Ranetki so majhna jabolka. Kljub velikosti so zelo dišeči in sočni. Džem iz njih se izkaže za zelo okusen. Kozarec zimskega raneta bo spomin na poletje in toplino. Upoštevajte osnovna pravila za pripravo marmelade. Kakšne trike lahko uporabimo, da bo marmelada okusna.

Značilnosti marmelade

Jabolka so univerzalni sadež. Koristno jih je zaužiti tako surovih kot tudi narediti različne priprave na zimo. Vsebujejo veliko število vitaminov, mineralov in najmanj kalorij.

Kuhanje marmelade ima svoje značilnosti. Plodovi imajo gosto kašo. To izključuje možnost kuhanja marmelade "pet minut" iz njih. Napetost v kuhanju marmelade je neprimerna. Sirup se bo hitro zgostil, jabolka pa bodo ostala trda. Kuhanje marmelade mora potekati v 2-3 pristopih.

Ne kuhajte takoj večje količine marmelade. Pomembna ni količina, ampak kakovost.

Izbira ranetki

Ranetki je sladka sorta jabolk z bogato aromo. Ko izbirate sadje, morate poskrbeti, da so dozoreli, kaša pa je postala sočna in mehka. Ni treba izbrati lepih primerkov z gladko kožo. Na marmeladi bo sadež z lahkimi poškodbami storil.

Jabolka je treba sortirati, oprati pod tekočo vodo in odstraniti poškodovana območja.

Možnosti za pripravo marmelade iz ranetki doma

Zelo enostavno je narediti marmelado iz jabolk doma. V nadaljevanju so na voljo recepti za pripravo marmelade.

Preprost recept

Tu je najpreprostejši recept za kuhanje. Za dokončanje bo potrebno malo časa in truda. Predhodno pripravite širok rezervoar. Idealna možnost bi bila umivalnik iz aluminija ali emajla. Zaradi velike površine bo tekočina bolje izhlapela, marmelada pa bo hitreje zavrela.

Zahtevani izdelki:

  • jabolka - 1 kg
  • sladkor - 500 g.

Stopnje kuhanja:

  1. Oprano sadje damo v kad, dodamo majhno količino vode, pokrijemo s pokrovom in kuhamo na nizkem ognju eno uro.
  2. Nato morate z ostrim nožem preveriti plodove. Če so mehki, jih izključite in pustite, da se ohladijo.
  3. Jabolka podrgnite skozi sito. Če obstaja želja po zvijanju v mlinčku za meso, potem je treba najprej očistiti plodove.
  4. Nastalo maso vlijemo v korito, dodamo sladkor in dušimo do želene gostote. V procesu kuhanja marmelade je pogosto treba posegati, da se ne lepi na stene posode.
  5. Kuhamo do mehčanja in dobljeno maso razstavimo v predhodno sterilizirane kozarce in zvijemo.

V pečici

Za pripravo naredite naslednje:

  1. Izperite in posušite jabolka.
  2. Prerežite na pol in odstranite jedro.
  3. Po vrsti razporedite po pekaču, dodajte majhno količino vode in pecite v pečici pri temperaturi največ 160 stopinj.
  4. Skozi sito ali zmeljemo v mešalniku.
  5. Maso ocvremo.
  6. Na vsak kilogram dobljene mase dodamo en kilogram sladkorja.
  7. Dobro gnetite in na nizkem ognju zavremo. Kuhajte, nenehno mešajte.
  8. Masirajte, dokler se ne zgosti. Če želite preveriti, kapljajte maso na krožnik, če se ne širi po površini, potem je marmelada pripravljena.

V počasnem štedilniku

V počasnem kuhalniku lahko hitro in enostavno naredite jabolčno marmelado.

Sestavine

  1. jabolka - 1 kg;
  2. sladkor - 500 g.

Količina sladkorja se lahko poveča ali zmanjša.

Kuhanje:

  1. Pripravite sadje: operite, olupite, narežite na koščke.
  2. Damo v skledo multikuoke in obložimo s sladkorjem.
  3. Izberite način "gašenja" za dve uri.
  4. Vsake pol ure odprite pokrov in premešajte.
  5. Po pisku odprite pokrov in pustite, da se ohladi.
  6. Zmeljemo z mešalnikom.
  7. V načinu "pečenja" namočite 10 minut.

Jam v počasnem kuhalniku je gost in aromatičen.

Brez sladkorja

Ranetkino marmelado lahko pripravite brez dodajanja sladkorja. Izkazalo se bo naravna in zdrava sladica. Pomembno si je zapomniti, da takšna poslastica ne bo dolgo shranjena.

Izdelki:

  1. jabolka - 1 kg;
  2. voda - 1 žlica.

Način kuhanja:

  1. Olupite in nasekljajte plodove. Zalijemo z vodo in vremo 15 minut.
  2. Zmehčano sadje obrišemo in zavremo.
  3. Po ohlajanju ga lahko jeste.

Z limono

Džem iz jabolk z limono je zelo okusen in ne preveč sladek. Ljubitelji kisle marmelade bodo to cenili. Idealno za domačo peko.

Sestavine

  1. jabolka - 1 kg;
  2. limona - 1/3 kos .;
  3. sladkor - 700 g;
  4. voda - 100 ml.

Kuhanje:

  1. V jabolka dodajte vodo in kuhajte eno uro.
  2. Nato na kakršen koli način zmeljemo.
  3. Dodamo sladkor, naribano limonino lupinico in kašo.
  4. Vremo pol ure.

Z pomarančnimi lupinami in oreščki

Za kuhanje potrebujete naslednji seznam izdelkov:

  1. jabolka - 1 kg;
  2. sladkor - 500 g;
  3. pomarančna lupina - 30 g;
  4. oreški - 30 g.

Kuhanje:

  1. Pripravite jabolka in jih pecite v pečici.
  2. Mletite z mešalnikom.
  3. V nastali pire dodajte sladkor in kuhajte eno uro.
  4. 20 minut pred kuhanjem dodajte sesekljane oreščke in pomarančne lupine.
  5. Rezultat je gosta in aromatična marmelada.

Z ingverjem

Ingver pomaga, da jabolčna marmelada ni samo okusna, ampak tudi neverjetno zdrava.

Sestavine

  1. jabolka - 1 kg;
  2. sladkor - 800 g;
  3. ingver - 5 cm;
  4. voda - 500 ml.

Jabolka olupimo. Ne odlagajte odpadkov, ampak jih napolnite z vodo in kuhajte 20 minut na ognju. V posodo nalijte sladkor in juho. Na nizki vročini dokončamo raztapljanje kristalov. Juhi dodamo jabolka in kuhamo, mešamo, na nizkem ognju.

V marmelado dodamo predhodno olupljen in nasekljan ingver. V procesu kuhanja ne vre in ne izgubi svojih koristnih lastnosti. Džem kuhamo, dokler se ne zgosti.

Kako shraniti marmelado

Suhi hladni prostori so primerni za shranjevanje marmelade. Temperaturni režim ne sme biti višji od 15 stopinj. No, če je klet ali klet. Jam, zvit v sterilne kozarce, je mogoče hraniti 3 leta .

Kategorija:

Recepti