Gozd nam daje veliko koristnosti, med njimi izstopajo brinovice, že zimo je bila običajna praksa. Na ta način je shranjena velika količina koristnega, borovnice bodo pomagale pri lajšem premagovanju prehladov in bolezni virusnega tipa, znatno povečale imunost in s tem odpornost na nalezljive bolezni.
Značilnosti priprave namočenih lingonnic
Za prihodnjo uporabo ga nabirajo na različne načine, vendar, kot kaže praksa, ga namočimo, da se ohrani veliko bolje in dlje. Za to je pomembno, da postopek pravilno izpeljete.
Uriniranje ima takšne lastnosti:
- Veliko število jagodičja za konzerviranje na ta način damo v velike posode iz plastike ali lesa.
- Preden postavite lingonnice v jagodno posodo, jih skrbno izberete.
- Če pripravek naleti na liste, jih ne mečite. Ko jih položimo z brusnicami, v marinadi dobimo dodaten delež vitaminov in mineralov.
- Prijetno aromo gozdnemu darilu bodo dala Antonova jabolka. Narežemo jih na velike kocke, postavljene na vrh.
- Namočene lingonnice brez sladkorja in začimb bodo dolgo stale. Sadje vključuje benzojsko kislino, ki je odgovorna za varnost, vendar je treba polnjenje občasno menjati. Brez sladkorja lahko postane plesniv ali kisel.
Izdelek se doda zelenjavnim solatam, pripravljenim iz jagodnih omak za meso, zaužijemo s čajem namesto marmelade.
Pomembno! Lingonberry je zelo uporaben v kakršni koli obliki. Redna uporaba bo vzpostavila presnovne procese, okrepila srce in ožilje, pozimi bo postala odlično imunomodulacijsko sredstvo.
Priprava lingonnic pred začetkom postopka
Metoda uriniranja je k nam prišla iz antike, naši predniki so pozimi uporabljali ta način nabiranja izdelkov, saj niso imeli zamrzovalnikov in pločevink za zapiranje. Dandanes je bilo izumljenih veliko različnih načinov konzerviranja izdelkov, vendar niso zavrnili namakanja lingonberry. Na ta način se prihrani veliko bolje.
Za ohranitev izdelka, kot je treba, je potreben predhodni pripravljalni postopek. Njegove posebnosti so naslednje:
- Vsako jagodičje je pregledano glede gnilobe in modric, razvajene se očistijo v ločeni posodi, pri uriniranju ne bodo sodelovali.
- Izbrani so zreli, a čvrsti sadeži.
- Temeljito umijte - to je pogoj.
- Voda iz jagodičja je dovoljena, da se odteče, po želji se lahko posuši.
Pomembne so tudi jedi, od nje je neposredno odvisna kakovost končnega izdelka. V nobenem primeru ne morete uporabiti aluminijastih posod - oksidacija kovine bo povzročila nastanek strupenih snovi. Izdelek uporaben takoj preide v kategorijo škodljivih. Najbolj sprejemljiva možnost so leseni sodi ali stekleni kozarci. Plastična hrana bo ohranila urin odlično skozi vse leto.
Posode temeljito operemo s sodo in izperemo. Pred začetkom dela je priporočljivo sterilizirati steklene kozarce.
Najboljši recepti za pripravo namočenih lingonnic doma
Stroga sorazmernost in temeljito voden pripravljalni postopek bosta dolgo časa ohranila dar gozda z mnogimi koristnostmi. Če želite dobiti najbolj kakovostne brbončice, uporabite časovno preizkušene recepte za obiranje.
Preprost recept za zimo
Kuhanje po tem receptu je preprosto, vse preprosto dajte v pripravljen kozarec in prelijte kuhano vodo. Dovolj je, da vzamete kilogram pripravljenih jagod, kilogram sladkorja, žličko soli in približno 3 litre vode.
Gozdno darilo je postavljeno v posodo za uriniranje, ločeno pripravljeno nalivanje. Voda zavre s sladkorjem in soljo. Ohladimo marinado. Zložene jagode prelijemo s pripravljeno vodo s sladkorjem in soljo, damo zatiranje, prekrijemo z gazo. Po 20 dneh je jagodičje pripravljeno.
Hladen način
Jagode, namočene s to metodo, je enostavno shranjevati in jih ni težko kuhati. Pravilni izračun sestavin bo pripomogel, da izdelek traja dlje.
Za recept je značilno, da so jagode napolnjene s kuhano vodo, brez dodajanja začimb in začimb.
Kot rezultat dobimo pijačo z naravnim okusom, jagodičje pa bo kot sveže. Za vsak kilogram jagodičja bo potrebnih 4, 5 litra vode.
Delovni proces poteka na naslednji način:
- V pripravljeno posodo jagode položijo tretjino.
- Do vrha nalijte z vodo.
- Zaprite pokrov z luknjami in postavite v temen prostor za en teden.
Po 7 dneh se vzame vzorec. Uporabite ga lahko po želji, ne pozabite pa dodati jagodičja izbrano količino tekočine.
Brez sladkorja
Nadev v tem receptu je zelo okusen, dodate ga lahko z vsakodnevno uporabo, ko ga porabite. Vredno je zapomniti, da bodo po 2-3 mesecih jagode in tekočina že neprimerni za uživanje. Za uriniranje se pripravi kozarec s prostornino 3 litre, na katerega se postavi približno liter pripravljenih jagod. V ponvi zavremo in ohladimo na sobno temperaturo 2, 5 litra vode, vlijemo v kozarec z lingonberry. Kozarec je zaprt s pergamentom ali najlonskim pokrovom z luknjami. Postavite v zatemnjeno mesto. Poleg tega je zaželeno pokrov pokriti z gazo, to bo preprečilo vstop majhnih žuželk.
S soljo
Za pripravo uriniranja uporabimo zelo malo sladkorja - glavni okus bodo dali sol in izbrane začimbe. Najpogosteje uporabljeni klinčki. Za kilogram jagod bo potreben liter vode, 30 gramov soli, sladkor na konici noža, popkovnik. Jagode damo v posodo za uriniranje, iz preostalih sestavin skuhamo sirup, jagode ohladimo in prelijemo. Pod najlonskim pokrovom 10 dni se hranijo v prostoru s temperaturo do 10 stopinj, nato pa jih odnesejo v hladnejšo sobo.
Z medom
Na ta način bo mogoče pripraviti jagodičje, kot v antiki, - takrat ni bilo sladkorja. Namesto tega so uporabljali med kot sladilo. Za kilogram izdelka iz gozda vzemite največ 100 gramov medu, sol - na konici noža, po izbiri - cimet in klinčke.
Pripravljene kozarce napolnimo z jagodami na ramenih. Voda se odmeri, kuhana in ohlajena tekočina se vlije v pločevinke in nato prelije v skupno posodo. Preostale sestavine dodamo tam in segrevamo v vodni kopeli. Jagode prelijemo z ohlajenim sirupom in postavimo na hladno mesto brez svetlobe.
S sladkorjem
Kako namočiti lingonnice s sladkorjem, da se ne zapira, lahko pa občutite tudi sladkost? Uporabljamo naslednji recept:
- Kilogram jagodičev je odložen v kozarce, 5 centimetrov, preden pridejo do vrha.
- Iz litra vode, 250 gramov sladkorja, 2 grama soli pripravimo sirup.
- Ohlajeno pivo napolnimo banke.
- Pokrijte z gazo v več plasteh.
Skladiščenje se lahko izvaja pri sobni temperaturi, vendar ne več kot nekaj mesecev.
Brez kuhanja
Uriniranje poteka na običajen način, samo vrenje sirupa ni potrebno, samo raztopite sladkor v vodi. Na liter tekočine vzamemo kozarec sladkorja, kozarce napolnimo v celoti z jagodami, prelijemo s sirupom, prekrijemo s pokrovom ali gazo v več plasteh.
Kako shraniti
Če želite ohraniti korist jagod z uriniranjem, morate izbrati najprimernejši temperaturni režim. Običajno je skladiščenje razdeljeno na dve stopnji: prve 2-4 tedne namočene jagode shranimo pri višjih temperaturah in jih nato brez svetlobe odnesemo v hladen prostor. Na samem začetku lahko darila gozda shranite v sobi ali kuhinji, nato pa jih odložite v hladilnik ali klet, če v receptu ni drugače določeno.