Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Sabrefish je sladkovodna riba, ki živi v vodah Evrazije in Severne Amerike. Že od antičnih časov je bila ta riba pomemben vir hrane za ljudstva, ki živijo ob rekah in jezerih. Danes je zaradi nežnega okusa in mehke teksture mesa priljubljen pri ribolovu in kulinariki. V kulinariki se uporablja za pripravo različnih jedi, od preprostih ocvrtih ribjih peciv do gurmanskih jedi, začinjenih z aromatičnimi začimbami in omakami.

Kakšna vrsta ribe je to

Sabrafish, član družine krapovcev, je pogosta vrsta sladkovodnih rib. Poznamo jo pod več imeni, kot so sablja, čeh, kosa. To vrsto najdemo v Azovskem, Kaspijskem in B altskem morju, veliko je tudi v Črnem morju.

Caechon je šolski vodni prebivalec. V zadnjih letih se je populacija sablje močno zmanjšala, kar je povzročilo prepoved ribolova na več območjih. Na primer, leta 2018 je postalo prepovedano loviti sabljarja v moskovski regiji in samem glavnem mestu.

Kako izgleda

Riba ima sabljasto, rahlo ukrivljeno telo z ravnim vrhom in izbočenim trebuhom. Njegove luske so velike in občutljive, zaradi česar je nagnjen k odpadanju. Vzdolž spodnjega dela telesa poteka bočna črta, ki spominja na cikcak.

Sablja ima zaobljeno glavo. Njegov gobec in spodnja čeljust sta izrazito zakrivljena navzgor. Ta vrsta rib ima odličen vid. Ima velike prozorne oči s sivkasto rumenim odtenkom. Pričakovana življenjska doba ni več kot trinajst let.

Plavuti sichela so nenavadne. Izrazite so na prsih rib, drobna plavut na hrbtu pa je blizu repa. Značilna analna plavut je daljša od hrbtne, njen tanek del pa sega do samega repa.Zgornji del sablje ima mavrično rjavo ali modro barvo, spodnji del je bled in srebrn, stranice istega odtenka. Prozorne plavuti na hrbtu in repu dajejo sivkast odtenek, preostale plavuti pa rumenkaste.

Riba ima dve vrsti faringealnih zob z majhnimi zarezami, ki so ukrivljene kot trnek.

Sabljak doseže do 150 cm dolžine, medtem ko lahko tehta do dva kilograma. Toda praviloma pri srednjih velikostih običajno tehta približno petsto gramov.

Habitat

To ribo najdemo v Finskem zalivu, pa tudi v bazenih Azovskega in Kaspijskega morja. Čehon je prisoten v številnih rekah in drugih sladkovodnih telesih po Evropi in Aziji.

Sablja običajno živi v globokih delih rek, rezervoarjev in jezer s tekočo vodo, zlasti v njihovih širokih delih. Spodnji relief mora biti zelo neraven, z veliko razpokami.

Ribe so zelo aktivne, zlasti v toplem vremenu, in kažejo neverjeten nemir. Njene skupine se pogosto gibljejo ob reki ali jezeru in pridejo na obalo le, da se nahranijo.

Strokovno mnenje

Ta riba običajno zaseda srednje globine, izogiba se mestom z vodno vegetacijo, izogiba se umazanim vodam in si upa iti v velike globine le v temi. Ko temperatura pade, se zateče v tolmune ali globoke jame.

Hrana

Srebrne ribice so aktivne zjutraj in zvečer in iščejo svoj tipični plen:

  • leteče žuželke;
  • zooplankton;
  • ličinke žuželk;
  • nevretenčarji, ribje mladice;
  • komarji;
  • črvi;
  • kačji pastirji.

Sablja slabo prenaša močan padec temperature vode, v takšnih obdobjih praviloma slabše ali popolnoma preneha jesti.Enako zavrnitev hrane se pogosto pojavi med drstenjem. Po končanem procesu razmnoževanja srebrna ribica postane še posebej požrešna. V mešanici z mladicami je videti miroljubna, ne da bi pokazala sovražnost. Potem pa lahko nenadoma napade svoj plen in ga povleče v globino.

