Mandarina marmelada z dodatkom različnih sestavin ne bo preveč sladka in prijetna najdba za jedilno mizo.

Značilnosti priprave pomarančnih mandarin

Mandarino marmelado je najbolje pripraviti iz majhnega in čvrstega sadja. Bolje bodo vreli in dali več okusa. Piling ni obvezen.

Če je potrebno doseči viskozno konsistenco, jo nato izmenično zavremo in ohladimo, dokler ne dobimo želenega rezultata. Za marmelado običajne gostote je dovolj, da jo zavremo 2-krat.

Priprava glavne sestavine

Ker plodovi niso olupljeni, je treba plodove zelo previdno oprati. Priporočljivo je, da uporabite trdo gobo ali ne preveč trdo krtačo.

Lupina citrusov vsebuje veliko vitaminov, elementov v sledovih in eteričnih olj, zato jih lahko varno uporabljate v marmeladi. Vendar morate najprej dobro poskrbeti za čistost sadja.

Jam recepti

Klasični recept za mandarino marmelado:

  1. Mandarine narežemo na dve polovici in v posodo nalijemo vrelo vodo.
  2. Vztrajajte 20 minut. Ta postopek odstranjuje grenkobo in mehča kožo.
  3. Odstranite iz vode v ločeni posodi in vztrajajte vsaj 6 ur.
  4. Pripravite sladkorni sirup. Zavremo kozarec vode in 500 g granuliranega sladkorja, dodamo še 500 g sladkorja in segrevamo 8 minut.
  5. Mandarine potopite v sirup. Vztrajajte 3 ure.
  6. V skodelici raztopimo še 500 g sladkorja in dodamo mešanici.
  7. Premešamo in ponovno zavremo.
  8. Po vrenju segrejte maso še 25 minut.
  9. Pustite, da se marmelada hladi 3 ure. Nato je končno kuhanje približno 30 minut.

Mandarina marmelada z rezinami konjaka

Če želite standardni okus razredčiti z nenavadnimi sestavinami, lahko pripravite to možnost:

  1. Mandarine olupite in narežite na rezine.
  2. Nalijemo 500 g sladkorja, premešamo in kuhamo 15 minut.
  3. Ko se pojavi sok, vlijemo 50 ml konjaka in 30 minut segrevamo na šibkem ognju.

Mandarina marmelada z pomarančo in ingverjem

Sestavine

  • Mandarine - 500 g.
  • Velika oranžna.
  • 2 žlički mletega ingverja.
  • Sladkor - 250 g.

Vrstni red priprave:

  1. Sadje operemo in odstranimo malo lupine, ki jo je treba nato namočiti v vreli vodi. Dala bo marmeladi prijetno grenkobo.
  2. Odstranite lupino citrusov in jih nasekljajte na majhne kocke, pustite na krožniku.
  3. V isto skledo dodajte malo limonine lupine in granuliranega sladkorja. Vztrajajte pol ure.
  4. Džem postavite na štedilnik in pričakujte, da bo zavrela.
  5. Nalijte ingver, premešajte. Kuhajte 50 minut, dokler se marmelada ne zgosti.
  6. Izklopite štedilnik in pustite, da se masa ohladi.
  7. Ponovno zavremo marmelado in jo razdelimo po steklenih posodah. Položite jih s pokrovom navzdol na trdo površino in jih nato odložite za shranjevanje.

Mandarina marmelada v počasnem štedilniku korak za korakom

Potrebovali boste:

  • Mandarine - 1 kg.
  • Limone - 1 kos.
  • Vanilija - 1 tsp
  • Sladkor - 3, 5 skodelice.
  • Voda - 1 liter.

Kako kuhati:

  1. Oprane limone in mandarine narežite na rezine.
  2. Postavite v posodo in nalijte vodo. Pustimo, da vzhaja 1 dan pri sobni temperaturi.
  3. Nato lonček z lončkom premaknite v posodo in za 20 minut nastavite način »Juha« ali »Pečenje«.
  4. Vsebino nalijte v sterilno kozarec.

Mandarina Jam s kivijem in limonino

Okus kivija bo poslasticam dodal osvežilne note.

  • Limona - 1 kos.
  • Kivi - 5 kosov.
  • Mandarine - 500 g.
  • Sladkor - 800 g.
  • Voda - 2 kozarca.

Korak za korakom recept:

  1. Olupite in olupite agrume.
  2. Sirup skuhamo tako, da vremo pravo količino vode in sladkorja.
  3. Košček citrusov damo v sirup, ko začne vreti 2 minuti.
  4. Po vrenju kuhajte mandarine še 2 minuti.
  5. Hladite celo noč pri sobni temperaturi.
  6. Ponovite postopek vrenja in hlajenja.
  7. Olupite in nasekljajte kivi. Iz limone iztisnite sok.
  8. Ponovno zavremo marmelado, damo kivi in prelijemo z limoninim sokom ter počakamo, da ponovno zavre.
  9. Segrevamo 3 minute, po potrebi mešamo.
  10. Vročo poslastico prestavite v steklene posode in ohladite pod toplo odejo.

Recept za jabolčno in mandarinovo marmelado z rezinami

Za recept so primerna nezrela in trda jabolka:

  • Jabolka - 1 kg.
  • Mandarine - 500 g.
  • Sladkor - 1 kg.
  • Cimet - 1 tsp.
  • Voda - 5 kozarcev.

Postopek

  1. Mandarine olupite iz kože in semen. Razstavite na rezine.
  2. Naredite sladkorni sirup.
  3. Vanj dajte rezine mandarine in segrevajte 15 minut.
  4. Vztrajati uro.
  5. Zdaj morate pripraviti jabolka. Olupite jih s kože, semen in jedra. Nato sadje narežite na tanke majhne rezine.
  6. V drugo ponev vlijemo 2 skodelici vode, vanjo damo jabolka in kuhamo 1/3 toplote s štedilnika 5 minut.
  7. Plodove izvlecite in hranite v hladni vodi približno 10 minut. Voda iz prejšnjega kuhanja je uporabna pri pripravi sirupa.
  8. V posodo z jabolki vlijemo sladkor in kuhamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
  9. Dodamo rezine jabolk in zavremo. Nato segrevajte še 10 minut.
  10. Mandarine kuhamo tudi na srednji vročini. Nato vztrajajte eno uro.
  11. Jabolka pustimo, da se ohladijo približno eno uro.
  12. Zadnjič, ko morate mandarine kuhati na šibkem ognju 15 minut, dodajte jabolka in segrevajte še pol ure.
  13. Končna sestavina je cimet. Nalijte ga in kuhajte 5 minut.
  14. Razdelite na banke in jih zaprete s posebnim strojem.

Jam iz mandarin iz Julije Vysotskaya

Set in količina sestavin sta enaka kot v klasičnem receptu:

  1. Zberite najbolj zrele mandarine brez poškodb, jih operite in obrišite. Vsako sadje je treba preboditi na različnih mestih. Uporabite zobotrebec ali vilice.
  2. Sadje potopite v vodo in kuhajte 10 minut. nad tihim ognjem.
  3. V drugi ponvi naredite sladkorni sirup. Ko postane opazno, da se je zgostilo, nalijte sadje in segrevajte 10 minut.
  4. Odstranite s toplote in vztrajajte 2 uri.
  5. Korake 3-4 ponovite tolikokrat, dokler ne dobite želene konsistence in rumene barve.

Funkcije shranjevanja

Priporočljivo je shranjevanje marmelade v temnem in suhem prostoru. Odprte pločevinke je treba takoj ohladiti. Na splošno mandarinska marmelada bo dve leti ohranila vse svoje hranilne in koristne lastnosti.

Kategorija:

Recepti