Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Poletni prebivalci se pogosto srečujejo s težavo: bučke rastejo hitreje, kot jih imajo gospodinjstva čas, da jih pojedo. Čeprav to ni najbolj pokvarljiv izdelek, če ne storite ničesar, lahko izgubite težko pridelan pridelek. Če so klasični recepti za kaviar iz bučk, adjika in druge prigrizke iz pločevinke dolgočasni, lahko za zimo naredite enolončnico iz bučk z jabolki.

Okus odlikuje predjedi iz bučk in jabolk

Vsak ima svoj koncept okusnih prigrizkov: nekateri imajo radi začinjene, začinjene, druge radi slane, druge kot kisle, druge postrežejo sveže. Jedi iz bučk lahko zadovoljijo vsakogar: nimajo svojega izrazitega okusa, rezultat pa je odvisen od tega, s čim jih bomo kuhali.

Eksperimentirate z različnimi sortami jabolk in začimb, lahko dobite medeni okus, pikantnost in pikantnost.

Kaj potrebujete: sestavine in zaloge

V procesu kuhanja bodo potrebne naslednje naprave:

  • sterilizirani kozarci, pokrovi;
  • nož, žlica;
  • mlinček za meso ali mešalnik;
  • globoka ponev;
  • frotirna brisača ali majhna odeja.

Od izdelkov so poleg jabolk in bučk koristni tudi sol in sladkor. Odvisno od izbranega recepta bo morda potreben kis, sončnično olje, paradižnik, korenje, limonska trava, čebula, česen, poper in druge začimbe .

Priprava sadja in zelenjave

Za šivanje ni potrebno vzeti mladih bučk, primerni so tudi zreli sadeži, pomembno pa je, da so gosti, ne gnili. Takšno zelenjavo je treba olupiti, sicer se ne bo razpadla. Kožo lahko preskočite iz majhnih zelenih bučk, je precej tanka.

Vsekakor je vredno odstraniti rep, kašo in semena, potem bo obdelovanec bolje shranjen.

Pred kuhanjem operite, posušite, olupite noge in semena. Po želji olupite.

Priložite tudi drugo zelenjavo.

Recepti in korak za korakom priprava zimskih pripravkov

Obstajajo različne različice prigrizkov.

Klasičen recept

Sestavine

  • bučke - 1-1, 2 kg;
  • jabolko - 0, 5 kg;
  • kis - 30 ml;
  • koper - več vej;
  • sol - 1 žlica. l .;
  • sladkor - 2 žlici. l .;
  • vrela voda - 1 l.

Stopnje kuhanja:

  1. Osnovo narežite na debele polkroge.
  2. Dno pločevinke položite s koprom, položite rez.
  3. V vrelo vodo vlijemo sol in sladkor, dodamo kis.
  4. Nalijte marinado v kozarce.
  5. Ponovno sterilizirajte. Dno posode poravnajte z brisačo, nalijte toplo vodo, držite odprte pločevinke na nizkem ognju 30-40 minut.
  6. Zvij se.

S korenčkom

Sestava:

  • enako in 0, 3 kg korenja.

Dodajte korenje v majhnih krogih jabolkom in bučkam. Preostali koraki kuhanja so identični prvemu receptu.

Z paradižnikom

Sestavine

  • glavnim sestavinam dodajte 0, 3 kg paradižnika.

Primerni so majhni celi paradižniki, med konzerviranjem bolje ohranijo obliko.

Adjika iz bučk za zimo z jabolki

Komponente

  • bučke - 1, 5 kg;
  • jabolko - 0, 5 kg;
  • korenje, čebula - 0, 3 kg vsaka;
  • paradižnik - 0, 7 kg;
  • česen - 1-2 velike glave;
  • Bolgarski poper - 0, 2-0, 3 kg;
  • olje - 120 ml;
  • sladkor, sol - 1 žlica. l .;
  • kis - 50 ml;
  • mleta rdeča paprika - po okusu.

Stopnje kuhanja:

  1. Pripravljeno zelenjavo potisnite v mlinčku za meso.
  2. Zmešamo z oljem, dodamo sol, sladkor.
  3. Kuhajte približno pol ure.
  4. Dodamo česen in poper, dušimo še 5 minut.
  5. Sterilizirajte, razvaljajte, zavijte in zavijte odejo.

Kaviar

Sestavine

  • bučke - 1 kg;
  • jabolko - 0, 5 kg;
  • korenje, paradižnik - 0, 3 kg vsak;
  • čebula - 0, 2 kg;
  • olje - 80 ml;
  • kis - 30 ml;
  • sol, sladkor, poper in paradižnikova pasta - po okusu.

Stopnje kuhanja:

  1. Pomaknite se skozi mlinček za meso, zmešajte zelenjavo in sadje.
  2. V ponvi rahlo segrejte olje.
  3. Postavite pire zelenjavo.
  4. Na majhnem ognju dušimo s pokrovom 30-40 minut, občasno mešamo.
  5. Dodamo sol, sladkor, zdrobljen poper in kis, vztrajamo še 2 do 5 minut.
  6. Pripravljen kaviar lahko za enakomernost obrnete z mešalnikom.
  7. Kaviar nalijte v banke. Lahko se ponovno sterilizira.
  8. Zvij se.

Bučke z jabolki in česnom

Sestavine

  • bučke - 4 kg;
  • jabolka - 0, 5 kg;
  • česen - 1-2 glav;
  • olje - 0, 5 l;
  • kis, voda - 250 ml vsak;
  • sol, sladkor, poper, lovor - po okusu.

Stopnje kuhanja:

  1. Združite glavne izdelke s česnom v ponvi.
  2. Pripravite marinado iz vode, kisa in olja.
  3. V zelenjavo dodajte marinado, kuhajte 5-10 minut.
  4. Vlijte v banke, zvite.

Recept z listi marinade iz limonske trave in jabolčnim sokom

Sestavine

  • bučke - 1-1, 2 kg;
  • jabolko - 0, 5 kg;
  • jabolčni sok - 0, 4 l;
  • voda - 0, 5 l;
  • med in sol - 1 žlica. l;
  • listi limonske trave.

Stopnje kuhanja:

  1. Rezine bučk in jabolk, razporejene po bankah
  2. V vsako posodo dodajte nekaj listov limonske trave.
  3. Vodo zmešamo s sokom, zavremo, solimo, dodamo med.
  4. Nalijte marinado v pločevinke, zavijte, pokrijte z odejo.

Preprost način obiranja brez kisa

Sestavine

  • bučke - 1 kg;
  • kislo jabolko - 0, 5 kg;
  • sol - 1 žlica. l .;
  • sladkor - 2 žlici. l .;
  • olje - 80 ml.

Postopek kuhanja je enak kot pri kaviarju. Kis ni potreben, zadostuje jabolčna kislina.

Pravila strežbe

Na mizo postrežemo razvaljano zelenjavo, pa tudi kumarice, adjika in kaviar - kot omaka za mesne jedi. Ni prepovedano namazati na kruh in služiti kot ločena prigrizek.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Obdelovanca lahko hranite pri sobni temperaturi (do 20 ° C) brez svetlobe. Uporabno in okusno zvijanje bo ostalo vse leto, ni priporočljivo hraniti dlje.

Po odprtju pločevinke je rok uporabe prigrizka do 4-5 dni, zato je za konzerviranje bolje uporabiti majhne posode.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti