Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Pogosto vrtnarji niso pozorni ali preprosto vržejo nezrele, prezgodaj obarvane sadeže. Toda nenavadno okusna, dišeča, čudovita jantarjeva marmelada, narejena iz gostih, trdnih ali celo zelenih hrušk, vas bo enkrat za vselej spremenila. Poleg tega priprava dobrot ne zahteva nobenih posebnih znanj - to lahko počnejo tudi gospodinje začetnice.

Ali lahko naredim marmelado iz trdih sort hrušk?

Jam iz trdih ali nezrelih hrušk ni mogoče samo kuhati, ampak tudi nujno! Rezultat je dišeča, sladka, okusna, prozorna poslastica s celimi, ne prebavljenimi rezinami.

Uporablja se kot nadev za vse vrste peke, palačinke, pite, kot sladka omaka za sladoled in tudi kot povsem samostojna sladica. Pri pripravi ni nič zapletenega, glavna stvar je, da dosledno upoštevate zahteve recepta.

Izdelki bistvenega recepta

Za pripravo marmelade potrebujete: neposredno trde hruške, sladkor, čisto vodo, agrume, začimbe, pa tudi jabolka in slive. Toda za preprost, klasičen recept potrebujete le 3 sestavine: hruške, vodo in sladkor.

Posebnosti izbire sestavin

Da sadje ne bi zavrelo, uporabite rahlo dozorelo sadje, ki je že pridobilo okus in sladkor. Ne smejo biti preveč zreli, mehki, ker se potem med kuhanjem samo spremenijo v kašo. Razvrščeni so - vse zmečkane, gnile, razvajene plodove zavržemo.

Najboljšo marmelado dobimo iz trdih, gostih hrušk, šele nato pri kuhanju morate dodati več sladkorja.

Priprava hrušk za marmelado

Po zaključku razvrščanja se plodovi operejo in posušijo s krpo ali papirnatimi brisačkami. Ko so vsi repi obrezani, plodovi pa so razdeljeni na polovico. Nato, odvisno od recepta, polovice narežemo na rezine ali kocke. Pri uporabi drobnega sadja celotno kožo prebodemo z zobotrebcem ali vilicami - takrat se pri kuhanju ne bo razpočil.

Recepti in navodila po korakih za pripravo marmelade

Kakovostne sestavine in skladnost z zahtevami recepta bodo lahko pripravile okusno, dišečo in lepo marmelado tudi za začetnike gospodinje.

Preprost klasičen recept

Najpreprostejša, običajna, a okusna in aromatična možnost kuhanja, sestavljena iz več sestavin. Poleg tega ga lahko kuha tudi gospodinja, ki nima visokih kuharskih znanj.

Sestavine

  • hruške (srednje velikosti) - 1 kilogram;
  • sladkor - 1 kilogram;
  • voda - 250 mililitrov.

Tehnologija kuhanja:

  1. Plodove sortiramo, operemo in posušimo.
  2. Nato sadje olupimo, nato ga narežemo na tanke rezine (do 1 centimeter debeline).
  3. V ponev vlijemo sladkor, dodamo vodo in damo na počasen ogenj. Sirup kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, nenehno mešamo in odstranimo peno.
  4. Zdaj hruške vlijemo v sirup, obdelovanec damo do vretja in kuhamo na šibkem ognju eno uro, dokler ni prozoren. Še več, da ohranite rezine nedotaknjene, lahko sadje skuhajte v več fazah.
  5. Nato pripravljeno marmelado vroče vlijemo v sterilizirane kozarce, jih zapičimo s pokrovi in jih po ohladitvi shranimo.

Hruške z rezinami

Lepa, res okusna in dišeča marmelada bo postala tako samostojna sladica kot nadev za peko, palačinke in sladke torte. In da ga pripravite povsem preprosto, potrebujete minimalno število sestavin:

  • trde hruške - 1 kilogram;
  • sladkor - 1, 2 kilograma;
  • voda - 500 mililitrov.

Sadje narežemo na rezine, jih potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur, da dajo sok. Ko postavite na ogenj, segrejte in kuhajte na nizkem ognju eno uro. Za ohranitev celovitosti rezin uporabljamo 3 breve, vsakih 20 minut.

S cimetom

Takšna marmelada je prava poslastica s pikantno, gosto aromo in nežnim, bogatim okusom. Vse začimbe zavremo z vrelo vodo in vztrajamo 30 minut. Potem, ko sladkor vlijemo in skuhamo sirup, v katerega nato damo plodove same. Za pripravo marmelade boste potrebovali naslednje sestavine:

  • sladkor - 1 kilogram;
  • hruške (trde sorte) - 2 kilograma;
  • klinčki - 2-3 brsti;
  • cimet - 1/3 čajne žličke;
  • ingverjeva korenina - 1 centimeter;
  • vanilin - 1 vrečka;
  • lupina 1 pomaranče;
  • voda - 500 mililitrov.

Z dodatkom sliv

Obdelovanec ima bogat, sladek in kisel okus ter lepo, globoko barvo. Sprva sadje operemo in sortiramo, slive razrežemo na polovice, hruške pa narežemo na rezine. Potem ko zaspite sladkorje in pustite, da nekaj ur vzhaja, tako da sadje začne sok. Nato kuhajte na nizki vročini v 2 odmerkih 20 minut in po vročem nalijte v banke. Bistvene sestavine:

  • hruške (trde) - 1, 5 kilograma;
  • slive - 1, 5 kilograma;
  • sladkor - 2 kilograma;
  • voda - 2 kozarca.

Jabolko in hruškova marmelada

Za pripravo te okusne, dišeče in zadovoljujoče sladice izberite le cele, močne sadeže z gosto kašo. Pomembna točka - vse plodove narežemo na rezine, brez lupljenja. Ta tehnika vam omogoča, da jih ohranite nedotaknjene in dajete obdelovancu globljo, bolj nasičeno barvo. Če želite to narediti, vzemite:

  • jabolka - 1 kilogram;
  • hruške - 1 kilogram;
  • sladkor - 1 kilogram;
  • orehi - 200 gramov;
  • vanilin - 1 vrečka;
  • limona - pol.

Recept "Zelena hruška marmelada"

Iz neolupljenih, zelenih hrušk je enostavno pripraviti tudi okusno, prozorno marmelado z nebavljenimi koščki. Najprej se pripravi sladkorni sirup, v katerem hruške narežemo na rezine. Potem ko pustite, da se ohladijo in kuhamo drugič, dokler rezine niso prozorne. Vzemite 1 kilogram hrušk in sladkorja ter 200 mililitrov vode.

Nasveti in triki

Najprej morate izbrati "pravo" sadje. Morali bi biti gosti, močni, v nobenem primeru ne preveliki in ne razvajeni. Razrežemo jih na rezine, z olupkom ali brez njega, odvisno od recepta.

Pri uporabi drobnih plodov divje hruške jih lahko skuhamo cele, predhodno pa jih na več mestih prebodemo z zobotrebcem ali vilicami.

Pravila in trajanje shranjevanja zalog

Hruškova marmelada se hrani na hladnih, temnih in suhih mestih. To so domači hladilniki, kleti brez mraza in kleti. V tem primeru praznine izgubijo svoje lastnosti šele 2 leti. Shranjevanje v domačih shrambah s temperaturo do +20 C stopinj je rok uporabe 1 leto .

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti