Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Iz kislega jagodičja s trpkim, grenkim okusom gospodinje naredijo ne samo okusne priprave na zimo, ampak tudi koristne. Na primer sadne pijače, ki jih s prehladom težko nadomestimo z nečim. Kisela marmelada - mesna omaka. Torte z lingonnicami. Zlasti je cenjena marmelada iz borovnic, bogata z uporabnimi lastnostmi. Obstaja veliko različnih receptov za to poslastico.

Značilnosti kuhanja

Sveže, jagodičje ni zelo okusno, kar se imenuje "za amaterja". Toda dobrote iz nje so res odlične. Za pripravo izvirne in zdrave brusnične marmelade za zimo ne boste potrebovali veliko truda in časa. Za njegovo pripravo sta samo 2 komponenta:

  • Lingonberry;
  • granuliran sladkor.

Če želite okrepiti okus ali dati druge odtenke, lahko dodate različne izdelke.

Kako izbrati prave jagode in jih pripraviti za kuhanje

Treba je resno pristopiti k izbiri jagodičja in njihovi pripravi na postopek kuhanja.

Jagode so svetlo rdeče barve, močne, vendar ne tesne, hkrati pa sočne. Prezrele jagode lahko pokvarijo priboljšek, zato tudi niso dobre. Morali bi biti zreli, vendar ne prezreli. Trden, brez razpok in vidnih poškodb. Linove borovnice posebno previdno operemo pod tekočo vodo in pustimo, da se dobro odcedijo. Čisto sadje je treba nekoliko posušiti na prtičku ali papirnati brisači.

Pomembno je. Pri pripravi jagodičevja bodite previdni, da listi lingonberry ne zaidejo v marmelado, potem se bo pokvarila, saj bodo listi dobili grenkobo.

Kako narediti brusnično marmelado

Najenostavnejši recept za brusnično marmelado.

Sestavine

  • 2 kg jagodičja;
  • granulirani sladkor - 1, 5 kg.

Kuhanje:

  1. Oprane in posušene plodove borovnic potresemo s sladkorjem in pustimo čez noč.
  2. Jagode zdrobite z mešalnikom ali mešalnikom.
  3. Dobljeno jagodno mešanico v obliki kaše prenesite v posodo in začnete kuhati na nizkem ognju.
  4. Po vrenju kuhajte marmelado največ četrt ure. Po ohladitvi postopek kuhanja ponovite vsaj 2-krat.
  5. Osredotočite se na barvo. Ko marmelada postane nasičeno svetlo rdeča, je pripravljena.
  6. Vroče vlijemo v sterilizirane kozarce, zapremo s sterilnimi pokrovi. Prelistajte.
  7. Ohlajeno marmelado v celoti shranite na hladnem.

Izkazalo se je čudovite granatne barve, sladkega in kislega okusa.

Pet minut

Pet minutno brinovo marmelado pripravimo preprosto in hitro. In obstajata dve možnosti kuhanja.

Sestavine

  • 2 kg sladkorja;
  • 2 kg plodov borovnic;
  • voda - 1 skodelica.

Začnimo s prvo možnostjo.

  1. V ponev nalijte vodo, nalijte sladkor.
  2. Ko se sladkor popolnoma raztopi v vodi, dodajte jagode in kuhajte na nizkem ognju 5 minut po vrenju.
  3. Vroče prelijemo po steriliziranih kozarcih in shranimo na hladnem: kleti ali hladilniku.

Kuminovo marmelado lahko pozimi skuhate po receptu "pet minut" brez kuhanja. Ta metoda vam omogoča, da jagodičja ne podvržete toplotni obdelavi, zaradi česar lingonine v plodovih ne uničijo, uporabne snovi pa se ohranijo v celoti. Sladkor deluje kot konzervans, zato ta priprava zahteva več kot kuhanje.

Sestavine

  • jagodičje jagode - 1, 5 kg;
  • 2 kg granuliranega sladkorja.

Kuhanje:

  1. Pripravljene jagode zdrobite z mešalnikom ali popecite v mlinčku za meso.
  2. Dodajte sladkor. Za nekaj dni postavite v hladilnik, vendar največ 3.
  3. Temeljito premešajte, kadar obstaja zaupanje, da se je sladkor popolnoma stopil.
  4. Razporedite po steriliziranih kozarcih in pošljite za shranjevanje na hladilno polico.

Pozor Jaminovo marmelado, pripravljeno po receptu brez kuhanja, hranimo izključno v hladilniku največ šest mesecev.

Brez kože

Če hostesa ne mara kože in jagodičje jagode, da se pojavijo v marmeladi, lahko porabite malo več časa in kuhajte marmelado brez teh težav.

Sestavine

  • lingonberry - 1, 5 kg;
  • granulirani sladkor - 1 kg.

Kuhanje:

  1. Pripravljene lingonnice zdrobite z mešalnikom. Nastalo jagodno mešanico obrišite skozi zelo fino sito, v katerem bo ostala lupina.
  2. V jagodni pire, ki ga dobimo po drgnjenju, dodamo granuliran sladkor.
  3. Četrt ure po vrenju kuhajte na šibkem ognju.
  4. Vroče vlijemo v sterilne kozarce.

Jam iz lingonberry brez lupin je pripravljen.

S cimetom in pomarančo

Agrumi in cimet dajejo okusu marmelado borovnice svetle nasičene barve, aroma pa je neverjetna.

Sestavine

  • jagode - 1, 5 kg;
  • granulirani sladkor - 1 kg;
  • voda - 250 ml;
  • cimet - 5 gramov;
  • pol rezine pomarančne lupine.

Kuhanje:

  1. Vse sestavine zmešajte in postavite na štedilnik.
  2. Kuhajte do mehkega ognja (dokler se marmelada ne začne zgostiti) na nizkem ognju in nenehno mešajte.
  3. Vroče marmelado vlijemo v sterilne kozarce in zapremo s sterilnimi pokrovi.

V počasnem štedilniku

Zelo priročno je uporabljati "pametno" ponev, kadar sploh ni dovolj časa.

Sestavine

  • plodovi borovnice - 2 kg;
  • granulirani sladkor - 2 kg;
  • citrusov okus po okusu.

Kako narediti:

  1. Vse pripravljene komponente položite v počasen kuhalnik.
  2. Vklopite način gašenja. Zasnovan je za 60 minut. Ko se program izklopi, pustite posodo v načinu "ogrevanja" še 120 minut.
  3. V sterilne kozarce nalijte jamino marmelado.

Z jabolkom

S temi sadeži se poslastica z lingonberry izkaže za še posebej nežno in okusno.

Sestavine

  • jagode - 1, 5 kg;
  • jabolka - 1, 5 kg;
  • 250 ml vode;
  • granulirani sladkor - 3 kg.

Kuhanje:

  1. V ponev najprej nalijemo vodo in nalijemo sladkor. Sirup zavremo.
  2. Izperite jabolka, lupino in jedro.
  3. V vreli sirup dodajte sadje in kuhajte največ 10 minut. Pustite, da se ohladi in kuhanje ponovite.
  4. Med tretjim vrenjem dodajte lingonnice in vse skupaj kuhajte še 10 minut.
  5. Vroče marmelado vlijemo v sterilizirane banke in zvijemo. Po popolnem hlajenju ga pošljite v skladišče na hladnem.

S slivo

Recept za brusnični marmelado s slivami. Ti sadeži dodajo sladkobo aromi.

Sestavine

  • jagodičje jagode - 1 kg;
  • sliva - 1 kg;
  • granulirani sladkor - 1, 5 kg;
  • 0, 5 skodelice vode.

Kuhanje:

  1. Seme odstranite iz slive, zdrobite ga z mešalnikom ali v mlinčku za meso.
  2. Premešajte s pripravljenimi lingovinami, nalijte vodo in kuhajte na nizkem ognju.
  3. Ko se jagodna masa začne zgostiti, vlijemo granuliran sladkor in kuhamo še 5-7 minut, nenehno mešamo.
  4. Vroče vlijemo v sterilne kozarce. Očistite na hladnem.

S korenčkom

Zelo uporabna borovnica, bogata z vitamini, v kombinaciji z nič manj uporabnim korenčkom, se bo izkazala kot le bogat vir za zdravje.

Sestavine

  • jagode - 1, 5 kg;
  • korenje - 750 gramov;
  • granulirani sladkor - 1 kg.

Kuhanje:

  1. Pripravljene jagodičje jagode prelijemo z vrelo vodo in pustimo nekaj minut.
  2. Oprano in nasekljano korenje v tankih krogih prelijemo z vrelo vodo 10 minut.
  3. Lingonberry dajte v ponev, nalijte sladkor in kuhajte vsaj 12 minut po vrenju na šibkem ognju.
  4. Dodamo korenje in kuhamo še 10-15 minut.
  5. Vlijemo marmelado v kozarce in steriliziramo 20 minut. Zaprite s sterilnimi pokrovčki.

Kako pravilno obdelovati obdelovanec

Vse pripravke za zimo je treba hraniti na hladnem in temnem mestu: klet, klet, v hladilniku.

Toda rok uporabnosti marmelade, džemov in drugih jagodnih dobrot je drugačen.

Kuhane sladice lahko hranimo 12 mesecev, vendar tiste dobrote, ki niso bile kuhane, torej niso kuhane, shranjujemo v hladilniku največ šest mesecev.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Recepti