Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Žal fizalizem pri nas ni najbolj priljubljena rastlina za gojenje na rastišču. Mnogi sploh ne vedo, kaj je to in zakaj so potrebne jagode fialisa. Čeprav je zelo okusna in zdrava rastlina. No, tisti, ki se zavedajo, kaj fizalis pobira za zimo.
Kako izbrati fizalis za spravilo za zimo?
V kmetijstvu je običajno razlikovati dve sorti rastlin - zelenjavno in okrasno. Za trgatev za zimo je primeren le zelenjavni fialis. Preden začnete nabirati zelenjavo za zimo, morate izbrati pravo sadje.
Za obiranje so primerne samo zrele in zdrave jagode. Ne sme biti nobenih znakov škode zaradi žuželk. Plodovi se pobirajo, ko se "svetilka", v kateri je jagodičje, začne izsušiti in prevzame svetlo rumeno barvo.
Večina sort najprej zori jagodičje, ki visi na spodnjih vejah, nato pa vse ostale. Nabirate lahko sadje, ki je padlo na tla. Le skrbno jih je treba pregledati. Če pred kratkim dežuje in so tla vlažna, se v njih zaženejo ličinke.
Metode nabiranja fialisa
Zelenjavne sorte rastlin poberemo za zimo na različne načine. Nabiramo ga lahko s pomočjo konzerviranja, zamrzovanja v zamrzovalniku ali sušenja. Vsaka metoda ima svoje značilnosti. Izberite način nabiranja rastline glede na namen uporabe plodov.
Zamrzovanje
Najlažji način za pobiranje pridelka za zimo je preprosto zamrzovanje v zamrzovalniku. Če želite to narediti, zberite jagode, jih očistite iz "svetilk" in sperite v hladni vodi. Položite na brisačo in počakajte, da se lupina posuši.
Nato jagode damo v vrečko ali posodo in damo v zamrzovalnik. Dobiti morate le toliko obdelovanca, ki ga boste uporabili. Večkratno zamrzovanje plodov je nezaželeno.
Ohranjanje
Druga metoda spravila za zimo je njihovo konzerviranje. Za kisanje boste potrebovali naslednje sestavine:
- zrele jagode fizalija;
- voda (1-2 litra);
- več semen klinčkov;
- Lavrushka
- črni poper;
- 500 g sladkorja;
- 300 ml 6% kisa.
V ponev vlijte vodo, olupite plodove in jih operite. Banke se sterilizirajo. Začimbe so postavljene na dno steklene posode. Druga faza je priprava slanice. Da bi to naredili, sladkor raztopimo v vodi in dodamo kis. Sadje prenesite v kozarce in prelijte vročo slanico. Pokrijte s kovinsko kapico in privijte. Pločevinke obrnite na glavo, zavijte in pustite, da se popolnoma ohladijo.
Še en recept za physalis je s soljo. Za kuhanje potrebujete naslednje sestavine:
- physalis;
- 1, 5 litra vode;
- žlico soli;
- listi ribeza;
- Lavrushka
- koper;
- nekaj strokov česna;
- paprika;
- dve veji mete.
Na dno pločevinke dajte začimbe, zelišča, česen in poper. Nato položite sadje. Pločevinke prelijemo s slanico. Končano konzervo obrnemo, položimo na tla in počakamo, da se ohladijo. Ko kozarci postanejo hladni, jih spustimo v klet do zime.
Sadje konzerviramo tudi z drugo zelenjavo. In celo skuhajte okusno marmelado iz njih. Jagodno marmelado pripravljamo enako kot katero koli drugo.
Sušenje
Posušeno sadje ima okus kot rozine. Jagode lahko posušite v pečici ali na odprtem soncu. Najprej morate izbrati jagode. Nato pečico predhodno segrejte na 40 stopinj. Sadje razporedite po pekaču in ga postavite v pečico.
Sušiti morate več ur, občasno prevrnite sadje.
Jagode lahko posušite tudi na soncu. Če želite to narediti, jagode položite na pekač ali časopis in jih postavite na sonce. Obdelovanca morate ves dan nenehno premikati na soncu. Ta metoda sušenja traja več kot en dan. In po okusu se sadje, posušeno na različne načine, ne razlikuje.
Posušene fizalise shranjujte v steklenih posodah ali posodah, ki niso ločene od sončne svetlobe. Če ima hiša električni sušilnik za sadje in jagode, ga lahko uporabite.
Kandirano sadje je narejeno iz jagodičja. Za to jagode prelijemo z vročim sladkornim sirupom, pokrijemo s pokrovom in pustimo v tej obliki šest ur. Po 6 urah se plodovi postavijo na ogenj, segrejejo. Vrzi nazaj na tesnilo.
Ko sirup odteče, kandirano sadje položimo na pekač in posušimo v pečici pri temperaturi 40 stopinj. Pripravljene sladkarije so shranjene v steklenih posodah.
