Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Jabolka so najpogostejše in cenovno dostopno sadje za konzerviranje. Kasneje se za praznine tradicionalno jemljejo poznejše ocene, so sočne, okusne in mesnate, pri blanširanju se ne zlomijo in v kozarcu dobro ohranijo obliko. Toda sočne dišeče zgodnje sorte so tudi v pločevinkah. Izdelava enostavnih sladkih jabolk za zimo s citronsko kislino je eden preprostih receptov.

Značilnosti kuhanja kompota iz jabolk s citronsko kislino

Za kompotiranje lahko uporabite skoraj vse sorte jabolk. Najboljše sorte za pijačo:

  • Aport;
  • Limona
  • Antonovka;
  • Boyken
  • Žafran pepin.

Posebnosti kuhanja jabolčnega kompota:

  1. Kadar sadež ni zelo trd, sadja ni treba olupiti. V nasprotnem primeru se koža odstrani, semenske komore se razrežejo.
  2. Preden damo jabolka v posodo, sadje blanširamo. Če želite izključiti prebavo, jih ne predelamo v vreli vodi. Tekočina se segreje do 90 stopinj. Ko se sadež ohladi s potopitvijo v hladno vodo.
  3. Če se sadje vzame kislo, potem sterilizacija traja malo časa.
  4. Zatemnitev sesekljanih jabolk lahko odpravite tako, da sadje potopite 20 minut v slano mrzlo vodo - 10 g raztopimo v 1 litru vode. sol.

Pijača se zvije v sterilizirano posodo, da se prepreči fermentacija. Zaradi tega je treba sadje dobro oprati pred postopkom kuhanja.

Seznam sestavin

Za 3-litrski rezervoar bodo potrebni naslednji izdelki:

  • jabolka - 500-700 gr .;
  • sladkor - 250 gr .;
  • citronska kislina - 1 tsp.

Pravila za izbiro izdelkov

Za pripravo jabolčnega napitka za zimo izberejo zrelo in rahlo nezrelo sadje, sladke in kisle sorte, ki imajo gosto kašo. Struktura jabolk mora biti dobro ohranjena. To še posebej velja za izdelavo kompota iz sesekljanega sadja.

Sadje premaknemo, odstranimo s črvi in poškodbami. Sadje je treba dobro oprati, sicer bo rok trajanja pijače kratkotrajen.

Če je obiranje narejeno iz celega sadja, potem izberemo majhne (ranetki). Prezrelo sadje bo takoj izgubilo obliko, pijača iz nezrelih pa se bo izkazala za brez okusa in svežega.

Kompot je treba pripraviti z uporabo ene sorte jabolk, ne da bi v eni posodi mešali različne sorte.

Kako pripraviti posodo

Pločevinke za pijačo je treba oprati v milni raztopini, tako da dodate tekočino za pomivanje posode ali uporabite sodo. Nato posodo operemo pod tekočo vodo. Banke bi morale nekoliko odtekati.

Nato jih steriliziramo. Za ta postopek lahko vzamete veliko ponev, tako da nanjo položite kovinsko mrežo ali majhno ponev. Na rešetki je postavljeno več cistern z vratom navzdol. Par zadržuje rezervoar 1 minuto. Pokrovi so tudi sterilizirani, jih je treba vreti nekaj minut v vodi.

Kako doma kuhati jabolčni kompot s citronsko kislino

Za pripravo kompota morate upoštevati točke kuhanja:

  1. Takoj dajte na plin, vrelo vodo v količini 2, 5 litra. Priporočljivo je kuhati več za zalogo.
  2. Sadje operemo, obrišemo s prtičem, narežemo na rezine. Brušenje ni potrebno.
  3. Jabolka se pošljejo v kozarec in prelijejo z vročo vodo.
  4. Posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo 25 minut, da se sadje ogreje.
  5. V ponev vlijemo vso tekočino, vnesemo pesek. Raztopino naj vre 3 minute.
  6. Nalijte v posodo s citronsko kislino, pijačo prelijte s kuhano raztopino sladkorja, zavijte.
  7. Posoda je obrnjena navzgor, prekrita z odejo in stoji, dokler se popolnoma ne ohladi.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Prostor za shranjevanje z jabolčnim kompotom mora biti hladen in temen. Termin je 1-2 leti.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti