Najbolj iskana jagodičja za žele je malina. Ima veliko uporabnih lastnosti na krmi neverjetne arome, kar je posledica bogate sestave. Malina krepi imuniteto in pomaga telesu pri soočanju s sezonskimi boleznimi. Recepti želeja za zimo iz malin so raznoliki. Odlikuje jih preprostost priprave in ne zahtevajo velikih finančnih stroškov.

Značilnosti priprave malinovega želeja

Sladica je pripravljena za:

  • decoction;
  • jagodni pire;
  • sok.

Z velikim številom jagodičja pripravimo bogato sladico iz pire krompirja. Če je malo sadja, potem bo dekocija storila. Lahko ga mešamo z različnimi sokovi. Iz nastale tekočine kuhamo žele. Maline vsebujejo veliko količino železnih sredstev, zato lahko sirup preprosto zavrete brez dodajanja želatine.

Običajno je postopek poenostavljen in želatina se doda za gostoto. Priporočljivo je, da ga napolnite le s hladno vodo. Nato pustimo, da nabrekne, pomešamo s tekočo bazo in segrejemo.

Izdelke za žele je treba strogo izmeriti in uporabiti samo količino, navedeno v receptu .

Kako izbrati jagode

Če želite pozimi uživati v dišeči sladici, morate pravilno izbrati maline. Najpomembnejša stvar je svežina jagodičja. Stopnja zrelosti ni pomembna. Lahko je vodna ali z rahlo posušenimi kostmi. Uporabite nedavno nabrana sadja. Dali bodo želeju neverjetno aromo. Gnile in suhe jagode bodo pokvarile okus sladice.

Kako narediti malin žele doma

Jagodičja ne kuhajte v aluminijasti skledi. V nasprotnem primeru bo poslastica dobila neprijeten pookus in barvo.

Preprost recept za zimo: navodila po korakih

Sladica bo cenila sladki zob.

Potrebovali boste:

  • maline - 1 kg;
  • voda - 2 l;
  • granulirani sladkor - 3 kg.

Kako kuhati:

  • Maline nalijemo v vodo. Zavremo. Zmes naj postane mehka. Gazo potegnite čez posodo in prelijte s kuhano maso. Izvlecite. Da kosti ne bi padle v sok, gazo gladite v več plasteh. Zdaj morate izmeriti količino dobljenega soka. Tri kilograme sladkorja so zasnovane za tri litre soka. Natančni deleži bodo pripomogli k temu, da se žele zgosti.
  • Sok vlijemo v ponev in zavremo. Količina tekočine se bo zmanjšala. Dodajte sladkor. Mešamo. Med rednim mešanjem kuhajte 45 minut, da se masa ne zapeče. Nato na krožnik spustite kapljico želeja. Če ne ohrani oblike, kuhajte še nekaj minut. Končano maso vlijemo v sterilizirane posode in zvijemo.

"Pet minut"

Hiter način kuhanja, pri katerem žele ni tako gost kot shramba, vendar ohrani večino svojih uporabnih lastnosti. Če želite narediti koristne priprave na zimo, potem vam bo ta možnost všeč.

Potrebovali boste:

  • sladkor - 1250 g;
  • maline - 2500 g.

Kako kuhati:

  • Sterilizirajte kozarce. Razvrsti jagode. Prestavimo v skledo mešalnika in sesekljamo. Vlijemo v skledo, zavremo. Precedite skozi gazo. Nalijte sok nazaj in prelijte sladkor.
  • Premešamo in kuhamo 5 minut. Ohladimo in kuhamo 5 minut. Če vam ustreza konsistenca, nato prelijte v posode in razvaljajte. Če se je masa zdela tekoča, postopek ponovite še enkrat.

Z agar agarjem

Slasten obdelovanec za zimo lahko skuhate v samo 10 minutah.

Potrebovali boste:

  • granulirani sladkor - 750 g;
  • maline - 1 kg;
  • limona - 1 kos .;
  • agar-agar - 0, 5 tsp.

Kako kuhati:

Jagode potresemo s sladkorjem. Zmešajte z drobtino in kuhajte 9 minut. Skozi sito. Tekočino zavremo. Dodamo agar-agar in vlijemo sok, stisnjen iz limone. Zavremo minuto in prelijemo v sterilizirane posode. Zvite.

Pitted

Žele je gost in brez semen.

Potrebovali boste:

  • voda - 240 ml;
  • maline - 1 kg;
  • limona - 2 g;
  • sladkor - 200 g.

Kako kuhati:

  • Jagode stepemo v mešalniku. Zalijemo z vodo in premešamo. Zavremo. Na površini se oblikuje pena in jo je treba odstraniti. Vremo 10 minut. Kul.
  • V tri plasti zložite gazo in stisnite maso. V nastalo tekočino vlijemo sladkor. Kuhajte 40 minut. Vnesite limono in prelijte v pripravljene kozarce. Zvite.

Z želatino

Recept je primeren za ljubitelje debelih sladic.

Potrebovali boste:

  • voda - 250 ml;
  • limona - 1 tsp;
  • maline - 1 kg;
  • sladkor - 700 g;
  • želatina - 30 g.

Kako kuhati:

  • Želatino nalijte v vodo in pustite, da se nabrekne. Jagode potresemo s sladkorjem. Mešamo in malo gnetemo. Kuhajte 10 minut. Odcedimo in kuhamo 12 minut.
  • Vnesite pripravljeno želatino in limono. Premešamo in kuhamo 12 minut. Nalijte v posode in razvaljajte.

S ribez sokom

Ribez bo pomagal diverzificirati okus vaše najljubše poslastice.

Potrebovali boste:

  • malinov sok - 1 l;
  • sladkor - 650 g;
  • sok rdečega ribeza - 300 ml.

Kako kuhati:

Zmešajte dve vrsti soka. Zavremo in postopoma vlijemo sladkor, kuhamo, dokler se ne zgosti. Nalijte v pripravljene posode in privijte pokrove.

S smetano

Nežna žele sladica vas bo navdušila s svojim okusom.

Potrebovali boste:

  • sladkor za glazuro - 45 g;
  • maline - 300 g;
  • smetana 33% - 250 ml;
  • voda je vrč;
  • agar-agar - 3 g;
  • granulirani sladkor - 75 g.

Kako kuhati:

  • Jagode potresemo s sladkorjem. Vlijemo z vodo, pomešano z agar-agarjem. Kuhajte dve minuti. Skozi sito. Tekočino nalijemo v pripravljeno posodo in zvijemo.
  • Pred uporabo stepemo smetano s sladkorjem v prahu in jo okrasimo z želejem.

Brez kuhanja

Sladka sladica, ki ohranja zdrave lastnosti skozi vso zimo.

Potrebovali boste:

  • želatina - 40 g;
  • limona - 0, 5 kos .;
  • sladkor - 500 g;
  • maline - 1 kg;
  • voda - 100 ml.

Kako kuhati:

  • Želatino namočite v vodi in odložite. Masa mora nabrekniti. Sladkor zmešajte z jagodami. Pustite četrt ure. Premagajte z mešalnikom in stisnite sok.
  • Želatinsko maso segrejte. Kombinirajte z limoninim in malinovim sokom. Premešamo in zvijemo.

Luskasta malina in pomarančni žele

Najbolje je, da sladico napolnite v prozorne posode brez vzorcev.

Potrebovali boste:

  • voda - 260 ml;
  • pomarančni sok - 250 ml;
  • sladkorja
  • maline - 150 ml;
  • želatina - 20 g.

Kako kuhati:

  • Želatino razdelite na dva dela. Vlijemo vsakih 35 ml vode. Jagode skuhajte v vodi in sev. Sladite sok. Nalijte želatino in premešajte. Nalijte v posode. Počakajte na strjevanje.
  • V pomarančni sok vnesite stopljeno preostalo želatino. Sladkajte. Premešanje. Napolnite malinovo plast in ohladite.

Nadaljnje skladiščenje

Zimska gredica je shranjena v steklenih posodah. Kraj mora biti hladen, brez vlage. Lahko ga daste v klet in ga po potrebi dobite in pustite v hladilniku.

S pravilnim skladiščenjem se priboljšek ne pokvari in ohrani okus do naslednje sezone.

Kategorija:

Recepti