Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Izdelava marmelade iz limone ali pomaranče ni zapleten postopek, za ustvarjanje takšne dobrote vam ni treba biti izkušen kuhar. Če pravilno in skrbno pripravite agrume za predelavo, boste dobili okusno in nežno poslastico, ki jo bodo imeli radi celo gurmani. Tudi v primerih, ko je rahla grenkoba, se ne pokvari, ampak naredi okus bolj rafiniran in bogat.

Skrivnosti izdelave limone in pomaranče za zimo

Če med kuhanjem dodate pomarančno lupino, bo marmelada bolj dišeča.

Pri določanju stopnje sladkorja, ki jo je treba dodati, morate poskusiti plodove in prilagoditi glede na njihov okus.

Priprava posod in izdelkov

Kozarce, v katerih bo shranjena marmelada, je treba temeljito oprati in nato pasterizirati. Sadje je treba preveriti glede poškodb. Za kuhanje uporabite kakovostne in popolnoma zorene limone in pomaranče.

Kako narediti limonino-pomarančno marmelado doma?

Tu so najbolj okusni in priljubljeni recepti.

Preprost recept skozi mlinček za meso

Za marmelado morate pripraviti naslednje sestavine:

  • 1, 2 kg pomaranče;
  • 3 limone srednje velikosti;
  • 1 kg sladkorja.

Podroben postopek priprave marmelade je naslednji:

  1. Plodove operemo, lupinico narežemo, beli del lupine očistimo, kosti odstranimo. Stehtati morate in vzeti enako količino sladkorja.
  2. Sadje narežemo in preložimo skozi mlinček za meso. Sadje citrusov damo v ponev in potresemo s sladkorjem.
  3. Limonino lupino skuhamo v dveh kozarcih vode. Tekočina se vlije v ponev z izdelkom in kuha eno uro in pol. Pred kuhanjem odstranite peno in dodajte lupino pomaranče.

Džem je pripravljen. Položite ga v čiste kozarce, zaprite s pokrovi in pustite, da se ohladijo.

Hitri način "Pet minut"

Potrebne sestavine:

  • tri limone in pomaranče;
  • kilogram granuliranega sladkorja.

Postopek izdelave marmelade:

  1. Sadje operemo, damo v ponev in zalijemo z vrelo vodo 10 minut.
  2. Vodo ponovno odlijemo in prelijemo z vrelo vodo. Po 10 minutah odcedite.
  3. Olupljeno limono narežemo na rezine, odstranimo semena.
  4. Odstranite lupino pomarančam. Odstranite bel del lupine. Narežemo na rezine, odstranimo semena.
  5. Citrusi so mleli v mlinčku za meso. Nato damo v ponev, nalijemo sladkor, premešamo.
  6. Dajo na majhen ogenj, nenehno mešajo.
  7. Ko zavre, kuhajte 5 minut in izklopite.
  8. Ponovite kuhanje še enkrat.

Jam se vlije v čiste kozarce in pokrije s pokrovom. Hranite v hladilniku en mesec.

Olupljena različica

Za kuhanje potrebujete:

  • 1 kg pomaranče;
  • limonin sok;
  • 1 kg granuliranega sladkorja.

Kuhanje poteka na ta način:

  1. Pomaranče operemo, nato jih damo v ponev in napolnimo z vodo.
  2. Na šibkem ognju kuhajte 15 minut. Kot rezultat, bo lupina mehkejša.
  3. Ko voda odteče, je treba pomaranče narezati na rezine.
  4. Izdelek se položi v ponev, obložen s sladkorjem in čaka na trenutek, ko se začne sok.
  5. Kuhati morate na šibkem ognju in nenehno mešati eno uro in pol. Dodamo svež limonin sok.

Džem se položi na čiste kozarce in pokrije s pokrovi.

Surova marmelada

Za kuhanje boste potrebovali:

  • ena limona in ena pomaranča;
  • 150 g granuliranega sladkorja;
  • rezina svežega korena ingverja (5 g).

Marmelado lahko naredite na naslednji način:

  1. Limono je treba temeljito oprati. Potem je priporočljivo, da prelijemo z vrelo vodo. Upoštevati je treba, da ga bo za kuhanje potrebno uporabiti s olupkom. V primeru, da je sadež prevelik, ga razrežemo na pol.
  2. Zdaj ga narežemo na rezine. Na njej ostane lupina, kosti pa bo treba odstraniti.
  3. Zdaj morate umiti in vrelo vodo naliti preko pomaranče. Semena iz njega je treba odstraniti.
  4. Olupite koren ingverja.
  5. Korenino in rezine limone prenesemo skozi mlinček za meso. Enako storite ločeno z pomarančo.
  6. Predelane korenine limone, pomaranče in ingverja damo v ločeno skledo in obložimo z granuliranim sladkorjem.
  7. Zmes temeljito mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Nastali izdelek damo v čiste in suhe kozarce in pokrijemo s pokrovi. To marmelado priporočljivo hranite v hladilniku.

S kivijem

Kivi daje poseben pridih okusu marmeladi iz citrusov.

Za njegovo izdelavo bo treba pripraviti:

  • 2 mandarine, pomaranča, limona;
  • apno
  • Kivi
  • vrečka „Confiture“ (sredstvo za geliranje);
  • granulirani sladkor, katerega teža je enaka kot sadje skupaj.

Za pripravo naredite naslednje:

  1. Sadje temeljito operemo, narežemo na kroge.
  2. Vanj vlijemo vsebino paketa Confiture.
  3. Nastali izdelek segrejemo do vrenja.
  4. Zdaj morate naliti sladkor in spet zavreti.

Zdaj je marmelada pripravljena in jo je treba položiti na pasterizirane kozarce. Razvaljati jih je treba in jih zaviti v odejo na glavo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

V počasnem štedilniku

Pri uporabi počasnega štedilnika se izdelek pridobi z bolj nežnim okusom.

Za pripravo marmelade boste potrebovali:

  • štiri pomaranče;
  • pol limone;
  • pol kozarca (100 ml) vode;
  • 100 g sladkorja.

Postopek kuhanja je naslednji:

  1. Kašo morate izvleči iz pomaranč. Da bi to naredili, jih operemo, razrežemo in odstranimo v pripravljeni posodi.
  2. Tako se odstranijo kosti in bele žile.
  3. Iz limone iztisnite sok.
  4. Nastale sestavine damo v posodo z več kuhalnicami.
  5. V načinu paranja se obdeluje, ko vre pet minut.
  6. Počakajo dve uri in nato postopek ponovijo. Nato ponovno čakajo 2 uri in to dejanje izvedejo še enkrat.
  7. Nastali izdelek je treba zdrobiti s pomočjo mešalnika.
  8. Nato izdelek damo v počasen kuhalnik, ga zavremo in obdelamo 5 minut.

To je konec priprave marmelade.

Kako shraniti končni izdelek?

Da bi zagotovil dolgotrajno skladiščenje marmelade, mu je treba zagotoviti naslednje pogoje:

  1. Povprečna vlažnost.
  2. Pomanjkanje sonca.
  3. Prisotnost stalne temperature.

Če je marmelada shranjena v zasebni hiši, je za to primerna klet ali klet. Izdelek lahko shranite tudi v nočni omarici ali v omari.

V mestnem stanovanju je boljše uporabiti hladilnik.

Priporočljivo je, da čas skladiščenja ni daljši od treh mesecev.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti