Če se naveličate navadnih sadnih in jagodnih kompotov, lahko pripravite bolj izvirne osvežilne pijače, ki so bogate z vitamini - sadni kompoti iz citrusov, natančneje pomaranče. Agrumi imajo zanimiv okus, sladost in kislost združujejo, kompot pa spominja na sok. Poleg tega je priprava takšne pijače preprost postopek, rezultat pa ne more razveseliti.

Značilnosti izdelave oranžnega kompota

Pomaranče so sadje, ki ga na prodajnih policah najdemo vse leto, tako da s sestavinami ne bo težav pozimi ali poleti. Najlažje je zaužiti sadje, vodo in sladkor, vendar, da bi dobili bolj nasičeno, eksotično aromo in okus, je priporočljivo, da recept dopolnite z drugimi sestavinami - začimbami, sadjem, jagodami .

Obstajajo različni recepti - kuhano sadje lahko skuhate, da potešite žejo, ali pa ga skuhate za zimo, nato pa bo ta poslastica kadar koli pri roki - samo vzemite ven in odprite kozarec z dišečo pijačo.

Kot se je izkazalo, pomaranče kombiniramo s številnimi začimbami, jagodami in sadjem: ribez, brusnice, češnje, jabolka, suho sadje, cimet, ingver, vanilija. Tako lahko izberete sestavine po okusu in pripravite različne napitke.

In da bi citrusi obdržali vse uporabne elemente, jih je treba podvržiti nežni toplotni obdelavi - vreti ne več kot 2 minuti.

Izbira glavne sestavine

Prava okusna pomaranča je zrelo, sočno sadje, sladko, z rahlo kislostjo. Gorkih, kislih, zelenkastih citrusov ne bi smeli jesti, še manj pa iz njih pripravljamo sokove ali kompote.

Da bi bil nakup najuspešnejši, je vredno poslušati naslednja priporočila:

  • čeprav se to sadje prodaja vse leto, je med sezono mogoče kupiti najbolj zdravo in okusno sadje - od decembra do sredine marca;
  • Agrumi iz Španije veljajo za najboljše, egipčanske in turške pomaranče so na policah pogosto nezrele, sadje iz Perua in Južne Afrike pa pogosto vsebuje kemične elemente;
  • zunaj mora imeti lupina ploda gladko površino in rumeno-oranžni odtenek;
  • Preveč svetel, lupinasti olupek je znak, da je bilo sadje izpostavljeno kemiji.

Mimogrede, za najslajšo pomarančo velja, da ima "popka" - majhen tubercle.

Metode izdelave enolončnic

Med recepti najdete tako zelo preproste različice, kot precej zapletene. Lahko pa izberete možnost, ki vam je bolj všeč kot druge.

Preprost recept za zimo

Če želite zalogo zdrave pijače za zimo, jo lahko pripravite po receptu, ki mu v bolgarščini pravijo "kompot". Izkaže se nasičeno, zgoščeno, zato mnogi raje dodajajo penečo vodo pred uporabo.

Potrebne bodo naslednje komponente:

  • pomaranče - 2 kos .;
  • limona - 1 kos .;
  • sladkor - 2 skodelici.

Algoritem kuhanja:

  1. Oranžno je treba očistiti pomaranče - odstranimo ne samo lupino, temveč tudi kosti, predelne stene, vlakna.
  2. Narežite jih na kroge.
  3. Sladkor prelijemo z 2 kozarci vode.
  4. Sok iztisnemo iz limone in dodamo sladkornemu sirupu.
  5. Nastala mešanica se pošlje v štedilnik do vretja.
  6. Rezine citrusov damo v vrelo sestavo in pustimo, da ponovno zavre.
  7. Rezine se odstranijo, položijo v pripravljene posode.
  8. Sirup vre še 15 minut, nato jih napolnimo s pomarančami.
  9. Banke so se takoj zasukale.

Bučna enolončnica z pomarančo

Iz teh dveh sestavin dobimo lep okrepljen kompot, najbolje je vzeti sorte bučnega mošusa. Če želite dobiti 3-litrski kozarec kompota, potrebujete naslednje:

  • pomaranče - 3 kos .;
  • sladkor - 1 skodelica;
  • bučna kaša - 400 g.

