- Čebulne puščice - uporabne lastnosti in vsebnost kalorij
- Izbor in priprava glavne sestavine
- Zimski recepti
- Koliko in kako shraniti?
- Kaj lahko pripravimo in katere jedi postrežemo
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
To je podcenjen izdelek, ki ga mnogi vrtnarji preprosto režejo in vržejo. Toda čebulne puščice vsebujejo veliko vitaminov in snovi, koristnih za človeka, in po preprostih receptih je enostavno pripraviti okusne, dišeče, univerzalne pripravke za zimo. Takšni prelivi imajo preventivni in terapevtski učinek, kar pomaga ohranjati zdravje v obdobju pomanjkanja vitaminov.
Čebulne puščice - uporabne lastnosti in vsebnost kalorij
Vsebujejo spekter različnih vitaminov, kot so: A, skupina B (od B2 do B9), C, E, H, K, veliko mikro in makro elementov, kislin. Kalorična vsebnost puščic zelene čebule je na 100 gramov 20 Kcal, od tega: delež beljakovin - 1, 3, maščob - 0, 1, ogljikovih hidratov - 3, 2, organskih kislin - 0, 2, prehranskih vlaknin - 1, 2, pepela - 1, 0 in voda - 93 gramov. Puščice imajo čistilni, normalizirajoči, hematopoetski, učvrstitveni, zaščitni, aktivirajoč in starajoč učinek.
Izbor in priprava glavne sestavine
Izberemo sveže, po možnosti mlade, zelene streho čebule in zavrnemo, rumene pa zavrnemo. Nato odrežite grobi spodnji del in zgornje socvetje. Po pranju posušite in nato uporabite za kuhanje .
Zimski recepti
Obstaja veliko načinov, kako čebulne puščice ohraniti za zimo, tako z uporabo toplotne obdelave, kot tudi brez nje.
Posušene puščice
Če želite to narediti, operite čebule puščice, jih razrežite na koščke in položite skozi mlinček za meso ali ubijejte z mešalnikom. Potem, ko jih položimo na pekače in posušimo v pečici ali v električnem sušilniku do stanja drobljivosti. Nato se predela v prašno stanje z mlinčkom za kavo ali malto. Puščice lahko samo razrežete na majhne koščke in jih nato pošljete v sušilnik.
Zamrzovanje
Tako pripravljene puščice dolgo ohranjajo svojo svežino. Če želite to narediti, jih razvrstimo, operemo in posušimo. Po tem, ko so odrezali brsti in grobe, spodnje dele. Zdaj puščice narežemo na rezine 2-3 centimetra in jih razdelimo v plastične vrečke (po možnosti s zaponko) ali posode. Iz vrečke se sprosti zrak, zvijemo ga s cevjo in damo v zamrzovalnik za shranjevanje.
Recept za paradižnik
Tako srčen obdelovanec se uporablja kot samostojna jed ali preliv za borscht in druge jedi. Za kuhanje vzamejo tako naravni paradižnikov sok kot paradižnikovo pasto.
Puščice narežemo na koščke, dušimo in zvijemo v pločevinke.
Način priprave čebulnih strelcev na zimo s pomočjo mlinčka za meso
Preprost recept za dišečo, začinjeno in zdravo pripravo na zimo, ki jo lahko uporabimo za pripravo različnih jedi. Če želite to narediti, potrebujete naslednje sestavine:
- čebulne puščice - 500 gramov;
- namizna sol - 100 gramov;
- mleti koriander - 1 žlica.
Kuhanje:
- Najprej se puščice razvrstijo, izberejo najboljše, režejo repo in operejo z vodo.
- Dajte v colander, pustite, da se posuši in preidete skozi mlin za meso (v idealnem primeru - električni).
- V nastalo pasto dodamo sol in koriander, dobro premešamo.
- Razporedimo jih v sterilizirane pločevinke, zvijemo in odložimo za shranjevanje v hladilnik.
Kiseli
Ni težko pripraviti puščic z uporabo maščob - potem postanejo ne le priloga, solatni preliv, ampak tudi popolnoma neodvisen prigrizek.
Sestavine
- čebulne puščice - 1 kilogram;
- voda (prečiščena) - 500 mililitrov;
- sol - 2 žlici;
- sladkor - 2 žlici;
- kis (9%) - 2 žlici;
- črni poper - 20-30 grah;
- lovorjev list - 4-5 kosov.
Kuhanje:
- Puščice so razvrščene, oprane in razrezane na koščke 2-3 centimetra.
- Ko jih damo v ponev, nalijemo vrelo vodo in damo na ogenj. Po vrenju kuhajte nekaj minut in izključite.
- Na dnu majhnih kozarcev položite 1-2 lovorjevih listov in 5-10 grahov popra, glede na okusne želje. Potem, ko puščice odcedimo, jih nato razporedimo na lovorjev list in poper.
- Potem ko v kozarcu pustimo vreti kozarec vode, vlijemo sladkor in mešamo. Nato dodamo sol in ponovno mešamo, dokler se ne raztopi. Gredice prelijemo z vročo marinado, nato pa v vsak kozarec dodamo kis.
- Pokrijejo jih s pokrovi, dajo v lonec z vodo, kuhajo 5 minut in nato naluknjajo, pustijo, da se ohladijo in odložijo za shranjevanje.
S koprom za zimo
Tako dišeča, vitaminska, univerzalna začimba bo odlična sestavina številnih jedi in solat, zlasti mesne marinade. Če želite to narediti, 500 gramov čebule in 100 gramov kopra premažemo z mešalnikom, dodamo 1 žlico soli in 1/3 čajne žličke mletega popra. Vse zmešamo in položimo v sterilizirane kozarce. Preliv premažite s ščepcem soli in popra, ta bo služil kot konzervans. Po tem zaprite pokrovčke in jih odložite za shranjevanje.
Čebula v kozarcu
Če želite to narediti, čebulo prenesite skozi mlinček za meso, narežite na majhne obroče ali ubijejte z mešalnikom. Po vlivanju soli dodamo črni poper, malo sončničnega olja in pokrijemo s pokrovi.
Z rastlinskim oljem
Za pripravo takega obdelovanca se uporabljajo mladi strelci - prezreli izgubijo svojo sočnost in postanejo nesramen po okusu. Če želite to narediti, vzemite:
- čebulne puščice - 500 gramov;
- sol - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - 2 žlici;
- črni poper - 1/3 čajne žličke;
- nasekljana zelena (koper, peteršilj) - 1 žlica;
- vinski kis (neobvezno) - 1 žlica.
S soljo za zimo
To je preprost, uporaben in vsestranski način javnega naročanja. Če želite to narediti, se čebulno perje prenese skozi mlinček za meso, posuto s soljo (v razmerju 2 proti 1), nato pa se postavi v kozarce in pokrije s pokrovi.
Z divjim česnom
Takšen vitaminski pripravek je odlična začimba za številne jedi, pa tudi sredstvo za preprečevanje bolezni pozimi. Če želite to narediti, vzemite 500 gramov čebulnih puščic, 250 gramov divjega česna, 3 žlice sladkorja in soli, pa tudi 500 mililitrov vode in 50 miligramov kisa (9%).
Kuhanje preliva
Na podlagi takšnega preliva lahko izdelate juhe, borscht, različne omake, kašo ali uporabite kot samostojno jed. Ta vitamin vitamin bo zimski prehrani prinesel svetle barve. Potrebno je vzeti:
- čebulne puščice (mlade) - 100 gramov;
- sončnično olje - 2 žlici;
- sol, poper - po okusu;
- voda - 100 mililitrov;
- paradižnikova pasta - 2 žlici;
- česen - 2 stroka.
Recept za testenine
Takšna pasta ima bogat okus, odlično aromo in veliko zalogo hranil in vitaminov, z dodatkom majoneze pa dobimo odlično omako.
Da bi jih pripravili, jih operemo in prenesemo skozi mlinček za meso ali prekinemo z mešalnikom. Po 500 gramov puščic dodamo drobno sesekljano zelenico (koper, peteršilj in baziliko), 3 stroke česna, papriko, koriander in črni poper. Vse postavimo v ponev, dodamo 50 mililitrov sončničnega olja in dušimo 5 minut.
Koliko in kako shraniti?
Napolnite shranite na hladnem, temnem mestu. Primerne so kleti, kleti ali hladilniki.
Pri toplotni obdelavi je rok trajanja 1 leto, brez obdelave - do šest mesecev.
Kaj lahko pripravimo in katere jedi postrežemo
Na osnovi preliva pripravljajo omake, omake, juhe in bor, uporabljajo pa jih tudi kot marinado za meso. In, seveda, ocvrto s kislo smetano, paradižnikom, majonezo, krompirjem in gobami .