Prehrana mladih živali je običajno sestavljena iz planktona, žuželk in ličink, ki jih najdemo v ribniku. Odrasla sablja se prehranjuje z mladicami in majhnimi ribami, pa tudi s kaviarjem. Za to izjemno priljubljeno vrsto rib je značilna zanimiva lastnost: ko se nasitijo, odplavajo v vodni stolpec, bližje dnu.

Sablja ima poseben talent - zgrabiti žuželke, ki letijo nad ribnikom. Da bi to naredila, skoči iz vode, zgrabi hrano v zraku in nato z glasnim pljuskom pade nazaj v vodo.

Naravni sovražniki

Mlade sablje plenijo plenilske ribe, vključno s ščuko, ostrižem in smudom, ki iztrebijo njihovo populacijo. Plenilske ribe se posladkajo tudi med drstenjem sablje, saj z užitkom pojedo njen kaviar.

Galebi in druge hitro leteče vodne ptice zgrabijo sabljasto ribo, ko se dvigne na gladino vode, da se posladka z žuželkami.

Ta srebrna ribica je tako kot drugi prebivalci rek nagnjena k nevarnim parazitskim boleznim.

Ljudje veljajo za glavno grožnjo tej ribi, saj so odgovorni za njen prelov s komercialnimi mrežami. Poleg tega k upadanju populacije prispevajo tudi ribiči, ki aktivno lovijo sabljarja v številnih vodnih telesih po vsej centralni in drugod.

Ribiči amaterji menijo, da je najučinkovitejši način lovljenja sablje na krmilnico pri ribolovu v globokih rekah s hitrim tokom, pa tudi na predilno palico, plovno ali pridneno palico.Za vabo se uporabljajo črvi, muhe, kačji pastirji, metulji, konjički in kobilice, pa tudi živa vaba.

Ribič mora redno dvigovati plovec, da privabi sabljarja na vrvico plovne palice. Ribe bodo najverjetneje ugriznile, ko bodo začutile premikanje vabe, zato sta jutro in popoldne idealna časa za ribolov, saj so takrat najbolj aktivne in iščejo hrano.

Vrste sabljastih rib

Srebrne ribe so na voljo v dveh različicah: sedeče in polanadromne. Razen hitre rasti polprehodne sablje med njima ni vidnih razlik. Sedeče vrste ostanejo v istem rezervoarju vse življenje in tvorijo velike skupine.

Polanadromne ribe lahko obstajajo tako v slani kot v razsoljeni morski vodi, na primer v Kaspijskem in Aralskem morju. Takšna mesta zapustijo, ko je čas za razmnoževanje.

Ljubitelji ribolova cenijo azovske in kaspijske sablje. Vrsta Don je večja od drugih dveh, njen file pa vsebuje več maščobe. Po drugi strani pa je volški čeh manjši in njegovo meso ni tako mastno.

Sabljak, tudi če živi v okolju slane vode, se razmnožuje samo v sladki vodi. Da bi to dosegle, morajo ribe običajno prepotovati velike razdalje - včasih tudi več sto kilometrov dolvodno.

Kako se ribe razmnožujejo

Z bližajočo se pomladjo se ogromne skupine sikel odpravijo na svoja drstišča. Pojavlja se med aprilom in junijem, odvisno od podnebja v regiji.

Ribja samica doseže spolno zrelost v približno treh letih in tehta vsaj sto gramov. Sabljasti samec je sposoben oploditve pri starosti dveh let. V toplih vodah, kot so vode južnih morij in rek, češka dozori veliko hitreje - v enem do dveh letih. V hladnih severnih vodah se to obdobje včasih razteza na štiri ali pet let.

Drstenje običajno poteka štiri dni pri temperaturah vode med trinajst in dvajset stopinj Celzija, na mestih z močnimi tokovi, kot so plitve vode.

Samička je sposobna izleči veliko jajčec, od deset do sto petdeset tisoč, odvisno od starosti. Ta jajčeca so prozorna in v premeru merijo do dva milimetra. Nimajo zmožnosti, da se držijo skal in rastlin, ki jih najdemo pod vodo.

Jajca se premikajo navzdol v vodi, bogati s kisikom, ki je potrebna za njihovo zorenje. Ribje samice se premikajo z njimi.

Ribje mladiče, ki se izležejo po treh dneh, odnese premikajoča se voda. Posledično končajo daleč od mesta, kjer so bili prvotno odloženi. 10. dan že začnejo uživati plankton.

V dvanajstih mesecih bo mladica zrasla do deset centimetrov. Riba bo dosegla težo štiristo gramov šele pri šestih letih. Samo največji primerki, ki dosežejo 150 cm dolžine, lahko tehtajo približno kilogram.

Sabrafish se najraje drsti ob sončnem vzhodu, ko se jutranja megla spusti nad jezero. Njegovo drstitveno vedenje je izjemno: ribe pogosto skočijo iz vode v osupljive višine, pri čemer spuščajo glasne zvoke in ustvarjajo velike pljuske.

Uporaba rib

Sabrafish je komercialno donosna riba za ulov. Običajno se koplje jeseni, od konca avgusta do septembra. Poleg tega obstaja drugo obdobje komercialnega ribolova spomladi, ki traja od aprila do sredine junija, ko se Čehi zberejo v velike skupine, ki štejejo do sto tisoč posameznikov, za selitev.

Ribiči uporabljajo mreže za lovljenje sabljarjev. Primerni sta obe plavajoči možnosti s pritrjenimi bojami in zasidrani na morsko dno. Tudi ribiči uspešno uporabljajo žive vabe, kot so črvi ali hrošči. Včasih se za lov te vrste rib uporabljajo tudi potegalke.

Ne tako dolgo nazaj so v Azovskem bazenu lovili velike količine sabljastih rib, ki so znašale več deset tisoč centnerjev. Od takrat pa je njegova proizvodnja močno upadla.

Sabrefish se pogosto uporablja v kulinariki, medicini in akvaristiki. Njegovo meso velja za delikatnost in hranljivost, zato se pogosto uporablja v gostinstvu za kuhanje. V medicini se izvleček češke uporablja za preprečevanje in zdravljenje bolezni, kot so artritis, ateroskleroza, hipertenzija, bolezni srca in druge. V akvaristiki so sablje priljubljene za vzrejo in gojenje v domačem akvariju, saj je njihova srebrna barva videti privlačna. Poleg tega se sablja uporablja v industriji, zlasti za proizvodnjo živalske krme.

Kakšnega okusa je sablja

Sabrafish zaradi nizke vsebnosti kalorij velja za zdravo hrano. Je odličnega okusa in prijetnega vonja, hkrati pa vsebuje zmerno količino maščob. Ribe so hranljive – vsebujejo veliko beljakovin in aminokislin.

Ribe so odličen vir fosforja, kalcija, cinka, kroma, magnezija, molibdena. Vsebuje tudi koristne elemente v sledovih, kot sta fluor in nikelj. Poleg tega je riba nasičena z vsemi vitamini B in PP.

Torta je eden najbolj priljubljenih dodatkov k pivu. Med pomanjkljivostmi rib je masa majhnih kosti. Iz sablje pripravljajo okusne juhe in enolončnice, najbolje pa je postreči s kakšno krompirjevo ali zelenjavno prilogo. Zelo cenjen je tudi sišel kaviar.

Kuharski mojstri pripravljajo sabljarke na različne načine, kot so dimljeni, ocvrti, soljeni, pečeni ali dušeni.

Češkim jedem se morajo izogibati tisti, ki trpijo za individualno občutljivostjo ali alergijo na ribe. Prav tako morate zavrniti posušene ribe za hipertenzivne bolnike in ljudi z boleznimi ledvic.

Vse rečne ribe, vključno s sabljo, kuhajte skrbno in dolgo, saj je nagnjena k parazitskim boleznim.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Ribi