Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Ta končana jed izgleda kot gobe s čebulo. Osupljivo okusna predjed v kombinaciji z mesnimi jedmi, krompirjem. Kuhanje jajčevcev s čebulo za zimo ne bo povzročalo težav, družini pa bo za celotno hladno obdobje na voljo okusna zelenjavna jed. V tem primeru se ne zadržujte le na klasičnem receptu. Lahko pokažete iznajdljivost, dodate nove sestavine. Tako se rojevajo kulinarične mojstrovine.

Skrivnosti kuhanja jajčevcev s čebulo za zimo

Pri kuhanju jajčevcev lahko uporabite izbor naslednjih priporočil:

  1. Klasični recept vsebuje dva glavna izdelka: jajčevec in čebulo. Dodate lahko korenje, česen, sladko papriko, spremenite količino pekoče paprike in tako naredite končno jed bolj začinjeno. Nekateri dodajo paradižnik.
  2. Vsaka gospodinja pripravi pripravke, pri čemer upošteva okusne želje svoje družine. Zato lahko dodate svoje najljubše začimbe in se ne ustavite samo na črnem popru.
  3. Pred kuhanjem je treba zelenjavo zavreti z vrelo tekočino, da odstranimo grenkobo. Drug način odstranjevanja grenkobe je, da se pol ure namakate v slani vodi. Nekatere gospodinje se olupijo, da ne bi bile grenke, vendar to ni obvezno.

Za vaše informacije! Lupina vsebuje veliko število vitaminov, mineralov koristnih snovi, ena izmed njih je Nazunin, ki je močan antioksidant.

Pravila za izbiro sestavin

Uspeh končne jedi je odvisen tudi od pravih izdelkov:

  1. Zelenjava naj bo sveža, ima gosto lupino. Počasni lupine in peclji ne kažejo svežine izdelka.
  2. Jajčevci naj bodo kakovostni, brez znakov gnilobe, poškodb.
  3. Izbrani so mladi sadeži, ne smejo biti veliki in prezreli, sicer bodo imeli zorjena semena, ki bodo končni jedi dala grenkobo. Poleg tega se v prezrelem sadju tvori solanin - strupena snov, ki lahko povzroči zastrupitev.

Kako pripraviti posode?

Posode in pokrovi naj bodo čisti in suhi. Priporočljivo jih je umiti s sodo.

Posode ni potrebno sterilizirati, saj tehnologija priprave vključuje fazo sterilizacije .

Najboljši načini kuhanja

Obstaja veliko receptov za kuhanje jajčevcev z okusom "gob", vendar vsi temeljijo na klasičnem receptu.

Preprost recept za jajčevce s čebulo in česnom

Ta jed bo všeč tudi najbolj izpopolnjenemu gurmanu. Če želite kuhati jajčevce po klasičnem receptu, potrebujete:

  • jajčevci - 3-3, 2 kilograma;
  • česen - 7-8 strokov;
  • čebula - 1, 3 kilograma;
  • sol - 20 gramov;
  • črni poper - 3-4 grah;
  • sončnično olje - 70 mililitrov;
  • kis - 160 mililitrov;
  • voda - 370 mililitrov;
  • sladkor - 45 gramov;
  • lovorov list.

Zaporedje dejanj:

  1. Jajčevce operemo, odrežemo peclje. Kockice zelenjave, sol (potrebna je ena žlica). Pustite pol ure, sok bodo spustili.
  2. Česen olupite in nasekljajte s pomočjo graterja ali stisnjenega česna.
  3. Čebulo olupite, narežite na polovice.
  4. Kocke jajčevcev sperite z vodo in stisnite. V porcijah v olju popečemo do zlate barve, vendar ne pražimo veliko. Zložite v ločeni posodi. Dodamo čebulo s česnom. Vse zmešaj.
  5. Pripravimo marinado: zavremo vodo, nalijemo navedeno količino soli, sladkorja, damo list lovorja, popra. Po želji lahko dodate koriander, curry. Mešajte, dokler se sestavine popolnoma ne raztopijo. Zelenjavo prelijemo z marinado, prelijemo s kisom. Dobro, da se vmešavam.
  6. Po 2-3 urah razširite rastlinsko maso v čiste posode, prelijte marinado, pokrijte s pokrovi.
  7. Kozarce postavite v posodo s toplo vodo. Tkanina naj bo na dnu. Po vreli vodi 15 minut sterilizirajte. Tesno blizu.