Pred kuhanjem je vredno pripraviti kozarce in pokrove:

  1. Bučo olupimo in narežemo na kocke.
  2. Sladkor nalijemo z 2 litra vode, pošljemo na počasen ogenj.
  3. Rezine zelenjave dodamo sirupu, mešanico kuhamo 15 minut.
  4. 1 citrusi gredo v sok in lupinico, zadnja komponenta se podrgne s 3 žlice. l sladkorja.
  5. Preostalo sadje olupimo, celulozo pa narežemo na kocke.
  6. Postavimo jih v bučni sirup in kuhamo približno 5-7 minut.
  7. Svež sok vlijemo v kompot in ga pustimo na štedilniku 3 minute.
  8. Pijačo, ki jo vzamemo z ognja, takoj natočimo in zvijemo.

Opečene pomaranče in limone

Sestavine

  • pomaranče - 2 kg;
  • limone - 0, 5 kg;
  • sladkor - 0, 9 kg;
  • cvetlični med - 200 g;
  • voda - 4, 5 litra

Priprave citrusne pijače ni težko, poglejte si, kako to storijo korak za korakom :

  • lupina se razreže iz citrusov, žile in semena se odstranijo;
  • kašo narežemo na kose in damo v sterilizirane posode;
  • sladkor vlijemo z vodo, sirup vremo 10 minut;
  • ji dodajte lupino in kuhajte četrt ure;
  • sirup filtriramo in narežemo s sadjem;
  • po 15 minutah se sirup vrne v ponev, doda se med in kuha 10 minut;
  • pločevinke prelijemo z nastalo tekočino in zapremo.

Kompot iz rdečega ribeza z oranžno

Za kuhanje 3 litrov kompota boste potrebovali:

  • rdeči ribez - 1 l;
  • oranžna - 1/2 kos .;
  • sladkor - 350 g;
  • voda.

Recept je preprost:

  1. Čiste jagode in sadna kaša, narezane na vrčke, položimo v kozarce.
  2. Vlijte kozarce vrele vode in pustite 5 minut.
  3. Tekočino odcedimo, dodamo sladkor in sirup zavremo.
  4. Pločevinke so napolnjene z vročo tekočino, takoj zavihane in obrnjene na glavo.

Brusnični in pomarančni kompot

Za 3 litre boste potrebovali:

  • brusnice - 300 g;
  • pomaranče - 2 kos .;
  • sladkor - 1 žlica;
  • voda - 3 l.

Kompot je pripravljen po naslednjem algoritmu:

  • sok se stisne iz jagodičja in sadne kaše, skupaj;
  • na štedilnik postavimo ponev, vanj vlijemo 3 l vode, dodamo jagodni in citrusov zdrob;
  • zmes vremo 5 minut, nato vanjo vlijemo sok in kuhamo 3 minute;
  • Zrezano sadje ohladimo in filtriramo.

Kivi in pomarančno strnjeno sadje

Komponente

  • jabolka in pomaranče - 1 kos .;
  • Kivi - 2 kos .;
  • sladkor - 150 g;
  • voda - 2 l.

Recept je naslednji:

  1. Plodove je treba oprati in razrezati na obroče, če okus z okusom ni prijeten, potem je bolje olupiti pomaranče.
  2. Na štedilnik postavimo posodo z vodo, potem ko zavre, dodamo sladkor in kuhamo nekaj minut.
  3. Sadje damo v sirup, pustimo, da zavre in štedilnik ugasnemo.
  4. Kompot lahko le ohladite in uživate lahko v okusni pijači.

Paprikane pomaranče in cimet

Ta recept je dober za hladno vreme - greje, piha z udobjem, primeren za družinske večere in celo počitnice. Potrebne bodo naslednje komponente:

  • oranžna - 1 kos .;
  • sladkor - 60 g;
  • cimet - 1 tsp;
  • voda - 1 žlica.

Način kuhanja:

  1. Citruse olupimo, narežemo na polkroge.
  2. Lupinico olupimo iz belih vlaken, lupino narežemo na trakove.
  3. Voda se zavre, v njo damo cimet, lupinico in sladkor.
  4. Pijača se kuha 10-12 minut in filtrira.
  5. Rezine pomaranče položimo v kozarce, prelijemo s toplim sirupom in pijača se infundira.

Shranjevanje kompotov

Tako kot drugi pripravki lahko tudi zimske kompote hranimo v katerem koli temnem, hladnem prostoru - lahko je klet, klet, hladilnik. Pijače za neposredno uživanje ni mogoče hraniti tako dolgo, najpogosteje jih je priporočljivo piti čez dan.

Kategorija:

Recepti