Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Recepti za hruškovo marmelado s citronsko kislino so priljubljeni celo med neizkušenimi kuharji. Slast se izkaže za sladko, z rahlo kislostjo, adstrigičnostjo, nasičeno z vitamini. Obstajajo različne različice njegove priprave, vendar je najbolj dokazan klasični recept. Če se želite uspešno ukvarjati s kuhanjem, se seznanite s spodnjimi nasveti.

Značilnosti priprave hruškove marmelade s citronsko kislino

Sadje je treba olupiti, odstraniti semena, revne nohte. Hruške lahko narežemo na kocke, če pa so majhne - rezine. Namesto granuliranega sladkorja lahko uporabite njegov nadomestek ali čebelji nektar.

Vzemite posodo iz nerjavečega materiala.

Sestavine za recept

Za izdelavo hruškove marmelade z limono potrebujete te komponente:

  • hruške - 3 kg;
  • sladkor - 2, 5 kg;
  • voda - 225 ml;
  • limonina kislina - 1 tsp.

Poleg tega lahko vzamete 0, 5 cimetove palčke.

Bistvene zahteve po sestavinah

Priporočljivo je izbrati nezrele trde hruške, ob kuhanju bodo ohranile obliko. Raznolikost ni pomembna. Pred kuhanjem je treba sadje nekoliko blanširati. Sadje prelijte z vrelo vodo, vztrajajte 15 minut pod odprtim pokrovom. Manipulacija bo pomagala okrepiti aromo, trdna osnova se bo pripravila na absorpcijo sladkornega sirupa. Za dokončanje postopka pustite vodo.

Pred blanširanjem hrušk namočite limono v raztopini, pripravimo jo s hitrostjo 1 g na 1 liter. Manipulacija pomaga preprečiti prekomerno črnjenje plodov.

Sirup pripravimo na ta način:

  • Za 1 kg hruške se vzame 1 liter vode;
  • Dodamo 1 * 1 granuliran sladkor, dobimo sladek izdelek.

Sirup kuhajte na šibkem ognju 15 minut, nato mu dodajte citronsko kislino (2 g na 1 liter) in sladko zmes spet zavre.

Priprava posode

Zmogljivosti za izbiro brez čipov, razpok, pokrovov so lahko kovinske ali najlonske. Posode sperite s sodo ali naravnim detergentom, ne na kemični osnovi. Nato kuhajte v vreli vodi 15 minut, lahko s pokrovi.

Metoda razkuževanja v pečici je priljubljena. Posode postavimo za 20 minut v hladno pečico pri temperaturi 100 stopinj. Če so pokrovi brez elastičnih trakov, jih lahko tudi položite, sicer se bodo gumijasti trakovi deformirali. Na koncu obdobja sterilizacije pločevinke ne odstranjujte takoj. Počakati je treba, da se ohladijo. Odstranite, postavite na glavo na čisto brisačo.

Kako narediti hruškovo marmelado s citronsko kislino

Oprane, sesekljane ali cele hruške prekrijemo z granuliranim sladkorjem, hranimo v njem, dokler sadje ne spusti soka. Po 1 uri maso zavremo. Na šibkem ognju vremo 5 minut, ohladimo, po 6 urah ponovno zavremo. Pred ponovnim kuhanjem je treba mešanico ohladiti. Džem kuhajte 5 minut, med mešanjem dodajte citronsko kislino. Po želji lahko daste cimetovo palico. Vroče prelijemo nad posodo, zvijemo s ključem. Pokrijte z brisačo, pustite, da se hladi 24 ur.

Pravila za shranjevanje izdelkov

Hruškovo marmelado z limonino kislino naj bo v kleti ali kleti, da sončna svetloba ne pride tja. Temperatura zraka naj bo +20 stopinj. S pravilnim skladiščenjem konzerviranja bo primeren do 3 leta. V hladilniku bo marmelada stala največ 2 tedna.

Ko so izdelki v kleti, je občasno vredno spremljati stanje pokrovov. Če postanejo plesnivi, se marmelada hitro pokvari. Takoj je treba uporabiti praznine z deformiranimi pokrovi.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti