Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Živinoreja pri nas temelji na kravah, ovcah in prašičih. Čeprav obstajajo druge vrste živali, ki zagotavljajo nič manj okusno meso. Na primer domače koze. Nezahtevnost v hrani, dobra sposobnost prenašanja vročine in zmrzali so koze že od antičnih časov naredile zveste spremljevalce človeka. Za pridobivanje kakovostnega mesa živali je pomembno, da kmet ve, koliko domača koza priraste in kako ji zagotoviti idealne pogoje za hitro pridobivanje teže.
Kako dolgo zraste koza za meso
V dobrih razmerah koze živijo do 15 let in do te starosti lahko zanosijo in skotijo potomce.Če govorimo o vzreji živali za meso, potem velja, da je tisto, kar se vzame živalim do enega leta, optimalno. Najboljše so priznane tiste, ki dajejo rahlo pitane koze, stare od enega in pol do dveh mesecev.
Kakovost mesa je odvisna predvsem od prehranjevalne osnove živali, na življenjsko dobo pa vplivajo le podnebne razmere. Čeprav pasme mesnih koz veljajo za najbolj odporne, je še vedno bolje zaščititi živino pred mrazom, vročino in je ne pripeljati na mokre pašnike. To je preobremenjeno s pljučnico in s tem poslabšanjem vrednosti mesa zaradi zdravil.
Strokovno mnenje
Ko otroci odraščajo na naravni hrani z dodatkom mleka in sveže trave, pridobijo potrebno maso do 4. tedna.Značilnosti gojenja
Zaradi majhne teže koz (od 40 do 50 kg) je njihova reja kmetu donosna. Poleg tega se živali zaradi štrlečih sprednjih zob lahko pasejo na območjih, kjer je trava zrasla le 3-5 cm.Za primerjavo, krave ne jemljejo rastlin, manjših od 10 cm, koze pa se lahko hranijo s skoraj vsako vegetacijo, zaradi česar je njihova vzreja preprosta in cenovno dostopna. V primeru pomanjkanja sena in sveže trave žival ne bo zavrnila drevesnih listov (trepetlika, breza, vrba, akacija), korenovk, vršičkov korenja, repinca, žita.
Ko se koza skoti, se je bolje takoj odločiti, katere kozličke bomo redili za meso. Samci so kastrirani, samice tega postopka ne potrebujejo. Meso kastrata je mehko, brez neprijetnega vonja, je sočno in bolj nasičeno z mikroelementi.
Po rojstvu prve 3-4 tedne koze dobijo veliko materinega mleka. Nato v prehrano postopoma uvajamo žito, sirotko, seno in rastline. Izkušeni kmetje svetujejo hranjenje mladih živali z otrobi za hitro pridobivanje teže. Od 3. meseca dalje kozam ponoči pustijo seno, da ne bodo lačne.
Predvsem morajo imeti živali 24-urni dostop do čiste pitne vode. Če živina živi v stavbi, je potrebno dnevno čiščenje in stelje.
Od 4-5 meseca lahko v prehrano uvajate žita: ječmen, oves, zdrobljeno koruzo. Tako bo meso dobilo maščobo. Če otroci uživajo tekočo hrano, sirotko ali kašo, jo je treba dati toplo. Priporočljivo je, da krmo enkrat tedensko malo posolite, da spodbudite apetit mladičev.
Načrt prehrane za pitanje mesnih koz glede na količino proizvoda na dan:
| 4-8 mesecev | 9-13 mesecev | 13-10 mesecev | |
| 1.1 l | 1.6L | 2.0 l | |
| 0,16kg | 0,5kg | 0,35kg | |
| 0,6kg | 2 kg | 1,1 kg | |
| 2,85 kg | - | 3,6kg |
Kozje meso kljub zadostni vsebnosti maščobe velja za dieten izdelek. Priporoča se ljudem s prekomerno telesno težo in boleznimi srčno-žilnega sistema.
Pri kateri starosti se kastrirajo mesne koze
Po dopolnjenem 3-4 mesecu starosti se moški hormoni začnejo sproščati v kri samčkov. Poslabšajo kakovost mesa, postanejo žilave in suhe. Poleg tega je dodana posebna mošusna "aroma" . Da bi se temu izognili, samce kastriramo pri 2,5-3 mesecih. To je optimalno obdobje, ko bo koza zlahka prestala operacijo in hitro okrevala.
Vulukhi hitreje pridobivajo na teži in, zaklani pri 4 mesecih, proizvajajo meso, podobno mesu divjih osebkov. Za industrijsko prodajo je optimalno zaklati koze pri 8-10 mesecih.