- Značilnosti kuhanja
- Viktorija priprava
- Kako narediti Victoria Jam
- Kako shraniti Victoria Strawberry Jam
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Vsaka gospodinja mora za zimo pripraviti okusno, aromatično in zdravo marmelado iz jagodičjih jagod, katerih recept so že od antičnih časov razvijali in posodabljali. V hladni sezoni vas bo spominjalo na toplo poletje in telo obogatilo s manjkajočimi vitamini. Ta poslastica je zaslužna za številne zdravilne lastnosti, njen okus pa ljubijo odrasli in otroci.
Značilnosti kuhanja
Da se poslastica ne bo izkazala samo aromatična in okusna, ampak tudi lepa, je treba upoštevati določene značilnosti njene priprave. V idealnem primeru bi moral biti sirup čist, jagode pa cele . Pri kuhanju nikakor ne dodajte vode. Victoria vsebuje veliko soka, odvečna vlaga pa bo za izhlapevanje potrebovala dodaten čas kuhanja. Posledično bo sladica prekuhana.
Za kuhanje priboljška iz poletnih dišečih jagodičja potrebujete le dobro razpoloženje, brez prevelike žurnosti. Da bi ga ohranili čim dlje in se ne bi pokvarili, bi morali natančno vedeti čas, potreben za kuhanje.
Viktorija daje precej velike sadeže in da so popolnoma kuhani, je treba natančno izračunati čas. Končano marmelado vlijemo v kozarce, naj bodo vroče, nato pa jih takoj zvijemo. To bo zmanjšalo porabo sladkorja med kuhanjem. Za en kilogram jagodičja boste potrebovali le 0, 5 kg granuliranega sladkorja.
Če se zdi, da marmelada ni dovolj gosta, jo je treba med zadnjim kuhanjem kuhati do želene konsistence. Ko se ohladi, se jed zgosti, kar je vsekakor vredno razmisliti. Če želite preveriti, lahko na krožnik kapnete kapljico sirupa. Če se ne širi, potem je sladica pripravljena.
Viktorija priprava
Velike jagode za pripravo marmelade niso primerne, zato jih vnaprej sortiramo in izberemo srednje velikosti in dobro dozorijo. Po tem se jagode vržejo v colander in operejo. Čez nekaj časa bi odvečna vlaga morala odtekati, po tem pa je treba Victoria položiti na papirnato brisačo in posušiti. Pokonci in peclji se odstranijo s plodov, tisti z znaki kvarjenja pa se zavržejo.
Kako narediti Victoria Jam
V dolgi zgodovini je nastalo ogromno receptov za pripravo okusne in zdrave marmelade iz plodov Viktorije (jagode). Vsaka gostiteljica ima priložnost presenetiti svoje gospodinjstva in goste z ustvarjanjem edinstvenega recepta z dodatkom ene ali druge sestavine, začimb.
Preprost recept za zimo
Če želite zapreti zdravo poslastico s celimi aromatičnimi jagodami, morate vzeti:
- Victoria - 1 kg;
- granulirani sladkor - 800 g.
Kuharska tehnika
Za izdelavo marmelade iz Viktorije je običajno razmerje jagodičja in sladkorja 1: 1. Lahko pa se uporabi manj sladkorja. V tem primeru odmerek, manjši od 650 gramov, ni dovoljen. V nasprotnem primeru bodo plodovi "iskrili". Torej, sladica je pripravljena po naslednji shemi. Jagode položijo v primerno skledo v plasteh, od katerih je vsaka posuta s sladkorjem.
Če na koncu ostane, potem jo samo prelijte po Victoria in jo izravnajte. Pustite vztrajati čez noč, da sok dobro izstopa. Zjutraj zavremo in kuhamo 7 minut, nato odstranimo peno in pustimo, da se ohladi. Ta operacija se opravi 3-krat. Da je poslastica gosta, jo je treba kuhati tretjič dlje. Takoj, ko se kapljica ne razširi na krožnik, lahko sladico položimo v zaprte posode.
Recept "Pet minut"
Ta tehnologija vam omogoča, da prihranite največjo količino vitaminov in hranil iz svežih jagod. Potrebno je vzeti:
- granulirani sladkor - 0, 7 kg;
- Victoria - 1 kg.
Tehnika kuhanja
Jagode razvrstite, operite, velike rezite na rezine. Sirup je treba kuhati ločeno v emajlirani posodi na visoki vročini, preliti sladkor z 250 ml vode. Plodove vlijemo v vreli sirup in kuhamo 5 minut. Posodo mešamo z leseno žlico. Končano!
Zamrznjena Victoria Jam
Če se poleti iz nekega razloga ni uspelo skuhati dobrote iz Viktorijinih zdravih jagod, potem ni pomembno. Vedno lahko popravite situacijo in za to uporabite zamrznjeno sadje. Potreben bo:
- zamrznjena Victoria - 1000 g;
- limona - 0, 5 kos .;
- granulirani sladkor - 1000 g.
Tehnika kuhanja
Jagode odcedite, sperite in obložite s sladkorjem. Pustite čez noč, da ostane dovolj soka. Zjutraj posodo postavimo na ogenj in zavremo, nato ogenj še močneje in vremo 5 minut. Občasno posodo mešajte in odstranite nastalo peno. Na samem koncu vlijemo limonin sok in dobro premešamo z leseno žlico. Končano!
Kako shraniti Victoria Strawberry Jam
Pomembno je ne samo kuhati, ampak tudi pravilno ohraniti marmelado iz Viktorije. Če je bila jed kuhana brez vrenja ali zaprta s puščajočimi pokrovi, potem je ta izdelek najbolje hraniti v hladilniku. Po odprtju je posoda shranjena samo v hladilniku in največ 2 tedna. Lahko uporabite sladico za neposredno uživanje, pa tudi za pripravo kulinaričnih mojstrovin.
Hermetično zaprte kozarce z dobro kuhano marmelado iz Victoria pošljejo v temno in hladno sobo. Klet z zmerno vlažnostjo bo idealen kraj, v skrajnih primerih je primerna shramba. Rok uporabnosti takega priboljška je približno 3 leta.
