Izdelava marmelade iz ajde ni samo koristna, ampak tudi vznemirljiva. Konfitura, kuhana doma, bo prinesla veselje domačinki in celotni družini. Pozimi bo jantarna poslastica pomagala pozdraviti prehlad in vas navdušila s svojim neverjetnim okusom.

Značilnosti priprave zapletov iz ajde

Neverjetna rastlina - morska krhlika. Plodovi jantarne barve so gosto narezani na vejico. Imajo shrambo sonca, napolnjeno z aromo, vitamini in snovmi, nepogrešljiv za telo, ki pomagajo krepiti imuniteto. Za razliko od marmelade se morska ogrinjala pripravi brez uporabe večje količine granuliranega sladkorja. V procesu kuhanja lahko uporabite klasično razmerje sestavin - 1: 1. Po želji pa lahko dodamo manj sladkorja. Iz tega pikantnega okusa marmelade bo postal še bolj rafiniran. In, kar je pomembno, veliko bolj uporabno.

Za pridobitev konsistence žele podobne dobrote ni potrebna velika količina granuliranega sladkorja. Izkaže se precej debel zaradi vsebnosti zadostne količine pektina v jagodičevju.

To ugodno primerja z zapečkami iz olupnikov iz marmelade iz drugega jagodičja in ljubiteljem okusnih sladkarij s kislo-pikantnim okusom nudi številne prednosti.

Izbira in priprava ogrcev

Da bi se sladica iz morske ogrce izkazala za nežno in da ne bi izgubila okusa, morate biti pri pripravi še posebej previdni pri izbiri in pripravi plodov.

Ko izbirate ogrdo za marmelado, bodite pozorni na naslednje vidike:

  • jagode so izbrane za dobro zrelost;
  • barva sadja - jantarno rumena;
  • grozd ne vsebuje poškodovanih (zmečkanih, posušenih ali gnilih) komponent.

Takšen izdelek bo med predelavo lahko pridobil aromatično in zlato marmelado.

Priprava surovin zahteva tudi posebno skrb. Algoritem dejanj je naslednji:

  1. Jagode ločijo od vejic.
  2. Odstranite suha socvetja in nezrele ali počasne plodove.
  3. Izperite pod tekočo vodo. Vodo lahko večkrat zamenjate.
  4. Dajte v colander, da odstranite preostalo vodo.

Tako pripravljene jagode so pripravljene za pripravo naslednjih receptov zapečenosti.

Kako kuhati marmelado iz ajde doma

Okusne marmelade, kuhane doma z lastnimi rokami, ne najdete dobrot. Sestavine so najpreprostejše:

  • 1 kg granuliranega sladkorja;
  • čim več jagod;
  • 200 ml vode.

Po želji na koncu kuhanja dodamo 15 g sladkorja z železnim učinkom.

Preprost recept za zimo

Zaporedje dejanj vključuje naslednje postopke:

  1. Naredite sirup - dodajte sladkor v vrelo vodo in med mešanjem do konca raztopite.
  2. V sirup dodamo pripravljene jagode.
  3. Kuhajte, dokler se sadje ne zmehča.
  4. S cedilo izberite morsko ogrdo, zdrobite jagode skozi sito.
  5. Dobljeno maso dodamo nazaj v sirup. Kuhajte pol ure.

Jam je skoraj pripravljen. Nalijte ga v steklene kozarce s prostornino 0, 5 l in sterilizirajte nadaljnjih 15 minut, kozarce prekrijete s pokrovi.

Nagnite banke, obrnite na glavo in pokrijte z odejo ali odejo. Takšna marmelada bo stala vso zimo in vas razveselila s prijetnimi spomini na poletje.

Brez kuhanja

Prednost te dobrote je nedvomno, saj jagode brez toplotne obdelave ohranijo vse zdravilne lastnosti in največjo učinkovitost vitaminov in mineralov. Kuhanje je enostavno Zapletena je le priprava surovin. Po večkratnem pranju je treba čiste jagode položiti v tanki plasti na brisačo in posušiti, dokler vlaga ne izhlapi. Steklene kozarce predhodno steriliziramo v pečici ali jih 1-2 minute obdelamo v vreli vodi.

Sestavine in napredek:

  1. Jagode (1 kg) prelijemo s sladkorjem (2 kg).
  2. Temeljito zmeljemo. Priporočamo uporabo emajlirane posode in lesene lopatice ali pestiča.
  3. Nastalo maso razporedite v pripravljene jedi.
  4. Prelijemo preostanek sirupa. Banke je treba napolniti do vratu. Priporočljivo je uporabljati posode z vijačnimi pokrovčki.

Ta količina se bo zaradi velike količine sladkorja dobro ohranila 8–9 mesecev. Ljubitelji džema naj bodo pozorni na to.

Pitted

Za pripravo takšne marmelade morate storiti naslednje:

  • pripravite jagode - razvrstite, operite pod tekočo vodo, pustite, da voda odteče;
  • odstranite semena iz morske bučke (ta operacija se po možnosti izvaja s sokovnikom);
  • v nastalo kašo s sokom dodamo sladkor v razmerju 1: 1, to je v enakih razmerjih;
  • postavimo na zelo počasen ogenj, po vrenju odstranimo peno in dušimo, dokler se ne zgosti.

Če želite narediti želejem podobno marmelado, pred kuhanjem dodajte 10–20 g sladkorja v želatini.

Z medom

Sestavine, ki se uporabljajo za pripravo marmelade, so nekoliko dražje kot v prejšnjih receptih. Vendar pa sta okus in vrednost izdelka vredna. Potrebno je uporabiti enako količino medu in sadja morske ogrce.

Način kuhanja:

  • segrejte med v parni kopeli;
  • jagode predhodno sesekljamo v leseni malti (lahko v mešalniku);
  • združite sestavne dele in zavrete;
  • namočimo 5-10 minut.

Ni treba kuhati dlje časa, saj je med odličen konzervans, marmelada pa bo ostala še dolgo. Za pikantnost lahko na koncu postopka dodate cimet ali klinčke po okusu.

Z jabolki

Ta način priprave marmelade iz ajdove ovce ugodno primerja s prejšnjimi recepti. Izdelki, ki se uporabljajo v njej, niso tako dragi, proizvodnja pa je veliko večja. Poleg tega se v marmeladi manj čuti pikanten okus morske ogrce.

Sestavine

  • 1000 g jagod iz oreh;
  • enako količino granuliranega sladkorja;
  • 400 g jabolk.

Kuhanje:

  1. Skozi colander obvozite morsko moko.
  2. Združite s sladkorjem.
  3. Jabolka olupite, odstranite jedro in kuhajte v majhni količini vode, dokler ne postanejo mehki.
  4. Odcedite vodo, naredite jabolčno omako.
  5. Združite pire z izrezom sladkorja in jabolčni pire, zmešajte do homogene konsistence. Prenesite na pripravljene jedi.
  6. 25 minut morate pasterizirati, razvaljati, zaviti.

Shranite marmelado na hladnem.

V počasnem štedilniku

Jam, narejen na ta način, omogoča 2 vrsti priprave jagod iz oreh. Lahko so zmleti ali uporabljeni v celoti.

Za pripravo izvirnega recepta boste potrebovali:

  • granulirani sladkor - 1200-1300 g;
  • sadje - 1000 g.
  • cimet, rozine, oreščki - po okusu (ne morete dodati).

Algoritem dejanj:

  1. Prva faza je priprava jagodičja.
  2. Sadje potresemo s sladkorjem, pustimo 3-4 ure, da se sok izlije ali dodamo kozarec vode.
  3. Sestavine naložite v počasen kuhalnik.
  4. Nastavite način delovanja - gašenje (60 minut).
  5. Preklopite na način kuhanja. Postopek se nadaljuje do pojava pene, ki jo je treba odstraniti.

Jam je pripravljen. Razporedite po pripravljenih posodah, zapremo in pošljemo za shranjevanje.

V izdelovalcu kruha

Priprava sladice na tako nenavaden način daje neverjetne rezultate. Marmelada je nežna, zlata in dišeča.

Potreben bo:

  • en kilogram jagodičja;
  • toliko sladkorja;
  • 15 ml limoninega soka.

Način kuhanja:

  1. Sadje predelajte - sperite, posušite, pomešajte z granuliranim sladkorjem, pustite, da se sok izolira.
  2. V emajlirane jedi postavimo na počasen ogenj. Dodamo sok in 100 ml vode. Tako namakajte, da se sladkor popolnoma raztopi, ne pozabite mešati.
  3. Nastalo maso položite v aparat za peko kruha.
  4. Nastavite način - zastoj.

Nadalje bo enota opravila delo sama. Po odklopu damo konfitu v pripravljeno posodo, zvijemo, ovijemo. Vzdrži 24 ur. Ko se ohladi, pošljite v hladilnik.

Skladiščenje

Pripravljeno marmelado je priporočljivo hraniti v temnem in hladnem prostoru. Tako boste lahko dolgo časa razvajali sebe in ljubljene z zlato sladico.

Za shranjevanje je primeren hladilnik, shramba ali suha klet. Upoštevanje priporočenih razmerij in upoštevanje nasvetov za pripravo surovin in pripravo dobrot bo omogočilo, da izdelke konzerviramo 12 mesecev.

Kategorija:

Recepti