Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Uporabne lastnosti črnega ribeza so človeštvu poznane že stoletja. Zato se sadna kultura uporablja pri kuhanju džemov, konzerv, sokov, kompotov in jih preprosto zdrobimo s sladkorjem. Če pa naredite dišečo marmelado iz črnega ali rdečega ribeza z mladimi češnjevimi listi, se bodo okus in uporabne lastnosti dobrot mnogokrat povečale, gostje pa nikoli ne bodo uganili, s kakšno marmelado so jih obdelali.

Značilnosti kuhanja ribezove marmelade s češnjevimi listi za zimo

Obstaja več načinov, kako narediti ribezovo marmelado z dodatkom mladih češnjevih listov.

V prvem primeru se decokcija listov pripravi ločeno in šele nato se ji doda zrele jagode.

V drugi izvedbi se listi kuhajo z ribezom in nato ekstrahirajo iz končnega izdelka.

Nasvet! Če želite dobiti bogato in okusno poslastico, uporabite samo kakovostno, zorjeno sadje.

Izbira in priprava izdelka

Izbira jagodičja je odvisna od okusnih želja. Za marmelado sta primerna tako rdeča kot črna ribeza. Pred kuhanjem se plodovi operejo, posušijo, ločijo od pecljev in razvrstijo za poškodovane in zmečkane primerke.

Zaželeno je nabirati češnjeve liste mlade, vsebujejo največ koristnih snovi in arom. Pred kuhanjem jih temeljito operemo in posušimo.

Kako pripraviti posode na začetek postopka

Za pripravo marmelade boste potrebovali:

  1. Kaša za kuhanje juhe.
  2. Posoda ali ponev z nizkimi stranicami iz nerjavečega jekla, prevlečena s teflonom ali kakršno koli emajlirano posodo.
  3. Za mešanje je najprimernejša lesena lopatica ali žlica.
  4. Sterilizirane kozarce ali posebne posode za končni izdelek.

Aluminijasti pripomočki niso primerni za kuhanje marmelade, marmelade in marmelade. Že tako visoka kislost jagodičja se v stiku s takšnimi bazeni in ponvami še poveča.

Pomembno! Nižje kote posode, hitreje bo odvečna tekočina izhlapela, poslastica pa bo postala gosta in viskozna .

Kako kuhati ribezovo marmelado s češnjevimi listi doma

Pri pripravi okusne, domače, aromatične marmelade ni težkih korakov. Zato skuhajte priboljšek pod silo in novinke hostese.

Recept za črni ribez

Za pripravo marmelade na prvi način boste potrebovali:

  1. Zrele, razvrščene jagode: 1 kilogram.
  2. Češnjevi listi: 2 skodelici.
  3. Sladkor ustreza številu jagod, 1 kilogram. Če so plodovi zelo kisli, se količina sladkorja poveča na 1, 5 kilograma.
  4. Za pripravo decokcije bo potrebnih 300 mililitrov čiste vode.

Kuhanje dobrot se začne s pripravo piva. Liste zalijemo z vodo, privremo do vrelišča in kuhamo 10-15 minut.

Pripravljene jagode dodamo v nastrgano, vročo juho in kuhamo 10 do 15 minut, nato dodamo granuliran sladkor in kuhamo še 15-20 minut, občasno odstranimo nastalo peno.

Kuhana marmelada se položi v skrbno sterilizirane pripravljene posode in zapre.

Pri drugi metodi se uporablja popolnoma enaka količina hrane, kuhamo le liste skupaj z jagodičevjem. In ko je izdelek pripravljen, češnjeve liste izvlečemo iz sirupa.

Nasvet! V sterilizirane posode marmelado vlijemo vroče.

Varianta rdečega ribeza

Rdeči ribez se najpogosteje uporablja za izdelavo kompotov, želejev, marmelade. Prav tako se sadje pogosto dodaja sladicam, mlečnim izdelkom, nektarjem in sokom. Toda izkušene gospodinje iz jagod rdečega ribeza kuhajo neverjetne džeme in džeme.

Za pripravo marmelade potrebujete:

  1. Rdeči ribez v količini 10-12 kozarcev.
  2. Sladkor: od 13 do 15 kozarcev, odvisno od kisline jagodičja.
  3. Češnjevi listi: 15-20 kosov.
  4. Pitna voda v količini 1 litra.

Liste prelijemo z vodo, zavremo, ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo še 15 minut. Jagode dodamo v vročo, nastrgano juho, kuhamo 10-15 minut, dodamo granuliran sladkor. Na počasnem ognju marmelado kuhamo 15-20 minut, po potrebi odstranimo nastalo peno.

Nasvet! Tako, da se marmelada iz rdečega ribeza ne izkaže tekoča, 4-5 ur pred kuhanjem so jagode prekrite z želatino.

Vroči končni izdelek se vlije v hranilnike.

Pravila skladiščenja

Pravila skladiščenja končnega izdelka so odvisna od uporabljenih posod in načina konzerviranja. Če se pričakuje, da bo marmelada shranjena dlje časa, potem ohlajene, razvaljane kozarce pošljemo v temen, hladen prostor. V drugih primerih se ribezova poslastica shrani na spodnji polici hladilnika.

Ribezova marmelada bo odlična pomoč pri poslabšanju prehladov in virusnih bolezni. Velika količina vitamina C, ki je del sadja, bo pomagala hitreje obvladati bolezen in povečati odpornost telesa na sezonske bolezni.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija: