Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Buten ali šušan je rastlina iz družine Umbelliferae, ki ima tako blagodejne lastnosti kot kontraindikacije. Najpogosteje je to rastlino mogoče najti v regijah, kjer prevladuje zmerno podnebje. Ime rastline je povezano s starogrško besedo, ki v prevodu pomeni "prijetno" ali "veselo" . Ime odraža glavno lastnost: listi izžarevajo prijetno aromo. Trava raste samoniklo ali pa je gojena namenoma.
Opis rastline
Buten ima vedno gomolje ali korenike. Številni agronomi jo, da bi natančneje opisali to rastlino, po rasti primerjajo s korenčkom in pastinakom.Gomolji so tako dišeči kot listi. Glede na vrsto pulpe gomolji spominjajo na pulpo repe ali korenja, imajo rumenkasto bel odtenek.
Evropa in Severna Amerika sta nekoč uporabljali korenike za pripravo pirejev, prilog ali enolončnic. Danes se gomoljni buten ali šušan precej pogosto uporablja kot začimba. V prodaji najdete vloženo zelenjavo. To jed še posebej obožujejo Armenci. Majhne kozarce mariniranega šušana pogosto prodajajo v Armeniji.
Rastlinske kemikalije
Glede kemične sestave te rastline, korenine vsebujejo eterično olje in več kot 20% škroba. Poleg tega nadzemni del vsebuje flavonoide, kumarine, eterična olja in vitamin C.
Vsi ti elementi naredijo zelišče zdravo. Zaradi vsebnosti flavonoidov uporaba korenike pozitivno vpliva na krvni obtok.
Pozitivne lastnosti
Z redno uporabo se kaže pozitiven trend krepitve sten krvnih žil, kar posledično ščiti pred tveganjem za nastanek arterijskih oblog. Pozitiven učinek ima tudi vitamin C, ki ga pri nas najdemo v velikih količinah.
Uživanje trave pozitivno vpliva na stanje imunosti. Poleg tega lahko z redno uporabo pravilno pripravljenih butenskih infuzij aktivirate sintezo kolagena, ki je potreben, da koža ostane mlada in napeta. Glavne lastnosti, ki jih ima pripravljena tinktura, farmacevti imenujejo diuretik, tonik, protivnetni učinek.
Strokovno mnenje
Zelišče kaže pozitivne lastnosti le, če so poparki pravilno pripravljeni. Poleg tega mora biti uporaba v medicinske namene sistematična.Kontraindikacije
Kar se tiče kontraindikacij, ni posebnih ovir za sprejem. Edina omejitev je individualna nestrpnost nekaterih komponent.
Kje se uporablja
Danes v Armeniji za kuhanje pogosto uporabljajo travo ali gomolje. Gomolje ocvremo ali kuhamo, liste uporabljamo kot solatni element. Gomolji izžarevajo nežno aromo, pečeni ali kuhani pa spominjajo na pečen kostanj.
Liste uporabljajo tudi v moldavski ali romunski kuhinji. Ko trava nabira sok, se listi odrežejo posebej za kuhanje zelenega boršča ali juhe. Poleg tega se pri soljenju na dno kozarcev položijo lističi butena.
Druga možnost je, da posušite liste in jih nato uporabite po potrebi. Vedeti je treba, da uradna medicina ne uporablja šušana.
medicina
To zelišče pogosto uporabljajo tradicionalni zdravniki. Za nabiranje se uporabljajo vsi deli rastline. Na primer, sveža zelišča se vzamejo za pripravo posebnih decokcij, ki lahko zdravijo dihalne poti. Sok iz listov dobro pomaga proti tuberkulozi. Kar zadeva zdravljenje otrok, se sok uporablja tudi za zdravljenje bezgavk. Losjone nanesemo na vozlišča, nato pustimo nekaj časa. S pomočjo soka se celijo različne rane in čiri, pri tem sok nikakor ni razredčen in ni mešan z drugimi elementi.
Kar zadeva tinkturo korenine, jo lahko, če jo jemljemo previdno, uporabljamo za zdravljenje napredovalih bolezni prebavil. Zeliščna tinktura pomaga ščititi imunski sistem in postane tudi splošni tonik.
Poleg tega se zelišče uporablja pri beriberiju, hipertenziji, pomaga kot pomirjevalo in se uporablja na recept, če ima oseba težave s spominom.
Kuhanje
Ta pridelek je zelo priljubljen na ozemlju Armenije, raste kot divja trava, pogosto se uporablja za kuhanje, stebla kuhajo kot zelo pikanten prigrizek. Kisanje naredi stebla butena mehka in da poseben okus. Stebla postanejo svetlo zelena, so samostojen prigrizek ali pa se uporabljajo kot dodatek, kot dodatek mesnim zrezkom, zelenjavnim solatam.
Za pripravo rastlin za nadaljnjo predelavo najprej poberemo ali izkopljemo gomolje, liste previdno ločimo od poganjkov. Po tem se vsi deli rastline sperejo s toplo vodo. Po pripravi se lotite kuhanja zelišč.
Recepti
Shushan se uporablja za pripravo kumaric, marinad in umešanih jajc. Poleg tega izdelujejo posebne poparke, decokcije in tinkture, ki pomagajo pri zdravljenju nekaterih bolezni.
Alkoholna tinktura
Tinkturo lahko pripravimo z dodatkom čistega alkohola:
- 50ml alkohola;
- 50ml soka.
Uporabite sok, iztisnjen iz gomoljev. Najprej ga filtriramo in odstranimo koščke celuloze. Nato zmešamo z alkoholom. Tinktura se pusti 5-7 dni, za shranjevanje se uporablja samo steklena posoda. Po infundiranju se lahko uporablja nerazredčeno ali razredčeno z vodo za notranjo uporabo.
Infuzija semena
Za kuhanje vzemite semena, prelijte z vrelo vodo in pustite 12 ur. Nato nastalo tekočino filtriramo in uporabimo za predvideni namen. Infuzijo jemljemo peroralno ali uporabljamo za zdravljenje kožnih bolezni, izdelavo losjonov. Poparek postane rahlo sluzast, ta lastnost daje kombinacijo škroba in naravnega elementa, ki ga vsebuje steblo.
Poparek iz gomolja
Gomolji so bogati s flavonoidi in vitamini. Za pripravo infuzije vzemite korenike. Narežemo na rezine ali kocke, nato prelijemo z vrelo vodo. Po dnevu infundiranja filtrirajte in hranite v hladilniku 7-14 dni.
Poparek uporabljamo pri boleznih dihalnih poti, želodca, boleznih ledvic in jeter. Poparek običajno uživamo 3-4 krat dnevno po 2 žlici.
Kako gojiti buten
Kar se kmetijske tehnike tiče, tu praktično ni pameti. Gomoljnica ni posebej gojena, ampak je divja.
Toda da bi okrepili gomolj ali naredili poganjke bolj stabilne, je priporočljivo kulturo namerno posaditi na vrt. Glavni pogoj je zadostna vlažnost. Semena pred setvijo ni treba kaliti - dovolj je, da seme posadite pred zimo.Spomladi se sadike zgostijo, nato jih posadimo in nato obilno zalijemo.
Trava raste na vseh tleh, tudi na tistih z visoko vsebnostjo peska ali gline. Nasadom je treba zagotoviti redno zalivanje - takrat bodo listi debeli in zeleni. Če rastlina nima dovolj vlage, postane zelenje trdo in brez okusa. Kar zadeva mesto pristanka, Shushan tukaj ni izbirčen. To je ena izmed rastlin, ki je primerna za senco.