Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Rojstni kraj tikvic je severna Mehika. Prvič so jih začeli jesti Italijani. So del številnih mediteranskih jedi. Ta izdelek ima malo kalorij, bogat je s kalijem in železom. Uporablja se za otroško in dietno hrano. Pripravljene so solate, predjedi, kaviar, marmelada. Jam je narejen iz bučk z različnimi dodatki, na primer s suhimi marelicami ali s citrusi. Recepti so navedeni spodaj.

Značilnosti kuhanja marmelade iz bučk s suhimi marelicami za zimo

Če želite narediti marmelado iz bučk, morate vzeti sveže sadje, temeljito umiti, olupiti.

Iz pripravljenih semen bučk vzamemo in ponovno temeljito operemo.

Bistvene zahteve po sestavinah

Sestavine naj bodo sveže, brez znakov propadanja. Izdelke pred kuhanjem temeljito operemo. Izpolnjevanje teh zahtev bo pripomoglo k doseganju želenega rezultata.

Pravila za pripravo posod

Kozarci, v katerih bo prikazana marmelada, se sterilizirajo. To lahko storite v pečici, tako da njihov vrat na pekač obložite z vodo, v mikrovalovni pečici ali paro, pri čemer držite vreli kotliček nad nosom. Sterilizirani in pokrovčki. V mikrovalovni pečici jih ni mogoče sterilizirati, le v pečici ali na pari.

Metode za pripravo marmelade iz bučk s suhimi marelicami

Obstaja veliko načinov, kako narediti to marmelado. Kot dodatne sestavine uporabite limone (limete), suhe marelice, pomaranče (mandarine), oreščke. Struktura končnega izdelka se razlikuje glede na čas kuhanja in dodana polnila.

Preprost recept za zimo

Preprosto domače delo bo zahtevalo malo hrane in truda.

Bistvene sestavine:

  • bučke - 1 kg;
  • sladkor - 1 kg;
  • limona - 2 kos.

Postopek kuhanja po korakih:

  1. Bučke obe sestavini na drobno nasekljajte.
  2. Združite jih in napolnite s sladkorjem.
  3. Počakamo, da dajo sok.
  4. Postavimo na ogenj in zavremo.
  5. Odstranite peno.
  6. Na zelo nizkem ognju kuhamo približno 2 uri, dokler marmelada ne postane kot gosta žele.
  7. Ležimo na bregovih.
  8. Zvij se.
  9. Čistimo v suhi temni sobi.

Celoten cikel kuhanja bo trajal približno 4 ure.

Z limono

Džem, kuhan po tem receptu, mora biti po konsistenci podoben marmeladi.

Bistvene sestavine:

  • bučke - 1 kg;
  • sladkor - 1 kg;
  • limona - 1 kos.

Postopek kuhanja po korakih:

  1. Bučke drobno narežemo.
  2. Naribajte limono.
  3. Sestavine zmešamo.
  4. Vse zaspimo s sladkorjem.
  5. Noč očistimo v hladilniku.
  6. Zjutraj ga damo na ogenj, počakamo, da zavre in kuhamo 15 minut.
  7. Odložite in se ne dotikajte 5 ur.
  8. Ponovite koraka 6 in 7 še 2-krat.
  9. Tretje kuhanje je dokončno. Kuhamo, dokler se zgosti sirup.
  10. Vlijte v banke in zvite.

Polni kuharski cikel bo trajal približno en dan.

Z oranžno

Skupaj z limono lahko dodate pomarančo.

Bistvene sestavine:

  • bučke - 1 kg;
  • sladkor - 1 kg;
  • limona - 1 kos;
  • oranžna - 2 kos.

Postopek kuhanja po korakih:

  1. Bučke drobno narežemo.
  2. Pomaknite se skozi limonino mlin za meso.
  3. Tanke rezine (čez) odrežite pomarančo. Lahko celo olupite.
  4. Vse zaspimo s sladkorjem.
  5. Pustite 8 ur.
  6. Obdelovanec damo na ogenj in zavremo.
  7. Ko zavre, ogenj odstranite na minimum.
  8. Stew, rahlo mešamo, približno 2 uri.
  9. Preusmerimo se na banke.
  10. Zvij se.

Celoten cikel kuhanja traja približno 12 ur.

Z orehi

Bistvene sestavine:

  • bučke - 1 kg;
  • sladkor - 1, 5 kg;
  • orehi - 0, 5 skodelice.

Postopek kuhanja po korakih:

  1. V posodo nalijte ves sladkor in tam nalijte en in pol kozarca vode. Postavimo na srednji ogenj in kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, nato pa še 10-15 minut. Bodite prepričani, da mešamo!
  2. Bučke drobno nasekljamo.
  3. V ponev s sirupom dajte nasekljano zelenjavo.
  4. Kuhamo, dokler ne zavre, nato pa še 6 minut.
  5. Odstranite peno.
  6. Zdaj počakamo, da se zelenjava ohladi, in pripravimo limono in oreh.
  7. Odstranite lupino iz limone in iztisnite sok.
  8. Orežemo oreščke.
  9. Orehe in limono dajte v lonec z bučkami in kuhajte, dokler se ne zgosti.
  10. Ležimo na bregovih, zvijamo.

Celoten cikel kuhanja bo trajal približno 4 ure.

Bučna marmelada s rezinami suhih marelic

Posušene marelice dajejo medeni okus za marmelado iz skodelice

Bistvene sestavine:

  • suhe marelice - 0, 5 kg;
  • bučke - 2 kg;
  • sladkor - 1, 5 kg;
  • limona - 1 kos.

Postopek kuhanja po korakih:

  1. V skodelico nalijte 2 skodelice granuliranega sladkorja in jo napolnite z 2 skodelici vode. Položimo na srednji ogenj in kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi (ne pozabite mešati), nato pa še 15 minut.Ugasite ogenj in pojdite na suhe marelice.
  2. Suhe marelice narežite na koščke in jih vlijte v ponev s sirupom. Zdaj pustite stati nekaj ur in namočite v sladkor.
  3. Skozi mlinček za meso prelistajte limono
  4. Zelenjavo na drobno nasekljajte in dodajte limono in kilogram sladkorja.
  5. Mešanico pustimo nekaj ur.
  6. Občasno mešajte mešanico.
  7. Na en gorilnik postavimo ponev s suhimi marelicami, na drugi pa ponev z bučkami. Segrejte. Izklopite in počakajte, da se zmes popolnoma ohladi.
  8. Točko 7 ponovite še 2-krat.
  9. Sestavine kombiniramo in kuhamo že skupaj. Vendar pa ni treba, da se zadeva dovede do popolnega odtekanja sirupa.
  10. Vlijemo v kozarce, zvijemo, obrnemo in odstranimo.

Celoten cikel kuhanja bo trajal približno 9 ur.

Kako in koliko lahko shranite končni izdelek?

Končni izdelek je shranjen v temnem, suhem prostoru. Jam lahko stoji eno leto, če je pravilno zaprt.

Če je kozarec marmelade že odprt, ga lahko hranite le v hladilniku.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija: