Jam iz aromatičnih breskev in sliv v celoti zadrži tako koristne snovi, ki jih vsebujejo plodovi, kot tudi okuse naravnega sadja. Recept za to prazno je celo za novice gospodinje. Glavna stvar je, da se ne bojite eksperimentov in poskusite novih okusov, ustvarite različne možnosti za raznovrstne konzerve. In potem doma narejena dišeča prazna ne bo nikogar pustila ravnodušnega.

Značilnosti izdelave marmelade iz sliv in breskev za zimo

Številne gospodinje imajo negativen odnos do shranjevanja sladkarij, ki vsebujejo različne aromatične aditive in konzervanse. Zato poskušajo diverzificirati prehrano z domačimi sladkarijami v obliki marmelade, ki v njej združujejo vse vrste sadja.

Skrivnosti priprave sladke odeje za zimo, kar bo povzročilo neverjetno sladico:

  1. Breskev s kože ni treba osvoboditi, saj vsebujejo veliko koristnih snovi. Poleg tega preprečuje, da bi plod izgubil obliko.
  2. Koža sliv je prekrita z voščeno prevleko. Da se ga znebite, po pranju s hladno vodo slive v pločevinko nalijte plodove slive in jo 2 minuti spustite v vročo vodo s temperaturo 80 stopinj.
  3. Na končni okus vpliva pena, ki jo je treba med kuhanjem odstraniti.
  4. Da bi bil obdelovanec debel in nasičen, je priporočljivo dodati zgoščevalnik.
  5. Pomembno je upoštevati sterilnost v postopku, da ne bi pokvarili izdelka.

Vsaka gospodinja vsako leto, ko izdeluje marmelado iz breskev in slive, izpelje svoja pravila in pretankosti priprave dobrot.

Izdelki bistvenega recepta

Ta recept za slivovo in breskovo marmelado odlikuje izvirnost in odlične okusne lastnosti, saj se plodovi odlično kombinirajo med seboj.

Bistvene sestavine:

  • Odtok 1 kg;
  • 0, 5 kg breskev;
  • 1 kg sladkorja;
  • 100 ml vode;
  • 20 g zgoščevalnik za marmelado.

Nasvet! Da se plodovi ne prebavijo in ostanejo nedotaknjeni, je priporočljivo dodati zgoščevalno sredstvo, ki lahko služi kot pektin .

Izbor in priprava sestavin

Slive in breskve je treba izbrati gosto, srednje zrele. Za marmelado je bolje vzeti sadje, v katerem se semena dobro ločijo. Sadje naj bo brez vidnih poškodb in gnitja, s prijetnim vonjem.

Pred kuhanjem morate pravilno pripraviti glavne sestavine, jih po potrebi dobro sprati s hladno tekočo vodo, olupiti in narezati na majhne koščke.

Kako pripraviti posodo?

Pri izbiri posode in kuhinjskih pripomočkov je treba dati prednost posodam iz emajla in nerjavečega jekla. Strogo prepovedana je uporaba pripomočkov iz aluminija, bakra in železa, da se prepreči oksidacija. Za mešanje marmelade je bolje uporabiti leseno žlico ali lopatico.

Obdelovanec se lahko poslabša, če je bila posoda slabo oprana in ne posušena, zato je treba kozarce, ki bodo shranili breskovo marmelado in slive za zimo, brez napak sterilizirati.

Kako kuhati marmelado iz slive in breskev doma?

Algoritem dejanj v skladu z receptom:

  1. Izperite odtok, ga posušite, odstranite repo in, razdeli na dva dela, odstranite kamen.
  2. Sladkorni sirup naredite tako, da združite vodo in sladkor ter kuhajte, nenehno mešajte. Slive prelijte z vročim sirupom, premešajte in odložite, dokler se popolnoma ne ohladi.
  3. Pljučno maso zavremo, odstranimo peno, in nato dušimo še 5 minut. Ponovno postavimo na stran, da se ohladi, nato pa sadno mešanico spet kuhamo 5 minut.
  4. Breskev sperite in odstranite semena, ki jih razdelite na štiri dele. Lupine ni mogoče odstraniti s plodov.
  5. Tretjič slivo spravite do vretja in dodajte pripravljeno breskevo in zgoščevalno sredstvo za marmelado. Sestavo hranite 5 minut, pri čemer nenehno odstranjujte peno.
  6. Vroče marmelado vlijemo v kozarce, plute s pokrovom, obrnemo in zavijemo s toplo odejo, dokler se ne ohladi.

Breskvasta marmelada iz slive brez semen je preprost in pogost način za ohranjanje sadja. Sladica za zimo po tem receptu slovi ne samo po izvrstnem okusu in aromi, temveč tudi po svoji posebni uporabnosti. Lahko ga uporabljate kot samostojno jed, ga uporabljate pri izdelavi različnih sladkih jedi, dodajate tortam, pecivom, položite torte ali preprosto premažite na kos kruha in jeste s čajem.

Kako shraniti končni izdelek?

Shranite marmelado iz sliv in breskev v suhem, temnem prostoru s temperaturo 12-17 stopinj. Priporočljivo je, da prazno pošljete v klet, klet. V stanovanju se lahko odpeljete do lože, postavite pločevinke v shrambo ali v hladilnik, vendar ga hranite največ 1 leto.

Džem iz slive in breskev lahko stoji dlje in obdrži ves svoj okus in aromo, vendar le, če so izpolnjeni vsi pogoji skladiščenja.

Po odprtju kozarca je priporočljivo uporabljati sladkarije 1 mesec.

Kategorija:

Recepti