Okusna in zdrava enolončnica zrelih kosmul s pomarančo, pripravljena z lastnimi rokami, vam bo omogočila, da boste vso zimo uživali zdravo obogateno pijačo. Članek ponuja nekaj preprostih, a zelo okusnih receptov za novinke gospodinje.

Nekaj posebnosti izdelave kosmulja iz kosmulje z pomarančami

Za pripravo "prave pijače" boste morali vedeti več skrivnosti izkušenih ljubiteljev kompotov:

  • Kosmulje z dodatkom pomaranče imajo izjemen okus in aromo, vendar popolnost ni meja. "Gurmani" priporočajo uporabo vina, mete, vanilije ali cimeta kot aromatičnih dodatkov, nekateri pa uporabljajo začinjeni grah, timijan.
  • Za šivanje pozimi jagode s pomarančo ne kuhamo, ampak jih večkrat prelijemo s pripravljenim vrelim sirupom in nato tesno zapremo s pokrovom.
  • Za pripravo sirupa lahko uporabite lupino pomaranče, po vrenju jo preprosto vržete, nato pa napitek napolnite z okusom pomarančnih rezin in kosmulje.

Priprava kosmulje na kuhanje

Za pripravo kompotov lahko uporabite katero koli vrsto jagodičja, če pa jih kupite na trgu, je bolje poiskati naslednje sorte:

  • Draga
  • Amatersko;
  • Črni Negus.

Nakup zelenih ali prezrelih kosmul ni priporočljiv. V nasprotnem primeru pri nakupu jagod na trgu ostane upanje na integriteto prodajalca. Glavna stvar je, da ne sme biti gnilih, zdrobljenih, posušenih in poškodovanih jagod.

Za enolončnice dobijo veliko in rahlo nezrelo sadje, bodo bolj dišeče in se ne bodo razlile, ko jih napolnimo z vročo vodo . Pred kuhanjem kompota se kosmulje operejo v posodi z vodo. Vzporedno se odstranijo razvajene, grde jagode, ki jih poškoduje krasta in druge bolezni. Nato odstranite vse "repove" in "iztoke" in jih odložite v zalodek, tako da odvečna voda odteče.

Izbor pomaranč

Pomaranče uporabljajo samo zrele, z oranžno lupinico. Gnilih in razvajenih surovin ni dovoljeno kupovati. Na olupku ne sme biti plesni. Gliva vpliva tudi na notranjost, ne le zunanjo stran ploda. Do danes še ni dokončnega odgovora, ali je mogoče uporabiti narezane rezine z olupkom ali je treba očistiti. Vse je odvisno od okusa domačinke.

Glavna stvar je, da citrusi operete v tekoči vodi z milom. Če jih uporabljate, ne da bi olupili kožo, boste morali plodove namočiti z vrelo vodo. Če nameravate pripraviti sirup na osnovi lupine, pomaranče olupite in razdelite na rezine.

Metode priprave kompota

Tu je nekaj različic kompota iz kosmulje z pomarančami za zimo.

Preprost recept za zimo

Sestavine za pripravo 3 L pijače:

  • 2 kozarca z diapozitivom zrelih kosmulje;
  • velika zrela oranžna - 1 kos .;
  • 200-300 g sladkorja, prečiščena voda - 2 l.

Postopek kuhanja:

  1. Oranžico predhodno nalijemo z vrelo vodo in z ostrim nožem narežemo tanke kroge.
  2. Oprane in posušene kosmulje očistimo repov in iztrebkov.
  3. Kroge in jagodičje enakomerno razporedite v 3-litrski kozarec, steriliziran na vodni kopeli.
  4. V ponvi sladkor razredčimo z vodo, premešamo in damo na močno vročino.
  5. Kuhan sirup vlijemo v kozarec, tako da ne doseže vrha za 10-15 mm.

Steklenico zaprite s pokrovko in jo tesno zavijte s strojem.

Kompot iz kosmulje z pomarančo in meto

Pripravite:

  • zrele ali rahlo nezrele jagode - 500 g;
  • sveža meta - 1-2 majhnih vej;
  • 100-150 g sladkorja;
  • velika oranžna - 1 kos.

Izvedite nekaj preprostih operacij:

  1. Oranžno obdelamo z vrelo vodo, narežemo na kroge debeline 5-8 mm in jih damo v ponev.
  2. Z rahlimi kliki zdrobite meso citrusov, tako da rahlo sprosti sok. Lupine ni priporočljivo zdrobiti, napitku bo dala grenkobo.
  3. Po 60 minutah pomarančni sok odlijemo, prelijemo v manjšo ponev in na tihem ognju dušimo.
  4. Odstranite posodo s štedilnika in spustite vejico poprove mete, oprane pod tekočo vodo.
  5. Doda se voda, odstrani poprova meta, sladkor se razredči. V infuzijo vlijemo jagode in ponev postavimo na štedilnik.
  6. Na srednjem ognju zavremo, kuhamo nekaj minut in posodo vzamemo iz pečice.
  7. Pokrijte in pustite, da kompot stopi, dokler se popolnoma ohladi.

Če je nabiranje načrtovano za zimo, pripravljen okusen kompot vlijemo v steriliziran kozarec in zavijemo s pokrovom.

Kompot iz kosmulje z pomarančami "Ingver"

Sestavine

  • srednje pomaranče - 2 kos .;
  • 300-400 g jagodičja;
  • predelana ingverjeva korenina - dolga najmanj 70 mm;
  • naravni cimet, palčke za palčke - 2 kos .;
  • ½ limone;
  • 200 g kozarca granuliranega sladkorja - 1 kos .;
  • po želji dodajte vanilijo - 20 g;
  • zvezdasti janež - 2-3 "zvezde";
  • okus po okusu.

Delo:

  1. Korenje ingverja olupite in z ostrim nožem narežite na tanke kolobarje.
  2. Pomarančo in limono prelijemo z vrelo vodo in narežemo na podložke debeline 5-7 mm. Krugljaš razrežemo na 4 dele.
  3. Citruse položimo v ponev, kosmulje in vse sestavine enakomerno razporedimo, porazdelimo jih med plastmi.
  4. Po 30-40 minutah nalijte 3 l očiščene vode v ponev in jo postavite na močan ogenj.

Pripravljen kompot lahko pozimi zamašimo v steklenici ali ga postrežemo k mizi po 30-40 minutah infuzije.

Kompot iz kosmulje z pomarančami in medom

Recept za pripravo 2 pločevinki kompota:

  • pomaranče - 1 kg;
  • kosmulja iz temnih razredov - 2 kg;
  • sladkor - 700-800 g;
  • med - 200 g.

Faze dela:

  1. Pomaranče olupimo z vrelo vodo in po ohladitvi z ostrim nožem odstranimo tanko plast lupine.
  2. Olupite in odstranite preostalo kožico s sadja. Narežemo na polkrožne rezine.
  3. Kosmulje enakomerno razporedimo s pomarančami v 2 pripravljena kozarca.
  4. V veliko ponev vlijemo 4-5 litrov očiščene vode, dodamo sladkor in ga prelijemo do vretja.
  5. Dodajte olupljeno lupinico in kuhajte na šibkem ognju 15 minut.
  6. Sirup filtriramo skozi sito in kozarce prelijemo z vročo tekočino.
  7. Pokrijemo in vztrajamo na pokrovih kompota 20-30 minut.
  8. Na vrat kozarca postavite poseben plastični pokrov z luknjami in sirup iz kozarcev popolnoma prelijte v ponev.
  9. Dajte na ogenj, segrejte in kuhajte na šibkem ognju 10-15 minut.
  10. Kompotu dodamo med, ga raztopimo v vodi in sirup vlijemo v kozarčke jagod.
  11. Razdalja od vrha sirupa do roba kozarca je vsaj 10-15 mm.

Pokrov je hermetično zvijal, jih obrnil in zavil v odejo za postopno hlajenje in vztrajanje pri kompotu.

Funkcije shranjevanja

Kot vse zimske pripravke je tudi kompot iz kosmulje in pomaranče najbolje shranjevati v hladni kleti ali kleti. Če pa to ni mogoče, bodo pločevinke s pijačo mirno prezimile v stanovanju, na mezincu ali shrambi. Po odprtju kompota ga hranimo le v hladilniku 2-3 dni.

Shranjevanje odprte pločevinke pijač v sobi dlje časa, nato pa uživanje strjenega sadja lahko privede do hudih oblik zastrupitve s hrano. Toda tudi v hladni kleti ni priporočljivo hraniti kompota iz kosmulje več kot 3 leta.

Zaključek

Preprosti ljudski recepti za pripravo kompota iz kosmiča iz kosmulje in pomaranče ne bodo potrebovali veliko truda in časa od gospodinj, v zimskem obdobju pa telo oskrbi s potrebnimi vitamini in minerali. Glavna stvar je, da skrbno upoštevate vsa navodila in ne hitite.

Kategorija:

Recepti