Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Limon velja za vir mase vitaminov in hranil, vendar ga lahko uporabljate ne le v čisti obliki. Sadje prenaša toplotno obdelavo in ohranja svoje lastnosti. Obstaja veliko receptov za pripravo limone za zimo z dodatkom različnih sestavin: sadja, začimb. Spodaj najdete najboljše načine kuhanja.

Značilnosti nabiranja limone in sladkorja za zimo

Priljubljena možnost za konzerviranje limone pozimi je konzerviranje sadja v sladkorju. Plodove namočimo, narežemo na rezine, obložimo s sladkorjem. Po pol ure je izdelek zapakiran v steklene kozarce in postavljen v globok lonec z vodo. Kozarce morate segrevati, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato posode zvijemo s steriliziranimi pokrovi.

Potreben bo:

  • limone - 5-6 kosov;
  • sladkor - 300 g za vsak kozarec;
  • klinčki ali cimet.

Lahko pobirate cele agrume, vendar naredite koščke na eni strani, da ločite sok.

Posebnosti izbire citrusov

Glede na sorto so lahko plodovi limone različnih oblik, velikosti, gladkosti lupine.

Izbirna pravila:

  1. Izberite sadje z enakomerno barvo, brez vdolbinic, znakov propada, črnih pik.
  2. Ko se stisne, se lupina limone ne sme deformirati.
  3. Vonj citrusov naj bi se olupil skozi lupino.
  4. Sijajna površina ploda kaže na zdravljenje s parafinom.
  5. Prisotnost zelenih pik na lupini je znak nezrelosti ploda.
  6. Neenakomerna površina citrusov je znak debelega lupine.

Morebitne pomanjkljivosti lupine kažejo na nepravilno gojenje ali skladiščenje. Za pripravo marmelade, džemov in pijač za zimo je bolje, da ne uporabljate mehkega sadja. Če je kupljeno sadje grenko, bo vroča voda pomagala odpraviti situacijo, v katero nekaj sekund kaplja.

Kuhinjska posoda

V emajlirani posodi ali ponvi iz nerjavečega jekla morate narediti marmelado, džeme, citrusne napitke. Ne uporabljajte aluminijaste, bakrene posode ali posode z znaki sekancev in poškodb. Kislina, ki jo vsebujejo limone, bo povzročila reakcijo kovine in prodiranje škodljivih snovi v obdelovanec.

Končni izdelek morate shraniti v stekleno posodo, predhodno oprano in sterilizirano. Lahko so pokrovi tudi toplotno obdelani.

Posušeno limono lahko hranite v steklenih ali papirnatih vrečkah.

Kaj lahko naredimo iz limone doma?

Načini za ohranjanje citrusov za zimo so raznoliki. Sadje konzerviramo cele, nasekljamo, dodamo sladkor, začimbe, marmelado in pijačo kuhamo, osušimo. Takšne praznine se ne porabijo samo v čisti obliki, ampak se uporabljajo tudi kot preliv za meso, ribe in sladkarije.

Meten džem

Za kuhanje boste potrebovali:

  • limone - 2 kos .;
  • sladkor - 500 g;
  • meta - 200 g;
  • voda.

Mete in rumene sadeže dobro operemo, sesekljamo in zalijemo z vodo. Kuhajte 15 minut, odstranite z ognja in pustite, da kuha pol ure. Nastalo maso filtriramo, dodamo sladkor, kuhamo še 5 minut in prelijemo v kozarce. Zastoj bo tekoč, po potrebi lahko dodate zgoščevalnik ali škrob. To lahko storite za prihodnost, dobro se hrani vso zimo.

Jam

Priprava marmelade za zimo je enostavna. Limone zmeljemo skozi mlinček za meso in jih potresemo s sladkorjem. Vztrajajte pol ure in pošljite kuhati. Po 10 minutah odstranite s segrevanja, ohladite in pire do konsistence. Nastala masa se ponovno zavre in vlije v banke.

Kandirana limonina lupina

Sestavine

  • limone - 1 kg;
  • sladkor - 500 g;
  • voda - 5 l.

Za pripravo kandiranega sadja se uporablja samo lupina. 2 dni se drobi in vlije, da se odstrani grenkoba. Namočeno lupino kuhamo v vreli vodi 3-4 minute. Postopek se ponovi trikrat.

V sirup iz vode in sladkorja vlijemo kuhane skorje in dušimo, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.

Nastalo maso razporedimo na pekač in pečemo v pečici eno uro pri temperaturi največ 80 stopinj.

Izdelek shranjujte na hladnem in suhem mestu.

Limonina lupina

Obstaja več načinov, kako limonino lupino ohraniti za zimo.

Možnosti:

  1. Zamrzovanje - odrežite rumenemu delu lupine, ga sesekljajte in pošljite v zamrzovalnik.
  2. S sladkorjem - lupino zdrobimo in zmeljemo s sladkorjem. Shranjujte v hladilniku v dobro zaprti posodi. Uporablja se za sladice in peko.
  3. Sušenje - lupino narežemo na tanke trakove in pečemo v pečici. Uporablja se pri pripravi pijač.
  4. V obliki prahu se suha lupina zdrobi v prah. Uporablja se kot začimba za različne jedi.

Ingver z limonino in medom

Komponente

  • limone - 1-2 kos .;
  • ingverjeva korenina - 200 g;
  • med - 500 g.

Sadje in korenine dobro operemo, narežemo na rezine in pošljemo v mešalnik, da nastane pire masa. Zmešajte z medom. Če je gosto konsistenco, stopite v vodni kopeli. Nastala mešanica je pakirana v majhne kozarce. Izdelek vsebuje veliko vitaminov in pomaga pri obvladovanju prehladov.

Jelly

Sestavine

  • limone - 4 kos .;
  • sladkor - 0, 5 kg;
  • limonin sok - 0, 5 l;
  • voda.

Citrusi so mleto in brez koščkov. Zalijemo s 3 skodelicami pitne vode in zavremo, da se masa zmanjša za polovico. V pripravljen izdelek vlijemo sladkor in kuhamo pol ure. Preverite stanje sirupa in sadne lupine. Končano maso vlijemo v banke in zvijemo.

„Suha obdelava“

Sestavine

  • limone 4-5 kosov;
  • maslo - 100 g;
  • med - 200 g;
  • oreh - 300 g;
  • rozine brez semen - 300 g.

Mešanica ne potrebuje toplotne obdelave. Vse sestavine recepta zdrobimo, zmešamo in pakiramo v čiste kozarce. Shranjujte v hladilniku.

Priporočljivo je uživanje vitaminske mase vsak dan. Pomaga krepiti imuniteto.

Konzerviranje česna

Potreben bo:

  • agrumi - 5 kos .;
  • česen - 3 stroki;
  • sol;
  • timijan.

Plodove operemo in kuhamo nekaj minut, ohladimo. Klinčke česna zdrobimo in položimo na dno pločevinke, predhodno pomešano s soljo. Sadje razrežemo v posodi, razrežemo z ene strani, zaporedno jih prelijemo s česnom, soljo in začimbami. Pripravljeno posodo napolnimo s tekočino, v kateri so bili kuhani agrumi. Banke razvaljamo in odložimo v temen hladen prostor.

Mesne kumarice

Limone za meso pripravljamo po načelu soljenja s česnom. Delež izdelkov se vzame na podlagi osebnih želja.

Oprani citrusi odrežejo eno osnovo in jo napolnite s soljo in lovorovim listom. Zložen v plasteh, izmenično s poprom in drugimi začimbami. Kozarci se napolnijo z limoninim sokom in pustijo, da se dva tedna infuzijo.

Pikantna konzerva s koriandrom

Za recept:

  • limone - 1 kg;
  • sol - 50-70 g;
  • limonin sok;
  • voda
  • koriander.

Citrusi se razrežejo na eni od podlag in obložijo s soljo. Zložimo v kozarce in potresemo s koriandrom. Sok iztisnemo iz enega od plodov in ga enakomerno vlijemo v posode z obdelovancem. Preostali volumen napolnimo z vodo, zamašimo.

Uporabite ga lahko po enem mesecu.

Jabolčna in limonina marmelada

Sestavine

  • agrumi - 4 kos .;
  • jabolka - 1-2 kg;
  • voda
  • sladkor - 1, 5 kg;
  • meta neobvezna.

Limone narežemo na rezine in jih napolnimo z vodo 6-8 ur. Nato maso kuhamo 10 minut, dodamo olupljena jabolka in narezana jabolka, sladkor, meto z vejicami. Mešanico kuhamo do gosto. Na koncu postopka se odstrani poprova meta, obdelovanec se razdeli na banke.

Konfucija limoninega ingverja

Par velikih limon narežemo na tanke rezine in jih pomešamo s 50 g mletega ingverja. Pripravljene sestavine obložimo s sladkorjem in pustimo, da se sok spusti. Po pol ure začnejo kuhati na nizki vročini, maso hladijo vsake 3-4 minute. Vrenje ponovite trikrat. Rezine limone morajo postati prozorne, sirup - debele in viskozne.

"Pet minut" limone

Sestavine

  • limone - 1 kg;
  • sladkor - 1, 5 kg;
  • voda.

Za pripravo pet minutnih citrusov, narezanih na obroče ali pol obroče, napolnite s polovico granuliranega sladkorja in pustite, da vzhaja nekaj ur. V tem času iz vode skuhamo sirup in preostanek rafiniranega sladkorja. Zmešano z infuziranim sadjem, vremo 15 minut. Odstranite s toplote in pustite stati 5 ur. Postopek kuhanja ponovimo trikrat in ga vlijemo v posode.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija: