Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Vrtnarji imajo radi bučke za nezahtevnost in produktivnost. Zelenjava se na mizah hostese zadržuje od začetka poletja do pozne jeseni. Jedi in palačinke, kotleti in enolončnice - ponudba jedi je obsežna. Naše babice in matere poznajo veliko receptov za blokade in kumarice. Ta cenovno ugoden izdelek je priljubljen že od časa Sovjetske zveze. Dišečih mariniranih bučk, pripravljenih v ZSSR, sploh ni težko ohraniti, glavna stvar je najti “isti” recept.

Kakšne so tiste posebne "tikvice iz časa ZSSR"?

Njihov okus je odličen. Nežni svetlo zeleni krogi v sladki in kisli marinadi. Oglasi kopra, paprike in klinčkov so dali poseben užitek. Poskusimo razmnoževati ta krastavec, spomnimo se bučk, ki bi jih bilo mogoče kupiti v trgovini v sovjetski dobi.

Kaj potrebuješ za kuhanje bučk

Za kuhanje potrebujete zelenjavo same. Najbolje je izbrati mlade, majhne, enakomerne in tudi bučke. Zreli dežniki kopra bodo dajali potrebno aromo, listi hrena pa bodo blokado hrustljavi. Mladi česen, suhi brstični popki, čemažev grah in lovorjev list dopolnjujejo okus .

Priprava zelenjave

Kozarce operemo in predhodno steriliziramo v običajni pečici ali nad paro. Čiste bučke narežite na centimetrske kroge Izperite zelenico, narežite, sperite z vrelo vodo in posušite, ker ta recept ne zahteva sterilizacije izdelka.

Recepti in korak za korakom priprava "trgovina bučke"

Bučke so zrele. Spodaj je pet preprostih receptov. Vse komponente zanje boste našli na vašem vrtu ali v najbližji trgovini.

Marinirane bučke "Yummy"

Sestavine tega recepta so naslednje:

  • bučke - 2 kg;
  • korenje - 200 g;
  • glava česna;
  • zelenice (peteršilj, zelena, koper);
  • sol - 1, 5 tbsp. l .;
  • sladkor - 125 g;
  • voda –1 žlica. vrela voda;
  • rafinirano olje - 1 žlica;
  • kis - 120 g (9%).

Izkaže se 5 pol litrskih kozarcev. Preprosto kuhanje:

  • bučke lahko poljubno narežemo, zelenice ne prelijemo z vrelo vodo;
  • drobno olupljeno korenje na rešetki mešalnika ali graterju;
  • dodajte vse sestavine v ponev naenkrat, nežno premešajte;
  • dajte na ogenj, zavre - zmanjšajte toploto in držite še 5-7 minut;
  • brez hlajenja takoj položite "prigrizke" v pripravljene kozarce in zamašite;
  • kozarce obrnemo in pokrijemo z odejo za en dan.

V pločevinkah

Za eno porcijo bučk na zimo boste potrebovali:

  • bučke - 1, 5-2 kg;
  • česen - 1 glava;
  • zelenice;
  • sladkor - 120 g;
  • sol - 1, 5 tbsp. l .;
  • voda - 1 l;
  • kis - 120 g (9 odstotkov);
  • začimbe: beli listič, lovorov list, klinčki.

Iz te količine izdelkov dobimo 2 litrske pločevinke. Način kuhanja:

  • v kozarce damo sesekljane zelenice kopra in hrena, dodamo tri stroke česna, zdrobljen z nožem ali grobo sesekljan;
  • v globoki ponvi raztopimo vse sestavine marinade v vodi in zavremo;
  • v marinado potopimo sesekljan glavni izdelek in začimbe, zavremo, nato ga dušimo še 5-7 minut, občasno mešamo;
  • nato se tikvice tesno razprostirajo po bregovih, zgornji del pa pokrivajo z dežniki koperja;
  • lovorjev list odstranimo iz marinade, da ne bi motili želenega okusa, in ga pripeljemo do aktivne faze vrenja;
  • slanico nalijte v kozarce, enakomerno razporedite brstični brsti in v njih svež zavitek, razvaljajte;
  • obrnjene plutovinaste banke obrnite s pokrovi navzdol in jih zavijte s pokrovom za en dan.

Z zeljem

Za bučke z zeljem se vse sestavine grobo razrežejo in naložijo v kozarce. Za eno postrežbo boste potrebovali:

  • bučke - 2 kg;
  • zelje - 1 glava zelja;
  • česen - 1 glava;
  • zelenice - kup kopra;
  • začimbe - neobvezno.

V litrske pločevinke dodajte

  • rafinirano olje - 2 žlici. l .;
  • sol - 1 tsp;
  • sladkor - 2 uri l .;
  • kis - 3 žlice. l

Sterilizirajte z dodajanjem vrele vode približno 15 minut. Banke se zvijajo. Kot v prejšnjih receptih pustite en dan pod pokrovi.

S čebulo

S spreminjanjem sestavin lahko pridobite nove blokade, ne da bi spremenili tehnologijo procesa.

Korenje v receptu Vkusnyashek nadomestite s pol kilograma čebule - dobimo bučke s čebulo.

V paradižniku

Namesto korenja in vode lahko po istem receptu daste kilogram sesekljanega paradižnika, zmešate vse, razen zelišč in česna - te komponente dodate 5 minut pred koncem kuhanja. Ampak tukaj morate dušiti 30 minut in v paradižniku dobimo bučke.

Pravila strežbe

Čas, ki ste ga porabili za konzerviranje, bo obrodila sadove pozimi. Vaši najdražji vam bodo hvaležni za svetel okus po krastavcih. V hladni sezoni bodo dobro dopolnilo k mizi, kot nalašč kot priloga k mesnim in ribjim jedem. Lahko jih postrežete kot prilogo alkoholu.

Pravila in trajanje skladiščenja

Bučke veljajo za muhasto sestavino zimskih pripravkov. Konzervirane pločevinke se hranijo v hladnem prostoru, po možnosti v hladilniku ali kleti.

Med letom jih jejte bolje.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti