citronsko kislino

Ker pesa nima izrazitega okusa, ji citronska kislina lahko daje kislo noto. Kaj je potrebno:

  • sok pese - 0, 8 litra;
  • citronska kislina - ena vrečka (2 grama).

Kuhanje:

  1. Kuhajte zelenjavo: lahko uporabite dvojni kotel, vodno kopel ali poseben žar. Trajalo bo 20 minut.
  2. Ne da bi odstranili kožo, zdrobite kašo s kuhinjskim aparatom in stisnite nektar.
  3. Nastalo tekočino odcedite skozi gazo in pomešajte s citronsko kislino.
  4. Pijačo segrejte na 70 stopinj, vendar ne vrejte.
  5. Mešanico nalijemo v sterilne posode in zvijemo.

Kozarce postavimo na hladno.

S črnim ribezom

Pese gre dobro ne le z zelenjavo, ampak tudi z jagodami. Črni ribez je še en neizčrpen vir vitaminov. Če želite to narediti, vzemite:

  • sok pese - 0, 7 litra;
  • jagodni sok - 0, 3 litra.

Kuhanje:

  1. Jagodni sok stisnite s sokovnikom ali uporabite mlinček za meso in pritisnite. Zelenjavo olupimo, kašo najprej pretočimo skozi mlinček za meso, nato pa iztisnemo svež sok.
  2. Združite sok zelenjave in jagodičja ter segrejte na 70 stopinj ali mešanico hranite na štedilniku, dokler ne začne vreti.
  3. Pripravljeno pijačo nalijemo v posode.
  4. Napolnjene kozarce postavite v globok lonec z vrelo vodo in jih sterilizirajte. Namakajte jih 10 minut.

Zavijte in zavite v toplo odejo.

Z zeljem

Sauerkraut se ponaša z enako veliko količino hranilnih snovi. Zahvaljujoč kombinaciji nenavadnih komponent je rezultat okusna pijača. Kaj vzeti:

  • pesa - 800 gramov;
  • sok kisle zelje - 300 mililitrov;
  • voda - 1 liter;
  • limona - 1 kos.

Kuhanje:

  1. Olupite koreninski pridelek in iztisnite sok. Olupite limono brez belega olupka, da ne bi ugriznila.
  2. V sok dodajte 0, 4 litra vode, limonino lupinico, postavite na štedilnik in kuhajte pol ure.
  3. Odcedite še 0, 3 litra tekočine in kuhajte 10 minut.
  4. Dodamo še 0, 2 litra vode in mešanico zavremo. Dodamo zeljeni sok in počakamo, da spet zavre.

Pijačo nalijemo v sterilne posode in zvijemo.

Z jabolki

V sok pese z jabolki lahko dodate neverjetno aromo in okus. Za obiranje je treba vzeti sočno in mehko sadje. Sestavine

  • pesa - 0, 5 kilograma;
  • citronska kislina - 3 grame;
  • jabolka - 1, 5 kilograma.

Kuhanje:

  1. Olupite sestavine. Jedra se odstranijo iz jabolk. Nato je treba koreninske pridelke prenesti skozi mlinček za meso.
  2. S sokovnikom dobite nektar iz nastale kaše. Nalijte ga v posodo in za eno uro postavite v hladilnik.
  3. V tem času naredite sok iz jabolk, ga kombinirajte s citronsko kislino in pesnim nektarjem.
  4. Tekočino postavimo na štedilnik in zavremo.

Pijačo nalijte v sterilne posode.

Pijačo iz pese in grenivke

Za pripravo prehranske pijače boste potrebovali:

  • grenivke - 4 kosi;
  • pesa - 3 kosi;
  • med - 3 žlice.

Kuhanje:

  1. Sadje olupite in precedite skozi mešalnik. Enako storite z zelenjavo.
  2. Nastala kaša se postavi na gazni prtiček in stisne sveža.
  3. Nastalo tekočino postavimo na štedilnik in zavremo. Dodajte med in odstranite s toplote.

Pijačo porazdelite po sterilnih kozarcih.

Kako shraniti?

Ni posebnih zahtev za shranjevanje. Konzerviranje lahko shranite doma, vendar je priporočljivo, da pločevinke očistite na hladnem mestu brez prepirov - kleti, shrambe ali kleti. Če je bilo sveže zaprto z navadnimi plastičnimi pokrovi, ga je treba hraniti v hladilniku.

Datum poteka izdelka

Če bi posodo sterilizirali in razvaljali, izdelke pa kuhali dlje časa, bi takšen nektar lahko hranili celo leto. Če se sok dolgo ne kuha in ne zavre, ga bomo hranili največ šest mesecev.

Kategorija:

Recepti