Korenje Možnost

Korenje bo končni jedi dalo prijetno sladkobo, videti bo svetlejša, bolj praznična.

Zaradi prisotnosti kisa bo končna jed marinirana, s prijetno začinjeno kislostjo.

Potrebno je:

  • korenje - 350 gramov;
  • jajčevci - 1 kilogram;
  • čebula - 350 gramov;
  • črni poper - 5-7 gramov;
  • česen - 2-3 stroki;
  • sončnično olje - 30 mililitrov;
  • voda - 180 mililitrov;
  • kis - 70 mililitrov;
  • sladkor - 25 gramov;
  • sol - 10 gramov.

Zaporedje dejanj:

  1. Zelenjavo operemo, narežemo na kocke, potresemo s soljo (pol žlice). Pustite delovati 30 minut.
  2. Olupite čebulo s korenčkom. Korenje podrgnite z dolgo slamo. Lahko uporabite korejsko strgalo za korenje. Dodamo nasekljan česen, vse premešamo. Čebulo narežemo na pol obročev.
  3. Stisnite jajčevce, v delih olje položite do zlate barve. Olja ni veliko za uporabo, saj ga ta zelenjava hitro absorbira.
  4. V pripravljene kozarce položite vse sestavine v plasteh: jajčevci, nariban korenček, čebula. Po želji lahko dodate paradižnikove obroče, so v harmoniji okusa s to zelenjavo. Izkazalo se bo lepo. Tako napolnite kozarce.
  5. Pripravite nadev: sol s sladkorjem in poprom vlijte v navedeno količino tekočine. Mešamo, mešamo, dokler se sestavine popolnoma ne raztopijo. Vlijemo kis.
  6. Dno posode za sterilizacijo pokrijemo s krpo, damo pločevinke, pokrijemo s pokrovi. Četrt ure po vrenju sterilizirajte. Tesno blizu.

Začinjena ocvrta modra s čebulo

Količina uporabljene pekoče paprike se lahko razlikuje glede na okusne želje družinskih članov.

Potrebno je:

  • jajčevci - 3 kilograme;
  • čebula - 1 kilogram;
  • olje za cvrtje - 210 mililitrov;
  • sladki poper - 0, 5 kilograma;
  • česen - 7-8 strokov;
  • kis - 170 mililitrov;
  • sol - 25 gramov;
  • sladkor - 40 gramov;
  • grenka paprika -1 pod.

Zaporedje dejanj:

  1. Jajčevce operemo, narežemo na obroče debeline 1 cm. Potresemo s soljo, premešamo, pustimo 30 minut, da se sok loči.
  2. Pripravite vročo marinado: olupite semena, nasekljajte z mlinom za meso in olupljenimi stroki česna. Vlijte kis, dodajte sol in sladkor. Da se vmešavamo.
  3. Jajčevce stisnite, posušite na papirnati brisači, da se olje med cvrtjem manj razprši. Fry v dveh smereh. Olja ni treba nalivati veliko, saj ga bo zelenjava hitro absorbirala. Zložite v pripravljeno marinado. Pustite pol ure.
  4. Zelenjavo nežno položite v čiste posode, prelijte preostalo marinado. Postavite sterilizirano za 15 minut. Zaprite z neprepustnimi pokrovi.

Kako in koliko lahko shranite končni izdelek?

Gredice, izdelane v skladu s tehnologijo kuhanja, se lahko skladiščijo v sobnih pogojih do enega leta, v hladni, temni sobi do 2 leti.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti