Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Te jagode so splošno znane po svojih koristnih lastnostih in visoki vsebnosti vitaminov. Na njihovi osnovi pripravljajo veliko okusnih zalogov in zrel zreli mleček borovnice, zvit za zimo, bo postal resnično zanimiva, okusna in izvirna sladica. Obstajajo različni, preverjeni, vendar relativno preprosti recepti za njegovo pripravo, tudi z različnimi zgoščevalci.

Posebnosti izdelave želeinega jagod za zimo

Če želite pripraviti okusen, zdrav in lep žele želene konsistence, morate izbrati prave jagode, posodo sterilizirati in jasno slediti receptu.

Pravila za izbiro sestavin

Za kuhanje izberite samo zrele, elastične in cele jagode. Razvajeni, gnili ali nezreli, zeleni sadeži so zavrnjeni - uničili bodo okus bodočega želeja. Zanimivo je, da nekatere gospodinje kuhajo žele brez dodajanja zgoščevalcev - zreli plodovi borovnic vsebujejo dovolj pektina za želeno konsistenco obdelovanca .

Kako pripraviti posode

Za ohranitev obdelovancev so banke dobro oprane in sterilizirane. Če želite to narediti, obdelajte z vročo paro nad ponev, pecite 10-15 minut v pečici, uporabite počasen štedilnik ali mikrovalovno pečico, kamor so postavili posodo in jo nalili na dno vode.

Kako kuhati lingonberry žele doma

Če želite to narediti, morate izbrati kakovostno sadje in jasno, korak za korakom sledite zahtevam recepta.

Za kuhanje uporabite ponve z debelim dnom in nizkimi stranicami, v katerih je priročno kuhati jagodno maso.

Klasičen recept

To je preprost, preizkušen recept, ki vključuje samo potreben minimum sestavin. Ta žele je primeren za prehransko prehrano, kot izvirno, varno poslastico za otroke in prav tako kot okusna, lepa, hranljiva sladica.

Sestavine

  • jagode - 1 kilogram;
  • voda - 250 mililitrov;
  • zgoščevalec (želatina) - 25 gramov;
  • tekoči med - 350 mililitrov.

Tehnologija kuhanja:

  1. Jagode sortiramo, operemo, posušimo.
  2. Nato jih zmeljemo skozi sito ali zgnetemo z nabodalom, nato pa s pomočjo gaze iztisnemo sok.
  3. V ponev s sokom dodamo med, damo na ogenj in med mešanjem segrevamo.
  4. Nato dodamo želatino in tudi, nenehno mešamo, kuhamo, dokler se zgoščevalec (želatina) popolnoma ne raztopi.
  5. Po tem sta možni dve možnosti: preprosto vlijemo vročo v sterilizirane, čiste kozarce ali dodamo jagode in šele nato prelijemo.

Možnost brez kuhanja

Ta žele maksimalno ohranja ves okus, aromo in prednosti jagodičja jagod. Pri takšni pripravi ni nič zapletenega. Najprej morate sadje napolniti s sladkorjem, tako da dajejo sok. Po tem, ko zavre, pustimo, da se ohladi in zmeljemo skozi sito. Nato ga ponovno segrejemo in pred vretjem dodamo zgoščevalnik, po nekaj minutah pa ga odstranimo s toplote.

Toda nekatere gospodinje brez njega. Za kuhanje morate vzeti:

  • plodovi borovnice - 2 kilograma;
  • sladkor - 1 kilogram;
  • voda - 3 kozarci;
  • zgoščevalec (pektin) - 30 gramov.

Z želatino

Da bi končni žele zagotovo dobil pravo konsistenco, številne gospodinje uporabljajo preverjeno sestavino - želatino. Poleg tega boste potrebovali:

  • plodovi borovnice - 2 kilograma;
  • želatina - 50 gramov;
  • voda - 750 mililitrov;
  • sladkor - 1 kilogram.

S pektinom

Pogosto gospodinje uporabljajo pektin, nadomestek že znane želatine, za izdelavo želeja. Pomembno pa je zapomniti, da ne prenese dolgotrajne toplotne obdelave. Dodamo ga le 7-10 minut pred koncem kuhanja, predhodno raztopljenega v vodi. Potrebne so naslednje sestavine: jagode - 1 kilogram; sladkor 500 gramov, voda 1, 5 skodelice, pektin - 15 gramov.

Z rumeno nastavitvijo

Vse pogosteje namesto želatine za pripravo želejev in želejev ljubica uporablja gelfix - snov na osnovi pektina in citronske kisline. Vse ostalo, deluje tudi kot konzervans. Za kuhanje potrebujete naslednje sestavine:

  • jagodičje jagode - 1 kilogram;
  • sladkor - 500 gramov;
  • voda - 350 mililitrov,
  • jellyfix - 1 paket.

Z likerjem

Ta recept za žele je izključno za odrasle, dodatek tekočine naredi okus bolj pikanten, okrepi aromo in podaljša rok uporabnosti.

Recept se praktično ne razlikuje od klasičnega, le 1 čajni žlički jagodičevja na koncu priprave dodamo 2-3 žličke tekočine.

Z začimbami

Toda kuhani žele z začimbami ne bo pustil ravnodušnega nobenega pravega gurmana. Če želite to narediti, potrebujete naslednje sestavine:

  • lingonberry - 1 kilogram;
  • sladkor - 800 gramov;
  • cimet - 1 palica;
  • klinčki - 2-3 brsti.

Pravila za shranjevanje borovnic

Valjani želein jagodičnik se hrani na suhih, temnih in hladnih mestih. Pozimi ne smejo zmrzovati, temperatura pa se ne sme dvigniti nad +10 C stopinj. To so zastekljeni, neogrevani balkoni, kleti, kleti, pa tudi navadni hišni hladilniki.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija: